Настойка на кедровых орешках. Рецепты приготовления.

а зачем жарим то, мужики? обычно как делаю, из шишки наковырял, залил кипятком минут на пять и в настойку (1 столовая ложка орешков + 1 чайная ложка меда на литр 45-градусного).
korbian, 20 Июня 12, 14:37

Я кипятком всегда промываю,а тут народ пишет, что поджаренные это круто. Вот решил попробовать.

делал на фисташках жареных, кедровая на мой взгляд лучше.

Завтра на рынок пойду, может что с прошлогоднего урожая продают еще! Ореха у нас много обычно и недорого!

Доброго времени суток всем!!! Прочитал рецепты "кедровки" предлагаю свой, мне и моим друзьям оч. ндравиться,особенно смоляным вкусо-запахом. Итак я беру 2шишки,шелушу их, шелуху вместе с орешками в 3х литровую банку 45% сема двойной перегонки, 1-2ст.л. сахара, настаиваю 2недели,сливаю через сито. Готово!!! Долго не простаивает-налётчики-друзья усё выпивают.Особо мне глянется после баньки принять грамм 150 этого напитка.

Доброго времени суток всем!!! Прочитал рецепты "кедровки" предлагаю свой, мне и моим друзьям оч. ндравиться,особенно смоляным вкусо-запахом. Итак я беру 2шишки,шелушу их, шелуху вместе с орешками в 3х литровую банку 45% сема двойной перегонки, 1-2ст.л. сахара, настаиваю 2недели,сливаю через сито. Готово!!! Долго не простаивает-налётчики-друзья усё выпивают.Особо мне глянется после баньки принять грамм 150 этого напитка.
san4ous, 05 Июля 12, 17:50

Выше обсуждалось,что с чешуйками от шишек надо осторожней из-за высокого содержания смолы, которая может нанести серьёзный удар по почкам.

андрей андреев, я примерно так 1 раз сделал. 3 литра - в перегонку

Считаю, что смолы более чем достаточно в кожуре, если с ней ничего не делать, а только кипяточком обдать.Зачем еще и шишечную шелуху, мне лично, непонятно. Давеча дал попробовать свой вариант "Кедры" коллеге. Там двухлетний концентрат в самогон в пропорции 1/5. Через неделю-две узнаю результат.Прям щас сходил глянул. В бутылку из под концентрата(напоминаю 2 года стояла), я, на использованные орехи плеснул 200г самогонки, позавчера. Жидкость опять коричневая здорово. т.е. тянет из кожуры и тянет.

Всем спасибо за замечания,приму к сведению,постараюсь не вредить здоровью своему и другим.Молодо-зелено,исправлюсь.

сегодня объявление в газете видел... ведро ореха (прошлогодний урожай) 1000 рублей.... подождем нового урожая!

На одних скорлупках помоему вкус какой то пустой получается. Или показалось?

На одних скорлупках помоему вкус какой то пустой получается. Или показалось?
hunter79, 18 Июля 12, 08:25

С ядрами безусловно вкус богаче.

я бы не рискнул СВЧ-печь ради этого портить.
bona, 01 Июня 12, 12:53

Поставь в СВЧ рядом стакан с водой и с печкой все будет ОК

Я думаю, что это мутнеет смола кедровая. Как орешки не мой и не отпаривай - все равно немного смолы остается в скорлупе. Потом она растворяется в спирте, а при охлаждении начинает застывать. Отсюда и муть. ИМХО.
Горняк, 25 Апр. 09, 14:52

  ДУМАЮ ПОСЛЕ ФИЛЬТРАЦИИ МУТЬ УЙДЕТ.

Пробовал по разному. Остановился на настойке исключительно из ореха без скорлупы.
Всегда получается мутной. И в этом весь кайф )))
Можно пить как настойку, разбавлять водку, добавлять во всевозможные коктейли.
Замечательный напиток, но не ходовой. Однако в коллекции должен быть )

 ставил на скорлупе от  alexeyT в очередной раз че то торкнуло и купил в переходе в метро пакет чищеных орехов и сыпанул в банку, если достоит посмотрим что получится

tixoxod-4x4, вкусно получится, но расслоения масло-жидкость ждать долго....
цвет получится очень красивый, розоватый

А у нас в продаже есть только кедровые зернышки без скорлупы,
можно ли сделать настойку на таких?
А то надо срочно утилизовать 2 кг кедровых зернышек.... купленных весной,
то есть соответственно прошлогодний урожай...
боюсь прогоркнут.

Люди знающие, подскажите когда новый урожай орехов появляется в продаже. На рынке орех продают, продавцы говорят, что это  новый урожай, не знаю верить или нет.

попробуй на вкус, сразу все поймешь

Шишку бить начинают нелегально в августе, официально разрешено добывать кедровый орех с сентября. Стало быть в октябре должен быть новый урожай, однако сильно зависит от совестливости продавца - легко могут перемешать новый орех со старым.