Помощь начинающим самогонщикам. Советы.

Алгоритм работы "скорой помощи".
Кто-то - добрые люди с некоторым опытом - подписан на эту ветку.
Новичок задает вопрос, опытный товарищ получает информацию, что есть вопрос - приходит и отвечает.

Опытный товарищ не отвечает, если ему нечего сказать. Опытный товарищ не посылает абстрактно читать форум, хотя может дать нужную ссылку. Опытный товарищ может вообще не отвечать, ему за это не платят. Но уж если отвечает - то именно стараясь помочь и ничего более.

Новичок, по возможности, тоже здесь не гадит. Если опытный товарищ раз за разом будет приходить не к вопросу, а к кучке ... эээ ... субстанции, он отпишется от этой темы и перестанет помогать новичкам.
Новичок благодарит опытных товарищей, нажимая кнопочку "Спасибо". Потому что пост, в котором только "Спасибо" в данном случае тоже кучка упомянутой субстанции.

Как спрашивать. Вызывая скорую, вы наверняка готовы уже сообщить, сколько вам лет, какая температура, насколько глубокая и в каком месте рана, что вы такого съели или выпили, так?
То же и здесь - будет правильным дать максимум информации в своем вопросе. Чем дольше опытный товарищ будет выяснять подробности, тем позже вы получите нужный ответ.

Да, и рекомендация читать форум - она на самом деле правильная.
Даже самый опытный товарищ может ошибиться, самый правильный совет можно неверно понять...
Свои мозги всегда лучше чужих, но их нужно наполнить знаниями

Архивы:

[Скорая помощь новичкам. Архив 2011-2014.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2015.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2016.]

Не посмотрел на время сообщений.  Друг наверно уже?  Ну и как? 😋СТ60, 21 Февр. 18, 16:48

Другу понравилось! Мягкая, запах конечно есть, но все же )
Утром встали со светлой головой!
Я довольна как удав!

погугли «гидратация —давление»Newocelot, 21 Февр. 18, 15:30

А причем тут гидратация? В случае разбавления спирта водой она не происходит. От слова совсем. Поэтому как бы не надо вставлять сюда этот термин, считая его за правильный.

Peskar, не надо давать вредные советы !Newocelot, 21 Февр. 18, 15:12

Поэтому отнеси это к себе.

Во вторых вакуумирование приводит к существенной дегазации напитка что нередко приводит к ухудшению органолептики.Newocelot, 21 Февр. 18, 15:12

С каких пор растворённые газы стали улучшать вкус?
Не пробовал, не пользовался, не советуй.

У меня хвосты 84%Evil Flint, 21 Февр. 18, 19:39

. Солидарен, коллега. Я ниже 93% меняю тару на хвостовую

Всем привет
Винокуры с большим стажем по зерну дайте совет, готовлю на 23 февраля презенты друзьям
Плотно перешел на зерно и ферменты)))),набиваю руку. Прошу совета
На днях перегнал 40 л. браги (ставил манку на жидких ферментах с горячим стартом, выход хороший вышел)
Гнал на клюшке с царгой  (40 см., сетка Панченкова + на клюшке самой 20 см наполнена медной СПН). Гнал, отрегулировал отбор на 80-90 %.(поставил краном отбор на 90% в струе (в попугае спиртометр),во время отбора стала по тихоньку падать спиртуозность) в струе, чуть цепанул струю до 70 % для органолептики, при t-90  градусов в кубе, открыл кран отбора на всю и как в колоне показала t-90 ,отбор прекратил. Получил в итоге 80 % дистиллят, намека на "сивуху" ноль. Разбавил с водой (нагрел до t-60 и пару дней стояла),вчера попробовал, шикарная вещь (хотя отдыхала в стекле пару дней только).
Вот думаю если я ее углем  (на сахаре получаю шикарный дистиллят с очень "нежным вкусом" и ароматом слегка водочным, пьется как вода,
Получаю дистиллят 92 %, разбавляю до 38.4 %, на литр одну столовую ложку угля кокосового,все это на магнитную мешалку 40 минут, тара плотно закрытая, через 35 минут открываю крышку и еще 5 минут мешает для окисления с воздухом) - если я по такой технологии с углем сделаю зерновой дистиллят,сильно обдеру вкус и аромат "хлебного вина" ?
P.S.
Всех с Наступающим

Сергей N, чего то у тебя смешались кони, люди, та все напутал с градусами и процентами. Я хоть с зерном на вы, но думаю что уголь тут не нужен, уголь он для вотки. ИМХО.

Сергей N, чего то у тебя смешались кони, люди, та все напутал с градусами и процентами. Я хоть с зерном на вы, но думаю что уголь тут не нужен, уголь он для воткиOptimist, 22 Февр. 18, 10:25

Ссори сейчас исправлю.

