Первые рецепты пива

99% пива в продаже в этой стране будет сварено из одного такого солода )nstorm, 19 Февр. 18, 17:22

А упоминание кетайской мальтозы и расейской несоложенки признаем флудом...

А упоминание кетайской мальтозы и расейской несоложенки признаем флудом...lamer, 19 Февр. 18, 19:07

Мне кажется имелось в виду именно сваренное пиво ( так называемое домашнее или крафтовое), а не заводская бродяга, так что мальтоза и декстроза( если только  не для праймера) не актуальна, а несоложонка к некоторым сортам я думаю нужна, ИМХО .

Варил кто на 100% венском? Как получилось?

Pop, венское и получилось.но я предпочитаю еще спец солода почутку добавлять.

Pop,
Вкусно получится!

Я обычно использую базовый пэйл эль, а может ли кто нить описать как измениться вкус если использовать венский?

Disconnect1,
Меньше мути, гуще пена. Так было у меня

Disconnect1, карамель ириска чуток хлеб.от производителя зависит....

Спасибо всем откликнувшихся! Буду варить!

Имхо , самое оптимальное любой базовый солод 90% и 10% карамельного 50 или 100, получаеться полнотельно и ненавящево!

Disconnect1,
Я карамельный не защитываю .
50% пилза минимум задаю , до 100% добавляю венский , а спец солод сверху добавляю по настроению грамм от 150 до 250..

50% пилза минимум задаю , до 100% добавляю венский , а спец солод сверху добавляю по настроению грамм от 150 до 250..Shunemann, 18 Марта 18, 09:08

А почему пилс, а не пейл эль он же вроде более насыщенный или я не так понимаю, тк всегда варил на пейле не знаю разницы?

Disconnect1,
Не люблю я пэйль Эль.

люблю я пэйль Эль.Shunemann, 18 Марта 18, 20:28

А может приблизительно описать в чем разница во вкусе.

Disconnect1,
Мне он не из за вкуса не понравился а из за того что пиво мутным выходило.
О разнице во вкусе не знаю

Shunemann, странно...пэйл эль сделан для кристально прозрачного пива,даже при однопаузном.

мамон,
А у меня постоянно мутняк был.
Перешол на пилз и венский и сразу прозрачное пиво стало выходить..
Вот щяс посмотрел старые записи чтоб херню не п***ть так я так и записал(мутняк) и стал его пускать на бок, рис

Shunemann, походу производитель козел...
он ,пейл ,многие огрехи прощает,при хорошем вкусе...поэтому ипа апа..

мамон,
Marris otter. Вроди как козырный производитель.
Хотя ребята местные тоже говорили что ему не всегда колд Крэш помогал..
Да я доволен и венским с пилзнера от вайрмена

Здравствуйте, подскажите Пейл 3,5 кг, пшеничный 2,5, хмель каскад 40 гр.(20 гр. в начале варки и 20 гр. за 5 мин.), пауза 72 на 60 мин