Настойка на кедровых орешках. Рецепты приготовления.

А как Вам сочетание вкуса кедровых орешков и изюма темного ? На литр 25 грамм кедровых орешков, 25 грамм изюма, чайная ложка меда ... один из любимых напитковstumin, 07 Марта 17, 19:08

Сам пользую такой рецептик , несколько иные пропорции , но основа та же + специи корица/гвоздика/мускатный орех... без меда не такой мягкий 

Добавлено через 7мин.:

Werewolf53, только регулярная дегустация продукта может дать точный ответ ...как только продукт станет полностью нравится можно сливать в емкости .

Коллеги не пробовали настаивать на поколотых орешках, т.е. скорлупа и ядрышки??INGMAR, 22 Апр. 17, 10:27

Я всегда делаю на колотых.В последний раз обленился и крутанул орехи на мясорубке.Все нормуль.Навешиваю 30 гр/л.питейного градуса.Если настаивать на более крепком,то кажись нужно пропорционально увеличить навеску,тк.у меня на 3 литрах 74% со 100 гр орехов и 140 гр.сотового меда после разводки цвет получился скорее апельсиновый,чем кедровый.

Я всегда делаю на колотых.В последний раз обленился и крутанул орехи на мясорубке.Герыч, 24 Апр. 17, 18:25

Вот уж несколько раз делаю так: на 3 л банку 42% НДРФ , штук 40 кедровых орешков , (для куражу потом в бутылки по несколько штук кладу), пол стакана шелухи , треть стакана изюма , ну и последний штрих - 3-4 кубика спиртовой настойки молодых сосновых шишек , которые использовал для приготовления сиропа , а затем залил 70% спиртом .

пол стакана шелухиmakrak80, 24 Апр. 17, 18:39

Шелухи чего???Семечек?Лука?

Или все же скорлупа кедрового ореха?

Или все же скорлупа кедрового ореха?Alks72, 25 Апр. 17, 08:37

Ну пусть будет по вашему - скорлупа кедрового ореха . А по мне так кедрушки - те же семечки . Вот от грецкого ореха , да , скорлупа! 

Между прочим,скорлупу кедрового ореха можно использовать в кач-ве насадки для царг.

Блин, сегодня поставил 1,5 литра 40 градусного дистилята на орешках целых. Но судя по всему много орехов, 165 гр. Утром поставил к вечеру слил - уже темный как крепкая заварка. А ведь орехи и в микроволновке два раза прогрел и в кипятке раз. В чем секрет?
Запах правда приятный. Но смущает, что слишком быстро. Прям молниеносно.

с навеской орехов явный перебор.

Утром поставил к вечеру слил - уже темный как крепкая заварка.Flokpulman, 27 Апр. 17, 21:11

разбавь беленькой и будет в самый раз

Да в общем то я умудрился поймать момент, что называется. Уже слил. Органолептику не успел испортить. Вкусно. Просто удивлен скоростью. А разбавить нечем уже, я еще латгальский коньяк замутил )))

Добрый день. Крайний раз делал так: на 3 литра разбавленного до 43 % и пропущенного через "БАРЬЕР-Классик" ректификата кладу ст. ложку меда, 3 гвоздички, 1/4 стакана пропаренных кедровых орехов. Настаивается 7 - 10 дней в темном месте. Напиток просто БОМБА.

С сибири наречным орехи;двух литровая банка всыпана в двадцатилитровую бутылку40% в новый год,на сегодня тёмная, точно надо разбавлять,так как на просвет чернота.Моё и моих друзей мнение-орехи это сила.,если в тайге!

на сегодня тёмная, точно надо разбавлять,так как на просвет чернота.G.V.L, 04 Мая 17, 22:25

Орех класть надо в меру. Обязательно ошпарить.

Вопрос.Сколько не экспериментировал с кедровым орехом,всегда получается жесткий напиток.Белая в сравнении с ним вода.Орехи использовал из разных мест,годов.А читаю,всем нравится.В чем может быть ошибка?

На 3 литра самогона достаточно одной столовой ложки (с горкой)кедрового ореха, предваритльно запаренного в кипятке 15 мин.,добавив столовую ложку мёда, чайную ложку дуб.щепы(отМаковки) и выдержав месяц...
Получается очень,очень интересно....Roman_T, 26 Нояб. 16, 15:28

Делал по этому рецепту в 2-х вариантах - орешки после запаривания прокалил на гриле и просто прокипячённые. Вариант с прокаливанием однозначно выигрывает.

орешки после запаривания прокалил на грилеAnstrong, 10 Мая 17, 08:51

Добрый день! С этого места поподробнее, можно? Температура, время?

Я вместо прокалки на гриле, в микроволновке 2 минуты держу. Очень хорошо получается.

Добрый день! С этого места поподробнее, можно? Температура, время?Dmitry69, 10 Мая 17, 17:09

Калил на 200 градусах до первых признаков зажаривания - чуть шелчки начались. Если перегреешь, то невкусно будет, был опыт печальный. Время не засекал, минут 10...

Калил на 200 градусах до первых признаков зажаривания - чуть шелчки началисьAnstrong, 17 Мая 17, 09:02

Также сделал, 200 град. на 10 минут выставил таймер духовки(менее 10 минут получилось). Как только щелкать начали сразу духовку открыл и выключил. Перед этим отварил в кипятке два раза по 10 мин. Положил по столовой ложке с горкой на 3-х литровую банку. Настаивается потихоньку/темнеет. Радует, что не сразу темный напиток получается.

Кедровый орех, сам по себе - продукт самодостаточный.
Не могу в толк взять, зачем его чем-то портить.
Запах у натуральной "Кедровки" - хорошо выраженный с тонами кедровых орехов.
Вкус - приятный, гармоничный, с выраженной терпкостью и смолистостью.
Понимаю, что винегрет — популярный в России салат.
Но "Кедровка" здесь при чем?  
Это все равно, что в уху класть морковь, свеклу и бананы.
Возможно, что отстал от новых веяний.
Но, мне простительно, я из Сибири.