Ром из тростникового сырья

Коллеги подскажите,когда лучше добавить спирт, в брагу или в СС?

когда лучше добавить спирт, в брагу или в СС?Архип57, 03 Февр. 21, 15:15

сделать сахарный НДРФ , и залить в меласную брагу с дандером , когда она выбродилаGabriel 61, 18 Янв. 21, 10:45

Неужели трудно сделать сахарный НДРФGabriel 61, 18 Янв. 21, 10:45

а если спирт??? с первого ректа...

а если спирт??? с первого ректа...maxufax, 03 Февр. 21, 20:32

Да пофиг. НДРФ , как я себе понимаю , это в 3 раза быстрее сделанный рект. Просто не вижу смысла делать водочную чистоту для добавки в брагу.

Согласен, лишь бы сахарных нот не поймать...
Я так понимаю, бродит, дандер за пару дней до конца, как закончилось брожение активное - НДРФ до 40% браги. Потом разбавить водой для перегона, или как?

Я так понимаю, бродит, дандер за пару дней до конца, как закончилось брожение активное - НДРФ до 40% браги. Потом разбавить водой для перегона, или как?maxufax, 04 Февр. 21, 11:00

Да я и не разбавляю , хвосты четче отрубаются. Главное не напустить особо мути , ромовый дистиллят тоже мутнеет при разбавлении , чего то там из мелассы вытягивает.

Gabriel 61, Делаешь один перегон?

В соседней ветке обсуждают применение Lactococcus lactis, это не поможет хоть как-то заменить дандер?

neva2012, это ж молочно-кислые бактерии. Они масляную кислоту не сделают,соответственно не будет и эфиров масляной кислоты.

масляную кислоту не сделаютolezhik99, 06 Февр. 21, 10:45

И масляная, и изомасляная кислоты и так образуются при брожении, естественным, так сказать, путём.

Gabriel 61, Делаешь один перегон?fermerv, 05 Февр. 21, 17:44

С чего бы это? Просто не разбавляю , чтобы воду не гонять. Все манипуляции на втором перегоне (головы - хвосты). .

маслянаяNewocelot, 06 Февр. 21, 13:29

Особенно клостридии стараются. Вчера был на анализе дандер, наброжено 356 мг/л масляной кислоты, 40 мг/л этилбутирата.

Особенно клостридииDaniil, 06 Февр. 21, 15:39

Сам же видел - и без клостридий (без искусственного добавления клостридий) всё набраживается.
И в Роме и в Виски.

Сам же видел - и без клостридий (без искусственного добавления клостридий) всё набраживается.
И в Роме и в Виски.Newocelot, 06 Февр. 21, 15:55

И даже на сахаре умудряются набродить.

ромовый дистиллят тоже мутнеетGabriel 61, 05 Февр. 21, 17:24

, странно, ни разу не ловил муть, даже на свекларди...

, странно, ни разу не ловил муть, даже на свекларди...maxufax, 07 Февр. 21, 17:56

Плохо стараешься. Собери все хвосты до 0 , а я собственно так и делаю на сильно укрепленной браге , и получишь. Но в дубе через год как слеза . И мягкий.

Парни, я новичок со стажем:), ром делаю первый раз. Готовлюсь ко второй дробной. Аппарат с узлом отбора по пару ниже дэфа. С первых погонов на нем гоню НДРФ 95,5 практически всегда стабильно. Царга 50 см, из насадки 1/2 СПН-самопал в районе 3,5х3,5, 1/2 медный РПН. Теперь вопрос к бывалым и коллегам с аппаратами подобного типа: сколько насадки (и какой) лучше применять при перегоне СС на такой короткой царге, чтобы попасть в спиртуозность 93%? Понятно, что ещё и подводимаю мощность играет роль, и что можно пару экспериментов провести на сахарке, но шибко хочется перегнать меласный сырец:)

на нем гоню НДРФ 95,5 практически всегда стабильно. Царга 50 смserbuga, 10 Февр. 21, 15:45

у меня на такой царге больше 93% не выходит)

Гоню на практически предзахлебе, моща около 1,15 кВт, скорость отбора от 700 до (снижаю в процессе погона) 550 мл/час+ УНО внизу. Включаю его при отборе 1/3 спирта: сначала 1 капля в 3-4 сек., потом понемногу увеличиваю после каждых отобранных 0,5 литра. Хвосты смердячие-канализмрую. Ареометр кажет 96% по спирту при температуре 21°

Парни , а вы точно ром делаете ?