Ром из тростникового сырья

Лёха мирный, дерзай. Удачи!

подскажите пожалуйста ! на 8 литров мелассы "уссурийской-?" - 50л воды и 5кг инвертированного сахара -общий обьем около 56 литров получился
одного пакета"COOBRA RUM YEAST" 72 гр хватит ?
или не жопничать и вскрыть два пакета дрожжей засадить ? (как рекомендует производитель)

IgorK,Я думаю вполне хватит,первый затор ставил,сыпал по 200 гр.на 100 литров,через 48 часов перегонял.В второй затор навеску дрожжей уменьшил в двое,результат тот же.Предварительно гидрируй.
Сброживал на Бекмаи
Заводятся дрожжи в сусле очень быстро,через час уже бродит во всю.

на 8 литров мелассы "уссурийской-?" - 50л водыIgorK, 29 Апр. 17, 02:51

не многовато воды? продавцы мелассы советовали гидромодуль 1:4

это килограммов 10, плюс 5 кг сахара - нормально
пакета дрожжиков (типа дабл снейк кобра ром), что на 25 л заявляли, на 60 л бочку вполне себе хватает, выбраживает дней за 5-6 с подогревом аквариумной грелкой
как шампанское, шипение и мелкие пузырьки газа

спасибо ! один пакет 72 гр всыпал предварительно разбродив стоИт на тёплом полу

Докладываю) поставил баргу на мелласе. Налил в пвк 50 литров горячей воды, влил туда 20 литров патоки (28 кг.), затем холодной водой довёл до 32 градусов, также всыпал 5 кг декстрозы, все при включенной мешалке. Итого на 20 литров мелассы залил 100 литров воды и 5 кг декстрозы. Затем внёс две пачки дрожжей ром турбо, 1 пачку перед этим раздраконил на магнитной мешалке. В первый раз такое видел, закрыл крышку и через 30-40 секунд гидрозатвор застрочил. Бродит сутки, температура 30 градусов. По итогам отпишусь, запах браги обалденный) а сама меласса когда водой разбавлял напомнила по запаху Холосас, экстракт шиповника)

Лёха мирный, дорогу осилит идущий.

uazovod, спасибо! Полёт нормальный, 2-е суток бродит, темп.30,5 неохота возиться охлаждать. Добродит, перегоню, напишу чего-как.

Сечас разбодяживаю новую партию,проверил на рефрактом. при ГМ 1:5( брал по весу,меласса усурийская брал в конце 16го)показывает 15%Brix. Докину ещё глюкозы из расчёта грамм 50 на литр где нибудь к середине бражения что бы дрожжеки особо не напрягались.
В предыдущей партии ставил два затора один на пополам с глюкозой второй чистый оба доводил до 17% ,но после первого погона наступила длинная пауза в результате эксперимент не удался и во второй погон слил оба сс. Перегонка холодная под вакуумом без укрепления. Первое ощущения от дистилята 

жуть жуткая...запах горелой кирзы и резины!
Однако дней через 10-12 эти мерзотные запахи выветрились и напиток стал употребим.А после недели на щепе дык и вообще замечательно и по вкусу надо сказать очень мягок,можно употреблять без закуси и запивания.

Перегонка холодная под вакуумом без укрепленияden45, 30 Апр. 17, 17:15

на Ром то хоть похоже получилось ?

на Ром то хоть похоже получилось ?Newocelot, 30 Апр. 17, 18:06

Давай я тебе уже пробничек выдам и ты мне скажешь на что похоже
 

дык давай

den45, на нерже гнал небось?
гоню уже 90 л СС, запашок приятный фруктовый, где вы кирзачи находите, не понимаю
барду даже после использования утилизировать жалко
бочка под ром вымачивается, но похоже еще одну придется прикупать
все на меди

SGUN, и другие коллеги! бродит 4-й день. НП по ас-3 упало с 23 до 8, думаю к выходным отыграет. Два вопроса:
1.- заморочиться, снять с дрожжевого осадка в пвк, возни просто много, снять потом опять в пвк залить...можно просто слив открыть и литра 3 слить, дно конусообразное поэтому дрожжи сольются в канаву)
2. - добавлять или нет барду при второй перегонке?
3. При какой крепости отсечь хвосты? 45?
4. Где-то прочитал, что можно на барде зерновую бражку сделать, вот думаю есть ли смысл заморачиваться)))

на нерже гнал небось?SGUN, 01 Мая 17, 06:21

Нет дистилятор медный,но я думаю тут в основ в способе перегонки вся разница.Холодная (около 40гр) под вакуумом будет сильно отличатся от традиционной горячей как раз в пользу передачи запахов и ароматов из затора.

Лёха мирный, я сбраживаю в бочках на 60 и 120 л
дрожжики лежат плотно на дне при переливе
барду во второй погон не добавлял, пробую отгабриэлить, посмотрю, что получится
первый погон делал до воды
барду использовал повторно на дрожжах 1-й генерации с добавлением сахара, воды добавил только

Поставил мелассу ГМ 1:5 по объему. Подкормка карбамид и ортофосфорка. Отбродила за 3 суток. Бродила бешенно как шампанское, подогревал теплым полом. Вторую бочку поставлю на барде от предыдущей 50/50 с водой. Предыдущий ром был выжрат со страшной скоростью.

Вторую бочку поставлю на барде от предыдущей 50/50 с водой. Предыдущий ром был выжрат со страшной скоростью.andrey974, 03 Мая 17, 08:30

тоже разбавлял барду с водой 50/50. Первую партию рома залил в освободившуюся бочку. Доделываю вторую партию, придется пока держать в стекле, свободных бочек нет. У меня ром пьют плохо и как правило, с колой. В основном предпочитают односолодовый виски. Посмотрим, как изменится ситуация после бочковой выдержки.

pvn28, andrey974, что значит 50/50 с водой. Просто барда и вода? Чего там дрожжам есть то?
Или патоку туда?