Настойка на кедровых орешках. Рецепты приготовления.

Друзья ,  вчера  в  спешке  купил  150  граммчиков  орешков ,  Вот  вспомнил  о  них  на  работе  решил  погрызить ,  пакет  развернул - хвоёй  прет ,  орехи  здоровые ! Размером  с  вишневую  косточку ,  некоторые  даже  больше .  Почти  все  целенькие ,  ядра вкусные ,  но  пугает  хвойный  аромат ,  не  получается  ли  "хвойный" настой ?

hystrix, Замутил !Попробуем!Чем мы хуже молодёжи?

промой в кипяточке и прокали, хвойнёй пахнуть перестанет

Добавлено через 1мин.:

Вчера не прикрепил. Кедровочка перед фильтрацией.

Добавлено через 40мин.:

А это пример продукта, который перестоял. Употреплять можно, но кристальной прозрачности, увы, нет.

hystrix, устал уже писать. Накуя с ядрами сыпать - для мути? Съешь вкусные и полезные ядрышки. На скорлупе аборигены настаивают с давних пор.[/quoteС

hystrix, устал уже писать. Накуя с ядрами сыпать - для мути? Съешь вкусные и полезные ядрышки. На скорлупе аборигены настаивают с давних пор.Никола Нагатинский, 24 Сент. 15, 13:03

Стоит ли так канонизировать и сводить к одному, единственно правильному рецепту? Наша с Вами тема тем и интересна, что в ней всегда есть простор для творчества и эксперимента.Никола Нагатинский, 24 Сент. 15, 13:03

hystrix и anfos вы меня неправильно поняли. Я ж не об обладании истиной в последней инстанции глаголю, а вот на это совет дал:

кристальной прозрачности, увы, нет.hystrix, 24 Сент. 15, 03:37

и это только один из моих резонов.

я как то на рынке надыбал шелуху кедрового ореха. Мне его хватило года на три и еще осталась. А недавно в магазине посуды прикупил вот такую упаковочку. Его применяют для подсыпки в цветочные горшки. Теперь еще надолго хватит. Так что смотрите в профильных отделах.

А мне почему-то кедровка не понравилась. Почему-то очень резкая на вкус получается. Не делаю её больше.

Cereus, если только орех-да, попробуй по-алкофану,увидишь разницу (цедра,сахар,лист смородины)

Cereus, а сколько ты орехов на банку бросал?


Добавлено через 1мин.:

попробуй по-алкофану,увидишь разницу (цедра,сахар,лист смородины)anfos, 01 Окт. 15, 20:36

какая то лимончелла получается

какая то лимончелла получаетсяАлИвЕр, 02 Окт. 15, 00:37

нет, совсем мало этого, но вкус ....никакой жёсткости и яркий орех во вкусе

не угорай,попробуй)))
только орех (с нерастворимыми ядрами), а не скорлупень
"неочищенные кедровые орехи – 40 грамм;
апельсиновая цедра – 2-3 грамма;
ванилин – на кончике ножа;
свежий листик черной смородины – 1 штука;
сахар – 1 столовая ложка;
самогон (водка, разбавленный спирт) – 0,5 л."

(только я листики сушёные кладу)

А мне почему-то кедровка не понравилась. Почему-то очень резкая на вкус получается. Не делаю её больше.Cereus, 01 Окт. 15, 19:47

Может крепковатую делал? Я 40-42% делаю, в лёт уходит. К скорлупе добавляю можжевельник, шиповник, левзею, лист черн.смородины, а потом миксую с настойкой или брусники, или клюквы, или рябины. Для мальчиков микса поменьше, для девочек побольше-послаще.

Я делал вот по этому рецепту со второй страницы:

Не сдержался... Я в основном на кедровом орехе самогон настаиваю. Причем, чем дольше стоит, тем лучше вкус у продукта. В это 8 марта шибко дамы-коллеги очень хвалили мой кедровый стандарт трехмесячной выдержки, говорят, что практически коньяк. Рецепт:
- трехлитровая банка 45% самогона двойной перегонки;
- горсть кедровых орех в скорлупе (добываю сам);
- горсть черного изюма;
- две столовых ложки дубовой коры.
Банка закатывается крышкой, на ней пишется дата закатки и в подвал. От коньяка отличается смоляным кедровым духом.C-Bell, 11 Марта 09, 06:26

Добавлено через 2мин.:

Лист смородины сразу отмёл. В прошлом году делал настойку на листе смородины. Он через неделю стал каким-то коричневым и невкусным. Видимо, смородиновая настойка долго не хранится.
Думаю попробовать кедровку с изюмом, дубовой щепой и гвоздичкой.

Cereus, попробуй с черносливом 6-8 шт на 3л

Cereus, смородиновый лист через 2-3 дня вытаскивать надо.

только орех (с нерастворимыми ядрами), а не скорлупеньanfos, 01 Окт. 15, 20:52

не вижу принципиальной разницы. Настаивал и так и так.

Братцы, а орешки перед закладкой обжаривать нужно?

закладкой обжаривать нужноCereus, 02 Окт. 15, 21:16

я без обжарки сделал!Обдал кипятком из чайника.

а орешки перед закладкой обжаривать нужно?Cereus, 02 Окт. 15, 21:16

Зависит от того какой тебе нравится вкус, обжаренных или сырых. Как по мне, слегка обжаренные вкуснее и ароматнее.