Настойка на кедровых орешках. Рецепты приготовления.

Бросил в СЭМ отработанные шишки. Августовские, слегка недоспевшие.SanychSan, 05 Февр. 15, 10:30

  Я делаю так: на 3л сортировки кладу орехи с1 шишки+ сердцевину орехи  и шелуху со второй. шишки именно не доспелые. Вкус у напитка совсем другой,напоминает запах сломанной "свечки" что вырастают на кончиках веток кедра. Я об этом писал уже, но мне по шапке надавали,сказали много смолы и ты помрёшь быстро.    А я не помер и продолжаю себя баловать опосля бани 

Сегодня месяц как поставил, на 0.9 литра сахарной двойной дробной перегонки 2 столовых ложки три раза промытых в кипятке. На вкус горькая и жесткая. Подожду еще месяц и разбавлю 1/1. Думаю, что изначально 1 ложки на литр достаточно.

Сегодня месяц как поставил, на 0.9 литра сахарной двойной дробной перегонки 2 столовых ложки три раза промытых в кипятке. На вкус горькая и жесткая.Белебей, 05 Февр. 15, 11:06

Мало положил, поэтому и не умягчает. Если по моему опыту- полная горсть на литр, тогда и заработает "очистительно- умягчительная" ореховая система! Великолепный результат получился, когда орешки в продукте пролежали 2 месяца.

Белебей, Посмотри [Настойка на кедровых орешках. Рецепты приготовления. Страница 56]

alm, Посмотрел, по твоему тоже получается, что ореха надо меньше. Попробую через месяц вместо крышки салфеткой накрыть, чтобы отдохнула.

Белебей, Я думаю подержи подольше и добавь немного изюма, он придаст мягкость, отдохнуть перед употреблением дай обязательно! А чтобы понять разницу, попробуй сразу после фильтреции и через пару дней

Николай 1953, я не гурман я только учюсь.
сем не гоню НО собираюсь к осени собрать опарат для фруктовых прогонов типа чячи,а так меня м на водке устраивает после магазинных напитков.

не все орешки полезны
http://primdikoros.ru/Кедр/vred-kedrovyh-orehov.htm

собираюсь к осени собрать опарат для фруктовых прогонов типа чячибрянский, 05 Февр. 15, 16:31

Сразу с фруктов не начинай. Без ошибок не обойтись. Я сначала делал такой СЭМ: N кг сахара плюс 2N литра любого варенья и дрожжи, вода. Но делал два перегона и настаивал на дубовой щепе. Потом только перешел на яблоки, груши.

Николай 1953,
да я в курсе как сем делать,просто давно было и апарат надо собрать с сухопарником.
гнал давно когда первач считали самым цымусом,об остальном тапа сухопарников двойных перегонов,голов-хвастов не кто и не слышал.

Белебей, Посмотри [Настойка на кедровых орешках. Рецепты приготовления. Страница 56]alm, 05 Февр. 15, 15:10

Я извиняюсь, но таким количеством достигнется только цвет, но не вкус.

berezikoff, Этот напиток я знаю с детства, мой дед на 20 литровую бутылку сыпал 1,5 банки 0,5 литра кедрового ореха и в два раза больше какой нибудь ягоды, без ягоды количество ореха не менялось. Настойка раньше чем через 4 - 5 месяцев не употреблялась. А если Ты еще и внимательно прочитал то что написанно в ссылке по поводу сколько это простояло, то я Твои извинения принимаю )))

. А если Ты еще и внимательно прочитал то что написанно в ссылке по поводу сколько это простояло,alm, 05 Февр. 15, 19:31

год?????

Белебей, Лучше слить и залить свежим,в два раза больше по обьему.Через месяц смешаешь в нужной пропорции - первая часть отдохнет  и агрессивность уйдет.
Чуть выше была методика - надколоть орехи - пробую, на самом деле открывается доступ к самому орешку.

ruslanufalada, Была мысля такая, но все таки подожду еще месяц и дам отдохнуть, а там видно будет или разбавить или фруктозу, мед добавить для мягкости.
alm, спасибо за совет, только я изюм не люблю.

Белебей, добавь чернослив.

Поставил 2л на дистилляте 2ой перегонки кедровку (дистиллят  45гр - 2л, 100гр ореха, 100гр сахара, 1 гвоздика), орех промыл в кипятке 3 раза, часть растолок - для большего доступа к ореху, часть оставил так - результат через неделю запах только начал проявляться, а цвета практически нету!  из-за растолченного ореха муть(ну я надеюсь все это в последствии отфильтруется ), меня беспокоит цвет - его даже желтоватым назвать сложно! нужно больше настаивать? больше ореха? или в чем проблема?

fotoro6ert, посмотри Ответ #1224

да я смотрел, прочитал от и до, к чему Вы возвращаете меня к этому сообщению?
если к тому что "муть" - то я написал что меня не это беспокоит
а если к тому что орехи обжаривают...то почему этого в основных рецептах не указывают?

fotoro6ert, Там ответ про сроки настаивания и пропорции, может он Тебя не устраивает (на форуме принято общаться на Ты не зависимо от разницы в возрасте)? Орехи кедровые, я не обжариваю и никогда не толок.