Овсяный стаут

Хочу сварить стаут по рецепту Рустама, что в начале темы. Карафы нет, есть Blek, подойдёт? Цветность вроде одинаковая...

Хочу сварить стаут по рецепту Рустама, что в начале темы. Карафы нет, есть Blek, подойдёт? Цветность вроде одинаковая...
крис, 18 Окт. 13, 01:23

Да это тоже самое,Карафа 3 и Блек.

Тоже поставил вчера:

4,5кг Pale ale
600г Овсянки
300г Carafa III Spec

Затирание однопаузное, 71^о, 1 час

Хмель немножко Northern Brewer в начале, на аромат Херсбрукер.

Плотность 16 получилась.

Дрожжи Mauribrew 514 Ale.

Засеял вечером, к утру пузырится огого.

Интересно что получится.

привет всем.раньше частенько была проблемма с фильтрацией.надоумели пропилы расширить до 3мм. расширил до2.5мм. последние две варки- гуд.(ранее не было мельници молол у соседа в муку почти)

Арнольд Петрович . да.но я вот читаю из-за овсяных хлопьев  с фильтрацией проблемма у многих.

может и в правду стоит расширить пропилы (у меня они по  1ммАрнольд Петрович, 09 Янв. 14, 12:05

СтОит, хотя бы до 2мм, проверено!

всем привет.не нашёл в теме(может было)можно ли заменить овсяные хлопья на самодельный овсяный солод? ведь и с фильтрацией вопросов не встанет.. понимаю что на не соложонку (вместо хлопьев)- да

солоха, овес не ячмень, у него оболочек нет. Так что сильно ситуацию не спасешь. Да и 15% геркулеса фильтрацию не сильно усложняют.

солоха, овес не ячмень, у него оболочек нет. Так что сильно ситуацию не спасешь. Да и 15% геркулеса фильтрацию не сильно усложняют.
ALBU72, 11 Янв. 14, 09:58

Как это,у овса нет оболочки?

Вопрос снят.

Сулейман, при обмолоте у овса удаляются цветковые пленки, поэтому шелуха как у ячменя, облегчающая фильтрацию, отсутствует.

Сулейман, при обмолоте у овса удаляются цветковые пленки, поэтому шелуха как у ячменя, облегчающая фильтрацию, отсутствует.
ALBU72, 11 Янв. 14, 11:00

Отсутствует,у Геркулеса,его не кто и не проращивает,а у овса с оболочками(шелухой)все с порядке.

а геркулес разве не в варочник засыпаем?

а геркулес разве не в варочник засыпаем?
JIAIIOTb, 11 Янв. 14, 11:15

Я обычно в заторник-фильтровальник)))

Да это тоже самое,Карафа 3 и Блек.
Сулейман, 18 Окт. 13, 06:38

Карафа без оболочек вроде делается, горечи меньше чем от блэка.

Я обычно в заторник-фильтровальник)))
Сулейман, 11 Янв. 14, 11:18

Я в варочник при кипеении

Карафа без оболочек вроде делается, горечи меньше чем от блэка.
boreyZMS, 11 Янв. 14, 11:19

Сходил,посмотрел Карафу 3,с оболочками,Блека у меня нет,посмотреть не могу.

Я в варочник при кипеенииJIAIIOTb, 11 Янв. 14, 13:37

Кисель варишь?

Карафу 3,с оболочкамиСулейман, 11 Янв. 14, 11:55

Поправочка. Карафа специал III

boreyZMS, у Карафы спец3 если и есть оболочки, то сгоревшие.