Настойка на кедровых орешках. Рецепты приготовления.

вкус -то классный !alexeyT, 30 Мая 12, 21:42

alexeyT, не знаю,о каком вкусе идет речь.
Ставил с орешками,а с появлением в продаже скорлупы ставил только на ней.
Разницы в кусе и запахе нету.
Скорлупу ошпариваю кипятком,потом немного прожариваю на сковородке(запах всё-же лучше),ни о какой мутности даже речи нет.

Я тоже стал обжаривать , и приятно удивился ! Наконец-то пропал неприятный привкус , а когда обжаривал , канифолью воняло кабздец как .
Мутностью тоже не страдает .

Можно не обжаривать, а просто нагревать в микроволновке- эффект тот же. И я сначала нагреваю, а потом ошпариваю кипятком и тут же сливаю воду (как бы смываю вытопившуюся смолку)

Можно не обжаривать, а просто нагревать в микроволновке- эффект тот же. И я сначала нагреваю, а потом ошпариваю кипятком и тут же сливаю воду (как бы смываю вытопившуюся смолку)
СУБА, 01 Июня 12, 08:52

а в микров.сколько по времени,как семечки?

ura438, как вонять перестанут вытаскивай . Смотри не пережарь !

В микроволновке на каком режиме, гриль, конвекция или микроволны?
Если микроволны, то объем видимо нужно большую порцию закладывать, т.к. если немного положить, то будет считаться, что печка пустая, а это очень больно для неё.

ironman,поджарь на сковороде раз малое количество.

bona, мне не жарить нужно, мне интересно знать )

bona, мне не жарить нужно, мне интересно знать )
ironman, 01 Июня 12, 12:15

А-а-а ну тогда экспериментируй на малых дозах, но я бы не рискнул СВЧ-печь ради этого портить.

А-а-а ну тогда экспериментируй на малых дозах, но я бы не рискнул СВЧ-печь ради этого портить.
bona, 01 Июня 12, 12:53

стекл.тарелка в микров.лопнула при последней жарке семечек.,жаровня(думаю) рулит.Хотелось узнать,кто как хранит сами кедр.орехи.что-то получилось много в остатке.Промыл-просушил немного в духовке и в мешок из тряпки,как траву буду хранить.

В СВЧ грею по 1мин 2 раза в стеклянной чашке 3 ст.ложки. Какой режим не знаю просто ставлю на старт это 30 сек. и сразу еще 30 сек. После первой минуты вытаскиваю перемешиваю и еще раз на 1 мин.

В середине марта поставил 3л. 45* двойного дистиллята, туда по 50гр,чищенный гр. орех,миндаль, фундук,и кедровый в скорлупе (пост 435), 4о дней настаивал периодически калапуцая.Процедил, муть осталась.Органолептика мне не понравилась, слишком насыщенно, поставил банку на притирку,третьего дня вспомнил про неё.
Настойка прозрачная глубокого красно-коричневого цвета,осадок очень плотный,вкус намного улучшился, что интересно каждый орех слышишь отдельно.
На мой взгляд 50гр. на 3л. много, буду пробовать по 25гр.
Рекомендую.

На мой взгляд 50гр. на 3л. много, буду пробовать по 25гр.андрей андреев, 19 Июня 12, 15:09

Попробуй разбавь  семом,если слишком насыщенная.

Попробуй разбавь  семом,если слишком насыщенная.

александр555, 19 Июня 12, 15:18

Боюсь нарушить ауру напитка.

Боюсь нарушить ауру напитка.андрей андреев, 19 Июня 12, 15:57

А ты разбавь и не взбалтывай. Аура, она встрясок не любит, а так нормально))))))

Вчера первый раз жарил кедровые орехи, мешал постоянно, а они сцуки взрываться начали и выпригивать со сковородки.Что скажете коллеги?

андрей андреев, я просто заливаю кипятком,чтобы смыть грязь и лишнюю смолистость. Никакой мути, цвет и запах насыщенные. Орешки - с севера Омской области, от родни.

Андрей Андреев. Жарю постоянно, ни разу не выпрыгивали. У нас в Сибири орехи называются не жареные, а КАЛЁНЫЕ. короче, тебе надо попробовать сначала сырые, а потом в процессе "жарки" каждые 30-60 секунд пробовать по орешку - принцип такойже, как с жаркой семечек. Сам поймешь, когда готово будет. Грубо говоря - неполная сковородка орехов прокаливается за 7-10 минут включая прогрев плиты.

я как прыгать начали,так убрал с плиты.но что-то сильной разницы не почувствовал между не жаренными.Может всетаки не до жарил?

а зачем жарим то, мужики? обычно как делаю, из шишки наковырял, залил кипятком минут на пять и в настойку (1 столовая ложка орешков + 1 чайная ложка меда на литр 45-градусного).