Домашнее пиво для начинающих

а приличного ареометра у тебя все равно нет...Южанин, 04 Февр. 15, 19:28

Ну покупал в мигбир.

А то что я перелил пол ведра в другое вердро после суток брожение?

сколько на певчичке подержать?  вторичку не буду делать первый раз!

сколько на певчичке подержать?Voronvor, 04 Февр. 15, 19:54

Ну у Викторчика где то проскакивало - сколько в НП%, столько дней и бродить. Дней 10, не меньше. Лучше 2 недели. Потом в бутылки на карбонизацию/созревание.
И через 2-3 недели бутылочку на пробу в холодильник на сутки-двое. Потом через недельку еще бутылочку...

В мигбир, наверно, АС-3 купил? У него точность измерерния невысокая, хотя можно. Лучше АСТ-2, диапазон 0 - 10, приобрести со временем, он на 250 руб дороже, но вот сколько на первичке(главное брожение) держать и когда по бутылкам разливать, он покажет точно.

То что перелил спустя сутки, наверно, не страшно, у старых английских пивоваров даже был такой техприем "сброс" называется. Все пиво, спустя сутки, переливали. Если соблюдать микробиологическую чистоту(а это возможно, только при отсутствии контакта с воздухом и грязными поверхностями), то только польза будет.

То, что у Викторчика "проскальзывало" написано во многих старых учебниках и относится к ЛАГЕРУ. Вообще это настолько индивидуально, что ничего кроме замеров не даст Вам ответ.

Парни прошло 7 дней попробовал пиво вроде нормально все, понял что переливать не куда буду делать без вторичке , но когда сливал через краник бродильного вердра в кружку подали дрожжи  краник установлен на 2-3 см от дна, как же потом переливать по бутылкам ? вместе с дрожжами ? или они эти дрожжи спустя полное брожение осядут что не будут попадать через кран? или через верх шлангом?

Voronvor, да расслабься ты во-первых они еще осядут. во-вторых, ну слей ты 100мл в отдельную тару для замера КП.
не обеднеешь даже если чуть больше сольешь мимо бутылок. зато будет без дрожжей.
Ну или самый простой вариант - лить как есть. просто задай чуть меньше праймера в первые 2-3 бутылки и пометь их маркером.
Будешь первыми пробовать Но главное - не паникуй

Парни прошло 7 днейVoronvor, 09 Февр. 15, 11:47

прошло ТОЛЬКО 7 дней... не суетись. жди.

просто задай чуть меньше праймера в первые 2-3 бутылки и пометь их маркером.KaZiK, 09 Февр. 15, 12:20

как это праймера задать меньше?

В пятницу будет выходной там и разолью 11 дней хватит наверное?

парни можно ли винтовые бутылки закупорить обычными крышками? или для них купить специальные крышки?

как это праймера задать меньше?Voronvor, 09 Февр. 15, 13:15

ну во все бутылки засыпешь сахара из расчета 9г\л, а в первых три бутылки - 7г\л
я так понял ты не будешь сливать в отдельную емкость для розлива.

я так понял ты не будешь сливать в отдельную емкость для розлива.KaZiK, 09 Февр. 15, 13:49

Зачем?

думал с этой же прям в бутылки.

парни можно ли винтовые бутылки закупорить обычными крышками? или для них купить специальные крышки?Voronvor, 09 Февр. 15, 13:15

винтовые бутылки закупориваются теми же (родными крышками). Я так делаю всегда. Держат отлично. Ни травят. Особенно хороши крышки и бутылки от Хугарден. Особенно когда туда Воробей зальёшь.    )))))))))))))))

Зачем?

думал с этой же прям в бутылки.Voronvor, 09 Февр. 15, 13:54

Затем, что бы праймер равномерно растворился во всем объеме пива
Когда засыпаешь в каждую бутылку - где-то чуть больше, где-то чуть меньше.
Там просыпалось мимо из-за того, что рука дрогнула или сквозняк подул

Но ты не парься. Для начала сыпь по бутылкам.

Когда засыпаешь в каждую бутылкуKaZiK, 09 Февр. 15, 19:55

Я не понял, что значит засыпаешь? Вы, что прямо сухой сахар насыпаете в бутылки или в разливочную емкость?

Владимир55, процентов 90 начинающих засыпают тупо сахар\глюкозу тупо в бутылку
Открыл америку? 

Парни подскажите, в холодильнике отстаивались дрожжи, слил верхушку прозрачную и случайно вылил её в праймер, перепутал с другой бутылкой в которой была вторая часть праймера, можно ли этим карбонизировать или лучше вылить и декстрозой?

Открыл америку?KaZiK, 09 Февр. 15, 21:23

Вообще-то да, открыл. Тогда уж открой еще одну Америку, а зачем они так делают? Кстати откуда инфа про 90%? Я, например свое первое пиво сиропом кипяченым карбонизировал т.к. полагал, что сахар далеко не стерильный.

можно ли этим карбонизировать или лучше вылить и декстрозой?agedo, 09 Февр. 15, 21:00

лучше вылить

Я, например свое первое пиво сиропом кипяченым карбонизировал т.к. полагал, что сахар далеко не стерильный.Владимир55, 09 Февр. 15, 21:04

а как тогда в сиропе определить дозировку сладости чтоб было в одной порции 7 г сахара

а как тогда в сиропе определить дозировку сладости чтоб было в одной порции 7 г сахараVoronvor, 09 Февр. 15, 23:20

Допустим тебе надо закарбонизировать 10 литров. Берешь 70 гр. сахара разводишь водичкой и кипятишь. Потом мысленно делишь твой объем сиропа на 10 частей и каждую часть в свою бутылку. Я это делал шприцем, там видно сколько мл. набрал. Все!

а обязательно ли сливать в отдельную емкость для розлива? у меня просто 2 ведра по 35, примерно там по половине примерно, я даже вторичку не буду делать а тут еще и для разлива нужно сливать в отдельную емкость! ее можно эту процедуру обогнуть или нужно сделать

Если праймер шприцем по бутылкам разливаешь то не обязательно.