Пивные дрожжи: применение, сорта, замена и пр.

Подскажите пожалуйста, какой штамм дрожжей используют немцы для Paulaner Hefe-Weißbier Naturtrüb ?
Весь (ну, или почти весь:-))интернет облазил - ноль конкретики!
Стоит бутылка такого пива, и есть идея разбродить осадок.

какой штамм дрожжей используют немцы для Paulaner Hefe-Weißbier Naturtrübitalia88, 15 Марта 16, 03:12

ЕСЛИ НЕ ПАСТЕРИЗОВАННОЕ (проверь этикетку ВНИМАТЕЛЬНО), то скорее всего какой-нибудь из Weihenstephan.
http://www.teddybeer.ru/cgi-bin/yabb2/YaBB.pl?num=1277474196

Кто что может сказать про дрожжи Danstar BRY-97? Как себя проявили?

День добрый!

Только сегодня 28.01.2016 принимаются заказы на дрожжи штамма RH. Абсолютно бесплатно отправлю завтра Вам пробирку со снятыми сегодня дрожжами после брожения 0 генерации . Полученным из ЧКД. Отправка Деловыми линиями за Ваш счет.lovky, 26 Янв. 16, 23:33

И часто происходит этот аттракцион щедрости? 

С недавних пор пытаюсь работать с ЧКД. Главный вопрос где брать интересные дрожжи по приемлемым ценам. Местные дрожжезаводчики реализацией занимаются?

ZDanek, сам первый раз пользую ,10 дней назад на них поставил имериал ИПА, завелись в бродилке через сутки после внесения, бродили бурно, вчера на вторичку переливал .. легли через 10 дней достаточно плотно ...
пока только это сказать могу .. дней через 10-14 розлив .. будет что нового сказать

Всем привет! По случаю раздобыл кварцевую лампу (в больницах которыми палаты обрабатывают) Возник вопрос, не повлияет ли кварцевание на пивные дрожжи (уменя все в одной комнате и бродилки с пивом и холодильник с дрожжами сухими и редегрированными)  и когда лучше ее включать?

FRC, если холодильник закрытый, и дрожжи в закрытой таре - ниче им не будет. у меня ора работает в бродильном отделении 24/7

jesc, на обмен могу того что в моей коллекции нет

  А понравилось мне пиво на  Safbrew Abbaye . Просили сварить что-то типа Дювэля , ну я и сварил .)  Пилсенский дешевый солод до 14% и обычным сахаром догнал  до 20% . Капля сахарного петушка . Сбраживал как лагер , ниже 10 . Очень вкусно получилось , но , конечно больше литра не стоит выпивать ...) Дювэль отдыхает .

gogolzmej, Сфотай,покажи.

Сулейман, Пиво или дрожжи ? Упаковки нет уже , можно так найти .. Пива тоже уже почти нет . А , да , очень быстро созрело - три недели ..

gogolzmej, Конечно пиво,чо я дрожжей не видел).Расписал бы рецепт поподробнее.У меня лежат такие дрожжи без дела.

Сулейман, Да ничего особенного , затирал на 66-62  час и все . Хмель какой был , северный пивовар .. Видимо остальное сделали дрожжи .)

gogolzmej, какая примерно горечь?

Владимир55, Не хочет рассказывать)

Сулейман, Ага затаился, змей!)))

Добавлено через 2мин.:

Леха, давай твоих дрожжей разбродим да сварим что-нибудь прикольное.

шифруицца

  Да ладно вам ! ) Какая там горечь в бельгише ? Только на горечь немного и все . Ну чуть больше чем немного .. _

Попутно дрожжевой вопрос-мысль (другой темы не нашёл, может плохо искал)

А реально ли для размножения дрожжей использовать такой агрегат?

Воздух подается компрессором через фильтр Мидсарт по трубке на дно колбы. Через другую трубку выходят излишки газов. Сусло доливать можно через неё же.
Картинки лучше не нашёл

можно