Настойка на кедровых орешках. Рецепты приготовления.

Без ботаники. Добавляю воды 1/3 и до 50% в струе. Потом довожу  до 43--45%.

желание настаивать на ядре(в котором все самое вкусное и ценное),asia-expedition, 07 Янв. 15, 18:54

коллега, купи чищенных орехов в лавке специализированной, лучше в вакууме и сделай настойку. и ты поймешь, что самое ценное для кедровки содержится все-таки в скорлупе.
и ничего "сильного" не вижу, т.к. как видел горы скорлупы на родине моей мамы в Забайкалье, к. местные винокуры используют в целях колеровки и облагораживания вкуса. про полезности не буду говорить, т.к. ядра едят тупо для этого )))))

мой способ гарантирует от засады. и в Москве и Краснодаре высок риск купить орехи в высоким % гнилых ядер. если не хочешь засыпать гнилье в свой сэм - хотя бы попробуй десяток-другой.  если ок - засыпай цельными. хотя активная поверхность у них в разы меньше чем у скорлупы с того количества.

я делал на литруху водки горсть орехов и пару ложек мёда все в шоке.
орехи промыл в кипятке пару раз и на скавародке обжарил до пока стрелять не начяли.
ПС думаю повторить но обжарку увеличю чтоб по больше жареного аромата было.

брянский, я тоже в шоке от меда в  сэме.

я тоже в шоке от меда в  сэме.nhalistov, 11 Янв. 15, 22:06

Ну и как оно, в шоке то, вкусно или просто в шоке? Я всё как-то побаиваюсь добавить.

nhalistov, в семе не пробовал,я на водке.

я делал на литруху водки горсть орехов и пару ложек мёда все в шоке.
орехи промыл в кипятке пару разбрянский, 09 Янв. 15, 21:17

Делал примерно тоже самое месяц назад, только на самагоне-40% (добавил пару листьев черной смородины), вычитал рецепт где то в интернете. Получилось что орехи растворились, еще перепроверил орехи, осталось половина от покупки, орехи нормальные с ядрышками.
Тоже самое проделал друг, орехи брали в одном месте, но у него настойка на водке, орехи целые.

Ну и как оно, в шоке то, вкусно или просто в шоке?ПавелМ, 11 Янв. 15, 22:24

Вкусно-то вкусно, но организм - в шоке.

Купил сегодня кедровые орешки, подскажите их нужно жарить или так кидать?

Я на 3 литра сортировки 42 градусной беру 3 ложки орехов и 3 гвоздики. Орехи в ситечке ошпариваю кипятком, все это в банку и забываю на 20 дней, сцеживаю и добавляю одну ампулу Глюкоза-Эском.

niklog78, у меня они кинуты просто так [Настойка на кедровых орешках. Рецепты приготовления. Страница 56]

Я делал на сортировке и на СЭМе в 45-50%. На СЭМе настойка на орехах намного лучше. Делал на жаренных в духовке и сырых, просто промытых в кипятке. 200 грамм на 3 литра банку. 10-20 суток и всё.

Николай 1953, Я раньше всё делал на семе, вот не так давно запустил РК, теперь все эксперементы настоек перевёл на шпиртик.

Я к тому, что разница между Сэмом чистым и с орешками огромна, а водка так и остаётся водкой, но закрашенной, аромат от орехов намного слабее.

Я только на СЭМе, мне лично другая спиртовая основа не нравится, хотя прочитал что народ мед добавляет к ореху, может это и вкусно - не пробовал

alm, да вкусно будет с вкусным и ароматным медом.
Но меня от меда в крепких спиртных напитках в пот бросает, и сердце учащенно бьется. Имхо, это как лекарство. А нах оно мне, если я здоров, как бык?

Излишнее услаждение вкусовых рецепторов при употреблении алкоголя - это все дамские штучки. "Кедровка" - суровый сибирский напиток для суровых мужикофф.

nhalistov, Надо попробовать, 1 столовую ложку на 3 литра добавить. Мне просто даже интересно, я никогда не добавлял к кедровке.

Сколькто раз раскалывал орехи после настаивания, орехи всегда внутри остаются , не ратворяются)))

Купил сегодня кедровые орешки, подскажите их нужно жарить или так кидать?niklog78, 14 Янв. 15, 13:42

Посмотри их ,если с виду чистые просто промой их.Смолы чтоб не было.Ну и попробуй на вкус .Вкусные значит все хорошо

1 столовую ложку на 3 литра добавить.alm, 14 Янв. 15, 16:50

Я предварительно в теплой воде мёд растворяю, потом фильтрую, а потом уже в сэм-кедровку. Ещё в кедровку клюквенную настойку добавляю - моему шефу этот микс нравиться, или брусничную, или рябиновую (с осени 2013 стоит). Кедровую делаю на скорлупе (купил 15 кг за 270 р) с обязательной промывкой в хол.воде (ХЗ кто там по этой скорлупе ходил-валялся) и ошпариванием или окунанием на 1-2 мин в кипяток. Хочу еще  попробовать прокалить в духовке...