Если бродит после ферментера, то что оно делает в ферментере? xD
pivovarkld, 20 Мая 14, 21:09
Бывают люди, у которых вообще без ферментера бродит, да и без дрожжей;) А тут-то человек просто имел в виду, скорее всего, что на обратноосмотической воде не только бродит, но еще ж и дображивает дольше, чем обычно. Ну, то есть особокошерным пиво получается, т.к. дрожжи на такой воде не активные, а медленные, ленивые (как будто поддатые), что в целом положительно сказывается на конечном продукте
![Подмигивающий](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/wink.gif)
Ну и потом, я всегда доверяю людям, которые Кунце читали. Сам, если честно, не осилил. Так, почитаю-почитаю местами, да отложу, запутавшись в тысячах новых слов, биохимических терминах.... Как в детстве Войну и Мир.... листаешь ее, листаешь.....а потом бросаешь и открываешь....забыл, как называется этот формат, но точно не дайджест....где все книги школьной программы изложены в кратких описаниях.....О! Хрестоматия. Ну так вот...прочитав избранное из Кунце, начинаешь искать новизну у Булгакова, Нарцисса и т.д.....Возвращаешься на форум и рулишь в ветку о том, как варить домашнее пиво......т.к. знания - знаниями....а здесь люди с опытом и подскажут, если что. Ну а уж после приготовления 10-15 варок опять берешь Кунце.....но уже на другом уровне читаешь избранное.
Кунце - сила! Но она же, эта сила, может быть разрушительной для человека, решившего заняться пивоварением именно с этой книги;)