Ножи для кухни

А японцы разве хлеб едят ?gogolzmej, 08 Авг. 15, 14:16

Та по трошки , тилько для себэ!!

Нож фирмы «Ван Мази».
«Ван Мази» - самая известная ножевая марка в Китае.
Почти 300 лет выпускать ножи - это чего-то стоит.

Родственник из Китая привёз.

Родственник из Китая привёзШТУРМАН БАСОВ, 09 Авг. 15, 15:19

Впечатление портит рукоятка. Такие, псевдо-европейские рукояти выдают дешевую, ориентированную на развивающиеся страны, поделку.
У настоящего "цай-дао" ручка недлинная (до среднего пальца), бочковидная, с поперечными нарезами. И никакая другая.
Просто приемы нарезки с "цай-дао" ("китайским топориком", "кливером")возможны только с такой ручкой.
Кстати - вот она, "правильная" рукоять - https://cdn.homedistil.ru/fs/1508/09/26997.81054.jpg

Не понимаю.Тут собрались обосрать все под ряд,или показать то как и чем режет?Посоветоватся?
der_Heiler, к тебе в первую очередь это относится

и не толко в этои теме!!!

У настоящего "цай-дао" ручка недлинная (до среднего пальца)der_Heiler, 09 Авг. 15, 20:10

Мне даже не лень было сходить на кухню и приложить свой средний палец. Рукоятка как раз со средний палец. А как там кто нарезает ручки, мне насрать. Родственник часто бывает в Китае, уже много лет там посётся и денег у него придостаточно, может позволить купить нормальную вещь, а не ширпотреб.
Не смотря на все меры безопасности, ногти я себе изкромсал.

ШТУРМАН БАСОВ, Хиихихи! я тока шас узнал,шо эти ножи заточенны не вту сторону,какую я думал.Не ползовался никада.Свои так же заточил,но я то-левша,и мне удобно-ровно режет

ИМХО-наверное нож под углом держать надо,когда чего нить шинковать?
От того и все споры за неудобство "топориков".ИМХО,разумеется.

Не смотря на все меры безопасности, ногти я себе изкромсал.ШТУРМАН БАСОВ, 09 Авг. 15, 22:04

Ага! Значить - хорош, бродяга из Поднебесной.

Ага! Значить - хорош, бродяга из Поднебесной.sportdoc, 10 Авг. 15, 15:25

Так точно. Не знаю в чём подвох. Весит всего ничего, острый хоть брейся.

Весит всего ничего, острый хоть брейся.ШТУРМАН БАСОВ, 10 Авг. 15, 16:15

И щелкнешь по нему пальцем - звенит.

И щелкнешь по нему пальцем - звенит.sportdoc, 10 Авг. 15, 17:45

Звенит так же как и нож. Не очень звонкий звук и недолгий.

Мне нравятся икеевское ножи. Но не те которые совсем тонки по 300 р. за набор. Замечательная заточка и удобный хват. Точилки кварцевые там же, кстати точилки фискарс.

rmaks, Если вдруг на вашей кухне появился какой-либо интересный нож ,то использовать такие точилки (ну и им подобные) категорически нельзя,ну эт если такой нож вам хоть немного ценен.

Если вдруг на вашей кухне появился какой-либо интересный ножBors, 24 Окт. 15, 16:37

Нож на кухне просто так не появлется.
Его нужно предварительно купить.

Lazy11, Спасибо ну или вдруг тебе его подарят. Не? Суть то не в этом,каким способом этот нож появился (купил,подарили,нашел,украл,перешел по наследству и т.д.),я если что ,то о таких "точилках".

я если что ,то о таких "точилках".Bors, 24 Окт. 15, 18:53

Точилки такие в мусорку нафиг.

Lazy11, Вот это точно! Мне вспомнился анекдот времен СССР. -На совещании в Кабмине идет презентация аппарата для стрижки/бритья который предлагают установить во всех городах и весях нашей Родины. Руководитель проекта от очень уважаемого НИИ докладывает-" Используя данный аппарат мы мало того ,что приведем в соответствие внешний вид наших соотечественников,так как за не большую плату они будут подстрижены,побриты и надушенны,но освободим большое количество парихмахеров ,которые могут пойти на народные стройки,а так же соберем деньги для козны. Надо всего лишь засунуть голову в аппарат и через минуты человек как "огурчик"!"
Член правительства выслушав доклад задает вопрос - " Все конечно хорошо ,но ведь головы то у народа разные,как Ваш аппарат к этому готов?"
Руководитель проекта от НИИ отвечает -" Ну эт конечно так ,Но!....до первого раза пользования этим аппаратом ,а потом..."
Я говорю об угле заточки который на ножах в зависимости от назначения может иметь разницу до 20° И эт не самая большая
проблема этих "заточек".Бог с тем ,что все ножи будут заточены по принципу " средней температуры по больнице",хотя есть еще и геометрия клинка,но это уже совсем многого хотеть от таких девайсов.:) Есть и значительно более серьезная проблемма,причем значительно серьезнее первой.Но если ножи из разряда "руб за вязанку" ,то ноу проблем ,а вот если ... я это имел ввиду

Есть у меня нож Такеда кованный,который мне дорог.Когда я беру его в руки или показываю своим друзьям,всегда говорю,что купил его по совету своего хорошего знакомова,которого к сожалению уже нет с нами. Я с SKEET55 не был лично знаком,но ощущение,что из жизни ушёл мой хороший друг,светлый,открытый,который от чистого сердца с любовью длился с нами всем что знал.Сегодня ровно год,как его нет с нами.
Спасибо тебе,Дима,за всё!

Земля ему пухом.
ДА, человек был штучный, правильный...

Земля пухом.