Помощь начинающим самогонщикам. Советы.

Алгоритм работы "скорой помощи".
Кто-то - добрые люди с некоторым опытом - подписан на эту ветку.
Новичок задает вопрос, опытный товарищ получает информацию, что есть вопрос - приходит и отвечает.

Опытный товарищ не отвечает, если ему нечего сказать. Опытный товарищ не посылает абстрактно читать форум, хотя может дать нужную ссылку. Опытный товарищ может вообще не отвечать, ему за это не платят. Но уж если отвечает - то именно стараясь помочь и ничего более.

Новичок, по возможности, тоже здесь не гадит. Если опытный товарищ раз за разом будет приходить не к вопросу, а к кучке ... эээ ... субстанции, он отпишется от этой темы и перестанет помогать новичкам.
Новичок благодарит опытных товарищей, нажимая кнопочку "Спасибо". Потому что пост, в котором только "Спасибо" в данном случае тоже кучка упомянутой субстанции.

Как спрашивать. Вызывая скорую, вы наверняка готовы уже сообщить, сколько вам лет, какая температура, насколько глубокая и в каком месте рана, что вы такого съели или выпили, так?
То же и здесь - будет правильным дать максимум информации в своем вопросе. Чем дольше опытный товарищ будет выяснять подробности, тем позже вы получите нужный ответ.

Да, и рекомендация читать форум - она на самом деле правильная.
Даже самый опытный товарищ может ошибиться, самый правильный совет можно неверно понять...
Свои мозги всегда лучше чужих, но их нужно наполнить знаниями

Архивы:

[Скорая помощь новичкам. Архив 2011-2014.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2015.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2016.]

Доброго всем здоровья!
Долго курил форум, информации много, возможно перегрузился и запутался. Прошу помощи, что бы разобраться, что я делаю не так.
Итак по порядку.
Делаю затир:
Куб 37 литров, парогенератор.
Засыпь 100% солод (в планах делать потом вискарь, когда руки выпрямлю) курский Pilsner 6 кг, воды 22 литра, 2 литра предполагаю придет с парогенератора во время затирки. Помол средний (не мука), на двухвальцевой мельнице.
52 гр.- 30 мин.
62-63 гр. - 120 мин.
72 гр - 30 мин.
Йодная проба наличие крахмала не подтверждает. Сусло на вкус очень сладкое.
Охладил чиллером до 25 гр, засыпал дрожжи Turbo Yeast 48.
Делал и по красной и по белой схеме, результат один и тот же - мощно бродит полтора суток, сильно замедляется к концу вторых, к концу третьих тишина.
На вкус брага как квас, не сладкая от слова совсем, но крепости не чувствую. В сравнении с маминым квасом вообще полная фигня, там после стакашки и за руль страшно садиться
Выгонял на ХД-2, царга 500, парогеном на прямотоке до 2% в струе. Выход СС - 5,8л крепостью 18%.
Понимаю, что в переводе на АС в два раза меньше среднестатистического выхода.
Не могу понять где косячу. Очень хочется увеличить выход хотя бы до среднестатистического. Грешу на дрожжи, ибо написано на них, что для сахарки.
Заранее благодарен всем откликнувшимся.

maxku4er, вот такой примерно:

блин , повернуть не могу.

а сам-то сделать не хочешь?ZagAl, 25 Дек. 18, 16:35

я бы с радостью но руки у меня из ж...ы растут, не дружу я с железом

курский PilsnerКлим Чугункин, 25 Дек. 18, 16:38

некоторые коллеги ругают курский. мол выход с него может и совсем никакой быть...та что ты как раз в середину угодил -и не 0 и не рассчётный выход...)))

Добавлено через 1мин.:

я ячку пользую -выход 410 мл. с 1 кг.

не подскажите где можно заказать хорошую, что бы не дорого и качественно?maxku4er, 25 Дек. 18, 13:24

Шли е-мейл, я пришлю ссылки...

Желательно быстро (руки чешутся)!maxku4er, 25 Дек. 18, 13:24

Я заказал сравнительно недавно для приятеля, мне уже сделали все, 2 посылки уже получил и последняя придет 29-го.
Т.ч. ты до НГ точно не получишь.

