Ножи для кухни

ценник убил!Матвеюшка, 29 Мая 16, 18:02

Согласен. Но сильно хочется.

я вот тоже ценой несколько был озадачен, еще раньше еще видел эту штуку
ладно если профессионально точить много ножей да еще разные углы держать от ножа к ножу..
но прикинул что ножи я точу раз в год где-то, и в основном это кухонные, мне апекса 3-го c нормальным набором камней хватит хер знает на сколько
метки под нужные углы я выгравировал ))
короче жаба победила

короче жаба победилаmak, 29 Мая 16, 18:15

меня тоже душит!

апекса 3-го c нормальным набором камней хватит хер знает на сколькоmak, 29 Мая 16, 18:15

причём можно и самому сделать!

короче жаба победилаmak, 29 Мая 16, 18:15

Ну а я жабу победил. Буду удовольствие получать. А вот КитайАпекс теперь куда то девать надо.

КитайАпекс теперь куда то девать надоЯхтсмен, 29 Мая 16, 18:21

почём?

Добавлено через 2мин.:

Яхтсмен, в личку!

если профессионально точить много ножей да еще разные углыmak, 29 Мая 16, 18:15

тогда уж лучше Tormex, а  это так, понты для приезжих. У меня самоделка за 5 долларов дает абсолютно аналогичный результат остроты и такую же погрешность угла заточки от цента к периферии.

У меня самоделка за 5 долларовSalty_Ears, 29 Мая 16, 18:24

И поворотный узел такой же? И прочие "мелочи"?

Яхтсмен, нет конечно. Для кухни они нужны? 100% что нет. В следующей версии вероятно будет лазерный рефлектометр\интерферометр...с обязательным позиционированием по магнитному полю Земли. Ну или по GPS

Для кухни они нужны? 100% что нет.Salty_Ears, 29 Мая 16, 18:29

Ну не только кухня. Хотя и на кухне, из WG10 не очень то разгуляешься. Да и просто получать удовольствие.

А я предпочитаю на руках точить. При заточке столярного инструмента использую каталку,чтобы выдерживать угол. А вот ножи из спортивного интереса руками,есть свой прикол в этом,особенно когда посмотришь,чего узкоглазые добиваются в этом.

У всех подобных систем есть один существенный минус. А именно увеличение угла заточки к центру крепления, что становится очень заметно на длинных ножах. На Ютубе мне как-то попадался ролик приспособы с движущейся вдоль лезвия кареткой и поперечной штангой с камнем, там этот эффект устранен, но работать крайне неудобно.  А WG-10, какая разница от наличия наворотов если все упирается в наличие соответствующего камня? Это просто уже становится религией  далекой от практического использования.

Добавлено через 3мин.:

мастерлавр, если нужно изменить угол заточки или когда затупился уж слишком, то вначале на приспособе а-ля Апекс, а при дальнейшем использовании - то-же вручную.

Это просто уже становится религиейSalty_Ears, 29 Мая 16, 18:55

Значит моя религия - получать удовольствие.)))

На водяных камнях точу.

Поддерживаю

На водяных камнях точу.sportdoc, 29 Мая 16, 19:44

Это, конечно, самое правильное. Но, когда попадает засаженый нож, на водниках в руках не сделаешь. Тут жена принесла с работы - сделай, пожалуйста. А там спуски есть, а вместо подводов какая то непонятка. Пришлось полностью подводы формировать. Вот тут без заточной приспособы никак.

Но, когда попадает засаженый нож, на водниках в руках не сделаешь.Яхтсмен, 29 Мая 16, 20:34

Стараюсь не "убивать" ножи.
На крупном зерне вполне можно вытянуть и "убитый", но, работы!!! 

На крупном зерне вполне можно вытянуть и "убитый", но, работы!!!sportdoc, 29 Мая 16, 21:41

Так отож. Вот приедет Профиль - могу лёгкий отчёт. Но понравится ли модераторам?

Точу и на водниках и на арканзасах довожу.

Хороший японский водник #200-320 позволяет и убитый вывести, по времени - это совсем не много
А всякие апексы,  лански - не для кухонных точно
IMHO конечно......

А всякие апексы,  лански - не для кухонных точноNewocelot, 29 Мая 16, 22:19

С этим соглашусь. Но современные точилки с двумя зажимами, в них хоть саблю.