Первые рецепты пива

М.А.Г., то есть до КП сбродило за 6 дней и осветлилось?

могут и бутылки по взрываться если не добродило. придется все время +6 держать....

Indi, это же МАГ. :-) Может колданул че?

BrewmasteR-kld, даж не знаю че мог колдануть то))) Перезасев Х5? У меня прожорливые бельгийцы при +25 так не хавают

Подходит время лить пиво по бутылкам. А могу ли я аккуратно слить пиво и через пару часов залить в бродилку на старые дрожжи, без всяких промывок, свежесваренное сусло, для нового пива? Хочу на одних дрожжах сбродить 2-3 партии пива. Дрожжи Т58.


Добавлено через 1мин.:

И вот в связи с окончанием брожения и новые вопросы возникают. Скоро как писал нужно будет разливать пиво по бутылкам, как мне стерилизовать стеклянные бутылки крышки и шланг, есть мысли спиртом 70% переливая из бутылки в бутылку пол литру спирта, шланг думаю йодом. Сколько по времени держать в спирту для хорошей стерилизации и сколько держать в йоде?

А могу ли яNiks22, 19 Нояб. 15, 07:49

будет сильный перезасев, да и мусор. зачем?

как мне стерилизовать стеклянные бутылки крышки и шлангNiks22, 19 Нояб. 15, 07:49

йода достаточно. шланги и прочее замочи на пол часа. бутылки если чистые достаточно всполоснуть. если сильно хочется то тоже замочи, но это лишнее...

слить пиво и через пару часов залить в бродилку на старые дрожжиNiks22, 19 Нояб. 15, 00:49

Лучше заливать на дрожжи после вторички.1. Чистые 2. Достаточное количество 3. Остаются самые живучие и сильные дрожжи

Остаются самые живучие и сильные дрожжиVint321, 19 Нояб. 15, 07:14

  От чего такой вывод ? От того , что верховые всплыли как надо , а эти не смогли ?

gogolzmej, в толще пива обычно бактерии и прочее бродит. А вверх всплывают чистые и хорошие. Вредные советы продолжаются.

Значит так никто не делал. Тогда лучше слить в банку осадок дрожжевой и промыть?

М.А.Г., то есть до КП сбродило за 6 дней и осветлилось?Indi, 18 Нояб. 15, 23:01

3 дня активного брожения, 3 дня тишины. Затем подъем температуры на сутки. Хранится в погребе, так что  мне не о чем переживать.
Это при том, что засевал стартером из сухих дрожжей, который разбраживал около 3-4 часов... Дрожжи наверно злые были...

Значит так никто не делалNiks22, 19 Нояб. 15, 11:32

Почему? я делал. Только лил после вторички. Три генерации делал, в пиве заражение не наблюдал.

залить в бродилку на старые дрожжи, без всяких промывок, свежесваренное сусло, для нового пиваNiks22, 19 Нояб. 15, 00:49

В начале месяца обсуждали [сообщение #12498926]

Затем подъем температуры на суткиМ.А.Г., 19 Нояб. 15, 11:38

А зачем подъем температуры?

Vint321,Видимо избавление от диацетила.

Затем подъем температуры на сутки
М.А.Г., Сегодня в 11:38
А зачем подъем температуры?Vint321, 19 Нояб. 15, 12:20

Избавление от возможного диацетила. В первые сутки не контролировал температуру, могло всякой дряни понабродить... На всякий случай, короче...

термоядерные дрожжи. они хоть осесть успели толком?
я начал крепкие пива морозить после брожения, дрожжи даже со средней флокуляцией за несколько дней выпадают в осадок. После этого декантаж, CBC-1 на карбонизацию и пиво получается прозрачным и со скромным количеством дрожжевого осадка на дне.
Отличная технология, позаимствованная у бельгийцев. Работает на всех стилях.Пиво действительно чище и прозрачней.

я начал крепкие пива морозить после брожения,NormanOslo, 19 Нояб. 15, 15:58

Морозить в прямом смысле, то есть делать минусовую? Или опускать температуру примерно температуре погреба?

Niks22, -1-2С крепкое пиво точно выдержит

CBC-1 на карбонизациюNormanOslo, 19 Нояб. 15, 15:58

Пардон муа, боюсь сойти за лохопеда, но что такое СВС-1?