Ром из тростникового сырья

а подробнее можешь рассказать?gxtkjdjl, 17 Сент. 25, 11:05

Ничего особенного.Сах заводов в области было полно,патока либо за даром либо совсем за дешево.Запах у сусла блевотный,отвратный,сбраживал на турбо дрожжах.Выход совсем маленький.Перегонял на сырец через медные пыжи,сырец тоже вонючий.Вторая перегонка на колонне с медными пыжами,на выходе спирт 93-94%.Вполне приятного аромата.Попили все в белом виде,все были удивлены когда я говорил,что это патошный.Больше в это я не лез,а залез только по одной причине ,что в голове тоже сидела дурацкая мысль,что если патока ,то это обязательно ром.

вопрос можно ли это будет питьgxtkjdjl, 17 Сент. 25, 10:46

во времена развитого социализма даже Книги писали (и издавали) про производство этилового спирта из свекловичной патоки, наверняка и водку делали. Но даже несмотря на более низкую себестоимость этилового спирта из свекловичной мелассы по сравнению с зерном или картофелем, массовое производство так и не развилось.

Newocelot, конечно-конечно ))) отход, который девать некуда, дело биоэтанола уже до гамна и свалок дошло а тут сахар

gxtkjdjl,перед пусканием во все тяжкие нужно попробовать ром в белом и выдержанном виде
мне вообще ни в каком виде не зашёл и тут ещё куча проблем с покупкой качественного сырья по конской цене и его переработкой

нужно попробовать ром в белом и выдержанном виде
мне вообще ни в каком виде не зашёл546, 17 Сент. 25, 12:33

Какого производителя и какой конкретно ром не зашел?

Rum Digger,1.Bacardi(Carta Blanca),2.(White)
3.CaptainMorgan(напиток)4.Castro(напиток)
5.Угощали самодельным(белый и с выдержкой,винокура лично не знаю)

546, попробуй нормальный ром

(Если сможешь найти и денег не жалко)

,1.Bacardi(Carta Blanca),2.(White)
3.CaptainMorgan(напиток)4.Castro(напиток)
5.Угощали самодельным(белый и с выдержкой,винокура лично не знаю)546, 17 Сент. 25, 15:25

Да,список внушительный.А,пускаться во все тяжкие и есть употребление всего того ,что указано в этом списке.Особенно Castro - это топ.Было дело я как то с использованием Castro мясо мариновал.Так после приготовления горечь так и осталась.Больше пол бутылки в раковину вылил.Мое любопытство,что такое отечественный ром обошлось мне в 400 руб.

мясоRum Digger, 17 Сент. 25, 15:39

аж передёрнуло, думал ОН вернулся.

Добавлено через 2мин.:

Newocelot, Rum Digger, а с

Bacardi546, 17 Сент. 25, 15:25

что не так. за них даже фильмв есть (мегазаводы или как то так, типа как за джека)

что не так. за них даже фильмв есть (мегазаводы или как то так, типа как за джека)gxtkjdjl, 17 Сент. 25, 15:44

С Bacardi все так,только данный релиз это коктейльная история,по сути ректификат.Начинать знакомство с ромом с этих напитков и есть пускаться во все тяжкие.

во времена развитого социализма даже Книги писали (и издавали) про производство этилового спирта из свекловичной патоки, наверняка и водку делали. Но даже несмотря на более низкую себестоимость этилового спирта из свекловичной мелассы по сравнению с зерном или картофелем, массовое производство так и не развилось.Newocelot, 17 Сент. 25, 11:48

спорно. В бытность на дрожжевом заводе конкурировали за свекловичную мелассу именно со спиртовыми заводами и с производителями кормовых добавок. И ещё с хим. промкой - использовалась в производстве лимонной кислоты.

Добрый день.

Я новичок, прошу строго не судить. Первый раз делал ром.
Брагу сделал на мелассе 7кг Вьетнам + 3кг мусковадо, около 40л воды и дрожжи SAF SPIRIT C-70. Бродило неделю.
Первый перегон на хд-2d царга с двумя медными ВМЛ, дефлегматор и холодильник на мощности 2кВт.
Второй перегон СС 20%, 500мм медная тарельчатая колонна, дефлегматор, холодильник. Час работы на себя, отбирал на мощности 1.75кВТ. Отбор голов капля в секунду 5%, потом тело не более литра в час с уменьшением отбора по температуре (76.7-77.0) в дефлегматоре.
Спиртуозность замерял только в конце - стабильно было 90%. Завершил отбор тела когда снова стало капля в секунду. Температура в кубе была около 90 градусов.
В итоге в тело продукта немного попали хвосты (у меня ассоциируется с запахом сигаретных бычков).
Прошу подсказать где могла быть допущена ошибка.

justdoit49, хвосты в дистилляте это нормально, без них не бывает выдержки, самая большая ошибка это делать дист на рек колонне. А пить НДРФ в белую сильно на любителя переводить дорогой тростниковый сахар. 7кг мелассы хватило бы на эквивалент 50-100кг мусковадо. Его зольность 0,15% а мелассы 7-10, вот и считай во сколько раз мелассу обычным сахаром можно развести. Ну и его покупателей.

justdoit49, Подождать бы немного... Ром любит отдых. Аромат может радикально измениться)

это делать дист на рек колоннеdee, 13 Окт. 25, 12:53

Я имел ввиду медная тарельчатая вставка для царги ХД-2d-500, везде пишут что это для дистилята, а для ректа спиртовые колонны от полутора метра на 2 дюйма. Если я не прав - прошу поправить. И как тогда нужно перегонять?

Добавлено через 3мин.:

Подождать бы немного... Ром любит отдых. Аромат может радикально измениться)Kolyn67, 13 Окт. 25, 12:54

Развел часть продукта до ~47%, получилось 2 литра, поставил с щепой до НГ.
Осталось ещё примерно 1.2л 90%, планирую разбавить до 60% и в бочку.
Куплено ещё 7кг такой же мелассы и 3кг мусковадо, поставил на выходных дандер, через месяц повторю ещё раз и тоже в бочку.

500мм медная тарельчатая колонна, дефлегматор,justdoit49, 13 Окт. 25, 12:31

и есть ректификационная колонна

dee, ВЛМ это не тарелки, на вряд ли на них какой то большой тмо получится.

ВЛМ это не тарелки, на вряд ли на них какой то большой тмо получится.gxtkjdjl, 13 Окт. 25, 15:36

вот это что ли ?

и в самом деле не тарелки... РПН медная получше будет, у нее площадь меди больше..

вот это что ли ?dee, 13 Окт. 25, 15:41

да она. но она ли у коллеги justdoit49, ?

И как тогда нужно перегонять?justdoit49, 13 Окт. 25, 13:13

зависит от личных предпочтений, если сивуха никак то на тарелках. Если по канонам то не включая дефлегматор, хотя бы при отборе тела.