Настойка на кедровых орешках. Рецепты приготовления.

На ядрах мутно-белёсая будет

На ядрах мутно-белёсая будет
Roman_T, 01 Мая 12, 14:59

Так это и понятно что цвета не будет, а вкус будет. Это в качестве эксперимента, куда денутся ядра. В прошлые разы из этих же орешков, после настаивания, я не обнаружил при раскусывании ядрышек внутри. Может и ошибаюсь, но помнится так.

Александр(46), а чем ядра не нравятся ?
Sasha 1, 01 Мая 12, 14:11

Sasha 1,когда появились в продаже одна скорлупа,поставил на ней.
Предварительно ошпарил кипятком,и немного обжарил.
По вкусу с ядрушками может и лучше,но сильно отличия не заметил ИМХО.
Но после выпитого(прилично)Сема настоянного на цельном орехе,на утро чуствуешь тяжесть в голове,что не замечал когда начал настаивать просто на скорлупе.
Вероятно спирт вытаскивает с ядрушек некие масла,но это ИМХО.

По вкусу с ядрушками может и лучше,но сильно отличия не заметил ИМХО.Александр(46), 01 Мая 12, 15:33

Аналогично. Ядра в еду (пользы больше), а скорлупа на самогонку. Получается безотходное производство, блин. В сочетании с дубом тоже пробовал - достойный напиток получается. Правда, действительно, долго настаивать надо - минимум три месяца.

Так я про тоже самое . Лежат орехи с севера . Неужели их колоть ! А то , что тяжесть , это с любого напитка может быть . Обожаю кедровку , но не для мероприятий ! Всё равно немного тяжеловатый напиток для большого употребления ,  с ядрами и без них . ИМХО  друзья . С праздником вас !!!

тяжеловатый напиток для большого употребленияSasha 1, 01 Мая 12, 21:18

Именно, тоже редко редко, пару рюмок. Поэтому стоит годами.

Да че то не замечал тяжеловатости напитка. Сколько употребляю ни разу.

bona, так разговор идет про злоупотребление . После 0,5 л кедровки потряхивает поболее , чем просто с сэма .

После 0,5 л кедровки потряхивает поболее , чем просто с сэмаSasha 1, 02 Мая 12, 08:30

Да. Причём, что самое неприятное, сердце почаще стучит.

Пробывал настаивать орешки и на самогоне, на разбавленном и не разбавленном спирте... ядрышки никуда не растворяются, хотя из горсти орехов штук пять орешков пустые.... так что скорее всего просто пустые были изначально.... неделю назад поставил на двойном самогоне (на 0,5 л. 41% самогона штук 20 орешков предварительно залитых несколько раз в кипятке и немного подсушеных на сковородке...и 0,5 чайной ложки фруктозы) так что жду месяц или полтора, и буду пробывать....

Andersen83, да раз пять в этой теме про это уже писали. По-моему всем понятно уже что не растворяются ядра.

писать то писали я знаю.....но народ всётаки сомневается немного...)))

А попробуйте орешки на второй раз залить, только сортировку уменьшить в 2 раза. Я такой же метод пробовал и с Латгальским. Получилось все с более тонким ароматом, но и цвет ессесно побледнее. Естественно сахар или мед (кто уж с чем делает) добавлять надо.

А попробуйте орешки на второй раз залитьСУБА, 03 Мая 12, 11:36

Постоянно пользую этот способ на скорлупе.

Так это и понятно что цвета не будет, а вкус будет. Это в качестве эксперимента, куда денутся ядра. В прошлые разы из этих же орешков, после настаивания, я не обнаружил при раскусывании ядрышек внутри. Может и ошибаюсь, но помнится так.
slavo4ka, 01 Мая 12, 15:05

цвет будет. нежно-розовый
если аккуратно настаивать(не болтая), то примерно 2/3 сверху будут прозрачными, отдекантируешь
с нижней мутью я безуспешно боролся всякими фильтрами. проще - употребить как есть!

Я вот тоже скорлупки кидаю предварительно подкалив их в духовке!На 3 литра горсть, цвет набирает уже минут через пять.А вкус через часов 10.Заметил что пьется мягче всего,и сердечко молотит дай бог.Главное не перебрать,а то на утро тяжеловато ИМХО.

не знаю(тяжесть) это один из самых любимых напитков моей жены,ну да гостям не всем нравится сразу.но через два застолья уже другое мнение.да и я тяжести не замечал,хотя делаем "кедровит" лет 6 уже.ну да первыей настой тяжеловат,но я его потом смешиваю со вторым.

поставил на пробу пару банок.
пропорции в "попугаях" уж звиняйте братцы.

кедровые орешки очищенные - 1.5 ст.л.
скорлупа фисташек обжаренная на чугунной сковородке - хорошая горсть.
штук 15-20 ягод можевельника (магазинный в пакетиках).
3л. сахарного самогона 50%.
каждый день взбалтываю. на 2-е сутки небольшая муть (не страшно), на 4 сутки стал проявляться выраженный запах кедровых орехов с легким хвойным ароматом.
в общем пока по запаху очень хорошо. постоит недельку отфильтрую и добавлю немного карамельного колера.
вот мысль возникла. может быть еще для пробы в одну баночку добавлю концентрат лантгарика, кубиков 15-20 (не больше).

ванечка, мне кажется , что ты с можжевельником загрубил . Оставь штук 9-10 пока не поздно .

Sasha 1 да он какой то "не душистый". думал все нормально будет.
уговорил, сейчас ополовиню количество ягод.

если аромат будет "блеклый" выскажу тебе свое "фи" (шутка)