Применение винных дрожжей Малтифлор (и др.) для браги из различного вида сырья.

вованыч, Cтавил яблоко ,Алексей говорит 1 к 2 разводить водой ,завтра уточню при личной встрече.

Валдис, так и спросил потому, что знаю что не подешевело)

Используя вода + глюкоза + Малти, вы что хотите получить? ... Не для таким экспериментов эти дрожжи придумали. Делал я так, ничего хорошего не получилось...

Maximus58, Просто лучше чем сахар и саф, даже брага на сухое вино похожа.

На КС от теби 1 к 3 гидромодуль 2г мульти на кг КС и в 2 раза меньше супервита. Все пучком. Если гнать можно еще через 10 дней 40% по массе КС глюкозы сыпануть. И так вкусно, а дистиллят вообще тема

texnar, ну как-то тяжело они работают с этой едой в чистом виде. У меня брага бродила дней 20, выход в два раза меньше. Получше чем на Сафе, не спорю. Но не стоит так заморачиваться. НДРФ все правит, протоспирт 94 % ГУД - даже классическая сахарная.

Если гнать можно еще через 10 дней 40% по массе КС глюкозы сыпануть.capsolo, 29 Нояб. 14, 17:52

что-то не пойму куда глюкозы сыпануть, в отбродивший затор через 10 дней? Тогда ГМ маловат вроде, или в барду после перегонки и на второй заход?

На КС от теби 1 к 3 гидромодуль 2г мульти на кг КС и в 2 раза меньше супервита. Все пучкомcapsolo, 29 Нояб. 14, 17:52

тут всё понял)

В отбродивший затор. Верь в мультик, он и не такое может

Ребятки, хочу сделать ГОС на пшеничной муке с ферментами. И никак желаемое к-во муки не лезет в возможность бочки,  выходит гидромодуль 3,3.
Как думаете - справится малтифлор с такой непростой задачей?

павел13, Даже большой ,ставлю на 1кг муки 3 литра воды, все справляется.

texnar, Спасибо. Попробую.

Отцы! Подскажите...начал тему сначала читать, да запутался..предыстория:
поставил брагу на грушах, сахаре и мультифлоре..на 50 литров полведра груш где-то, 10 кг сахара, 20 гр Мультифлора, 2 капсулы докси ( чтоб не скисло ), мультик у меня всегда бродил несильно, так было и в этот раз, булькает и булькает...через две-3 недели, после пробы - почувствовал горечь,  добавил ещё 3 кг сахара...в итоге простояла она у меня месяца полтора и шЫбко надоела побулькивать, кинул ареометр 0-40,  его аж выдавило))))))))))))) на пробу не сильно горькая, но хмельная...решил гнать.. брал до 99С, нацедил около 17-18, может 19 литров (крепость не мерял пока), но остатки  - барда - на вкус кисло-сладкие, видимо недобродило...

1.может каких ферментов надо было добавить?
2. глюкоза вместо сахара поможет?

ЗЫ про то что мультик не любит сахар  - читал

ЗЫЗЫ если важно спиртовой градус СС  - померяю

кинул ареометр 0-40,  его аж выдавило)))))))))))))ЭвриДэйМастэрс, 08 Дек. 14, 10:22

АСП 0-40 спиртовой, на браге покажет погоду на Марсе)))

нацедил около 17-18, может 19 литров (крепость не мерял пока),ЭвриДэйМастэрс, 08 Дек. 14, 10:22

??? надо было померить как раз подойдёт АСП 0-40

.может каких ферментов надо было добавить?ЭвриДэйМастэрс, 08 Дек. 14, 10:22

Ферменты расщепляют крахмал, тут не нужны, а вот супервита или другой подкормки дрожжам я бы добавил...

если важно спиртовой градус СС  - померяюЭвриДэйМастэрс, 08 Дек. 14, 10:22

Обязательно! может всё нормально))

бли-и--ии-н, нужно было сахарометром барду померять, а я её вылил......
ок, померяю  сегодня СС

что за супервит, дайте ссылку плиз и сколько грамм на 10 литров

ЭвриДэйМастэрс, здесь посмотри , много полезного для нашего дела:
[Ферменты для зернового спирта,винные дрожжи и активаторы,щепа (чипсы) дубовые.]

за ссылку спасибо, почитаю

вчера  померял, ну можно сказать  что получилось: СС 20 литров 30% по спирту из примерно 45 л браги (5 литров шапка, осадок)

на 50 литров полведра груш где-то, 10 кг сахара, 20 гр Мультифлора, 2 капсулы докси ( чтоб не скисло ), мультик у меня всегда бродил несильно, так было и в этот раз, булькает и булькает...через две-3 недели, после пробы - почувствовал горечь,  добавил ещё 3 кг сахараЭвриДэйМастэрс, 08 Дек. 14, 10:22

вчера  померял, ну можно сказать  что получилось: СС 20 литров 30% по спиртуЭвриДэйМастэрс, 09 Дек. 14, 15:31

Ну и в чём вопрос? нормальный выход 20*0,3=6л АС
  13кг.(груши в счёт не берём)*0,5=6,5л.АС это в идеале, если ошибся, поправьте)

просто думал, что нагулять должна больше , процентов 16)))))))))))))))))))

ЭвриДэйМастэрс, Не добродила брага, на винных долго дображивает .
13 кг сахара, это 7,8 ас и с грушь ,допустим, еще грамм 300 ас ,те выход должен быть от 8 до 8,5 л ас ,а вышло 6 ,я думаю ,что подольше держать надо и подкормки добавлять ,еще лучше вместо сахара глюкоза ,или сахар инвертировать, не любит мультик сахар.

Про инвертировать побежал в фак,  а про супервит где почитать? В теме Маковки на первой и последней странице ни слова)))))))))))))))))