Уважаемые специалисты и мастера своего дела, приветствую! Есть такой вопрос и прощу не отправлять к первоисточнику и помочь спокойно разобраться с алгоритмом работы при получении дистиллята. Суть вопроса следующая: есть задумка сделать такую конфигурацию: все серия ХД/3 - куб на 71 литр, далее польский буфер на 5 литров: колонна медного вкуса V 2.0 Д80, узел промежуточного отбора ( нужен для установки температурного датчика при работе с автоматикой, а может кто предложит и свой вариант для чего еще? ), колпачков колонна 500 ККС-М, царга пастеризации, дефлегматор. Кто сможет описать, начиная с заливки СС и т.д. алгоритм работы всего процесса для получения дистиллята и сопутствующих продуктов в нашем деле и не исключаю, что и конфигурации можно поменять, но только с объяснением почему и на что. Заранее благодарю!

MrTolkunov, А что за автоматика?

А что за автоматика?firsovdmi, 22 Февр. 18, 10:46

от Максима - Барнаул

MrTolkunov, Раз речь про дистилят значит это фрукты либо зерно. Ну не из сахара же ты дистилят будешь делать. А значит твоя конфигурация обдерет все напрочь. Спирт конечно не получишь но НДРФ с ободраной ароматикой - это точно.

MrTolkunov,
Если тебе нужен алгоритм работы с ПБ, то сначала отбираешь головы из дефлегматора (как обычно). Воврат в куб из ПБ должен быть открыт.
После отбора голов закрываешь возврат из ПБ
Отбираешь тело до царги пастеризации (между колпачковой колонной и царгой пастеризации).

У автоматики должно быть два клапана (как минимум) - для отбора голов и отбора тела. Если она работает по т-ре в кубе, то датчик нужно установить в ПБ.

НДРФ с ободраной ароматикойalhimik 74, 22 Февр. 18, 10:52

Что пердлагаете убрать или заменить?

Добавлено через 2мин.:

Если тебе нужен алгоритм работы с ПБfirsovdmi, 22 Февр. 18, 10:57

а температуры на каждом процессе и т.д.?

а температуры на каждом процессе и т.д.?MrTolkunov, 22 Февр. 18, 10:58

Зависит от автоматики. В худшем случае по температуре между колонной и царгой пастеризации ориентироваться (в точке отбора). В лучшем по т-ре в кубе, если позволяет автоматика.

Если автоматика ничего не умеет, то отбирать все как при классической ректификации. Отбор голов на скорости 10% от крейсерской (зависит от вдуваемой мощности). Если ароматный дистиллят, ориентируйся по запаху когда кончатся головы. Когда они кончатся, засекай температуру и увеличивай скорость отбора до тех пор, пока т-ра не повысится на 0,1*С, потом открути чуток назад. Когда температура повысится на 0,1*С - значит пошли хвосты, уменьшай отбор и т.д.

Если хочешь делать дистиллят для бочки, оставь 3 тарелки и залет измени с 0,1 на 0,3-0,4 *С

от Максима - БарнаулMrTolkunov, 22 Февр. 18, 10:51

ты бы хоть ссылку скинул. Может Максим из Барнаула и знаменитый, но я темный человек, не знаю такого.

Evil Flint, для сахарной самое то, а для зерновых мы специально хвостов подпускаем. ради аромата и вкуса.

Что пердлагаете убрать или заменить?MrTolkunov, 22 Февр. 18, 10:58

Ну если я предложу тебе убрать все и оставить только прямоточник. Ты же все равно не послушаешь и сделаешь по своему. И это правильно. Зато потом появятся свои личные железобетонные убеждения. Поэтому пробуй сам и эксперементируй с разной компоновкой. А вот мои наблюдения двух летней давности [сообщение #12891604]

tgbqaz, к пивоварам. в профильную ветку. декстрозу в пиво не добавляй. я тоже так начинал пиво варить, потом отказался. излишне алкогольное пиво даёт похмел неприятный. пиво пьют не думаю что для пьянства. имхо.

не знаю такогоfirsovdmi, 22 Февр. 18, 11:15

msg31

MrTolkunov, дык почитай инструкцию к автоматике, там все подробно описано. И ПБ предусмотрен, и уменьшение отбора по т-ре в кубе. Не плохая такая автоматика. Тебе только три клапана нужно - два для отбора голов и возврата в буфер, третий для отбора тела.

как бы не надо вставлять сюда этот термин, считая его за правильныйSA1348, 22 Февр. 18, 09:01

Согласен. Термин не фига не правильный. Однако на данном форуме уже много неправильных терминов.
В данном случае наверное корректно было бы написать "образование ассоциатов этанол-вода" или "образование одно, трёх, двенадцати водных гидратов этилового спирта"
Но слишком заумно будет.

В случае разбавления спирта водой она не происходит.SA1348, 22 Февр. 18, 09:01

А как правильно назвать те соединения, которые возникают во время разбавления воды спиртом? Собственно почему сразу после разбавления, даже при тщательном перемешивании, это еще не напиток готовый к употреблению а требует довольно длительного выстаивания?