Вино из меда. Как я делаю это.

водой то нафига? можешь оставить.

водой то нафига?fhz, 03 Нояб. 14, 11:52

а чем?
соты старые, навыбракоФку...

а чем?Pastuh, 03 Нояб. 14, 12:35

Ну ты просто не в ту тему попал.Тебе нужно про медовуху почитать,а ставленый мёд,или как его тут обозвали-ВИНО ИЗ МЁДА,это совсем другое...

Базовый рецепт крайне прост.
Потребуется: вода, мед, тара, палка мешалка, винные дрожжи  ну и собственно винодел.Изюмчик, 10 Апр. 11, 19:17

а кака разница?
медовуха и вино из мёда...

Вино из мёда(оно же медовое вино) подразумевает наличие различных соков фруктов-ягод-овощей,значительно улучшающих вкус будущего напитка..А медовуха-это типа брага ,где вместо сахара -мёд,плоского и маловыразительного вкуса..имхо.

имхо.staffordrodg, 03 Нояб. 14, 14:40

а если на 20 литроФ сусла(варёногА) выдавить сок 3-4 лимоноФ и дАбавить дрожей культурных(белоруских) это будет вино или медовуха???

это будет вино или медовуха???Pastuh, 03 Нояб. 14, 23:48

Медовуха..,а можешь и вином назвать-как тебе больше нравится.Я экспериментировал и так и этак..Вкусненько,но очень уж простенько по вкусу получается.

простенькstaffordrodg, 04 Нояб. 14, 00:01

а что не простенько???

есть тема по этому-поищи и почитай..А в "двух" словах-соки фруктов(виноград,яблоко и тп и тд) выводят простую медовуху на иной качественно-вкусовой уровень.

поищи и почитай..staffordrodg, 04 Нояб. 14, 09:53

чета не найду...

чета не найду...Pastuh, 04 Нояб. 14, 09:04

[Рецепт медовухи (обсуждаются все возможные рецепты)]

Дрожжевой осадок попробуй добавить в наливкиfhz, 25 Окт. 14, 07:45

а что это даст, пардон?

даст-даст-не сомневайся..

а что это даст, пардон?nhalistov, 07 Нояб. 14, 15:59

я беру хороший мед,дорогой (соответственно и потерь жалко) В процессе выстаивания появляется осадок напоминающий сгустки.Вот его я и рекомендую добавить в наливки.

fhz, пить дрожжи в медицинских целях? или все-таки в итоге осадок с наливки в каналью?

я вкус и запах дрожжей чувствую очень хорошо.Медовые дрожжи,если сделано правильно (мед + натр сок смор,вишни,брусники,малины),характерного вкуса не имеют.Экспериментируя,я в самогон добавлял медовый дрожжевой осадок.Вкус улучшился.
P.S.экспериментировать начал в медицинских целях.Для профилактики сделал мед с малиной.Вот с этого дрожжевого осадка все и пошло.

Странно,сколько я медовух не переделал,сколько не наЗкспериментировался,а медовых дрожжей не получалось... Да и дрожжи-они и в Африке дрожжами пахнуть будут.Просто запахи разные..,а вот медовые дрожжи для меня загадка

staffordrodg, не фига. один раз получил ДД чисто с меда без соков, солода и проч. также делал нью генерацию с саф-левюра на меде. живые
дрожжи беловатого цвета ничем, видимо,  не пахнут. но исходник, так или иначе оставляет след во вкусе и запахе. с пивом и вином также.
а с сахаром? как в том анекдоте "а что, шахматами должно пахнуть?"

так чему они пахнут, если их промыть водой, как следует?

Насколько я знаю,дрожжи присутствуют везде..и в воздухе тоже.поэтом у и в мёде тоже могут быть.Но это будут те же самые "дикари" ,что и на любом фрукте-ягоде.но уж никак не "медовые" дрожжи.Я достаточно поискал-поэкспирементировал и для себя(имхо) сделал определённый вывод(подтвержденный практикой)-нечего наступать на одни и те же грабли..-дикари -они и есть дикари(фиг его знает,как себя поведут.Дикие дрожжи-это не один штамм,а десятки штаммов и какие победят никто не знает ), а чистые культуры-это и есть те дрожжи, которые лучше использовать и не париться с дикарями.  А запах..попробуй разные,потом и ясно станет тебе,что чем пахнет.Я уже напробовался.то бишь нанюхался.(гы-гы)

staffordrodg, на счет ДД и КД полностью согласен.
на счет запахов - не поленился залез в холодильник и открыл пару баночек:
- после медовухи пахнет медом.
- после пива пахнет пивом.
вот о чем я писал. а чистить "сливки" до появления некоего чистого дрожжевого запаха - просто лениво.