Добавлено через 5мин.:

Клим Чугункин, потестируй свой солод на ХОС с кодзи...
Может дело в нем, а не в тебе.

Подскажите,для Отгабри достаточно яблочного СС крепостью 85гр или надо еще укреплять?Самаваркин, 25 Дек. 18, 15:28

Чем крепче, тем больше тела возьмешь.
Прошлый раз яблоки гнал с 88% получилось и вкусно и ароматно.
остатки на НДРФ

Вот такое примерно хочуmaxku4er, 25 Дек. 18, 13:45

Может меня щас и заклюют...
Но...
Если не брезгуешь - жди подходящего оборудования на авито или по форуммам БУ. бывает шанс собрать по частям. я ждал подходящего мне больше полугода. до этого больше года курил форум. Купил за приемлемые деньги. Качество не как на картинке, но не полированные швы на полет не влияют. Вместо куба у меня кега + тен.
Если ты хочешь зерновое - то тебе нужен либо паровоз (умножай цену на 2) либо ПВК (что лучше всего, но и возможности не ограниченные, но цену умножай уже на 4)...
Все фальш-днища и прочая хня работать в своё удовольствие не позволяет, индукция ни болта не панацея от пригара - моё мнение...
Пару раз с щеткой на дрели дно полирнешь, поднимешь руку в верх и крепко задумаешься...

Клим Чугункин, Среднестатический выход,это как средняя температура по больнице.Всё от сырья зависит.Я вот сегодня ячменную брагу перегнал по ХОС. Всё выбродило ,осветлилось, выпало в осадок.Бродить нечему.А выход, аж целых 200 мл с кг. При среднестатическом - 330-350.

Если не брезгуешь - жди подходящего оборудования на авитоkrolikitscool, 25 Дек. 18, 17:43

спасибо. Это тоже учитываю

Григорий C, это точно , особенно из фуражного зерна . совсем не предсказуемый выход , из 19 кг куки , 4,5 солода , и 2,5 жита  на круг- 330 мл с 1 кг . А с магазинной крупы кукурузы 430 мл . было .

Все фальш-днища и прочая хня работать в своё удовольствие не позволяетkrolikitscool, 25 Дек. 18, 17:43

мне позволяет)) повезло наверное))фальшдно позволяет перегонять с гущей зерновой..аллилуйа))

Но есть и умельцы с параллельного форума. Всё равно около 10ки вылезетberezikoff, 25 Дек. 18, 13:50

Вот это правильнее будет наверно.

Добавлено через 2мин.:

я бы с радостью но руки у меня из ж...ы растут, не дружу я с железоmaxku4er, 25 Дек. 18, 16:44

А за это плюсану скрипя сердцем. Мы не знаем что можем! Но

Добавлено через 2мин.:

maxku4er, А вообще, я бы сначала железо "сочинил",а потом в эту ветку.

Клим Чугункин, потестируй свой солод на ХОС с кодзи...
Может дело в нем, а не в тебе.krvsa, 25 Дек. 18, 16:57

Клим Чугункин, Среднестатический выход,это как средняя температура по больнице.Всё от сырья зависит.Я вот сегодня ячменную брагу перегнал по ХОС. Всё выбродило ,осветлилось, выпало в осадок.Бродить нечему.А выход, аж целых 200 мл с кг. При среднестатическом - 330-350.Григорий C, 25 Дек. 18, 17:49

Спасибо, успокоили. Мысли были за сырье, завтра возьму у друга пивовара 10кг бельгийского солода и попробую с ним.

Если ты хочешь зерновое - то тебе нужен либо паровоз (умножай цену на 2) либо ПВК (что лучше всего, но и возможности не ограниченные, но цену умножай уже на 4)...
Все фальш-днища и прочая хня работать в своё удовольствие не позволяет, индукция ни болта не панацея от пригара - моё мнение...krolikitscool, 25 Дек. 18, 17:43

Что-то ты делаешь не так...
Т.ч. и пугать других не стоит.

10кг бельгийского солода и попробую с ним.Клим Чугункин, 25 Дек. 18, 18:49

дорогой он...ячки можно взять мешок на эти деньги...тоже ячмень))

Если ты хочешь зерновое - то тебе нужен либо паровоз (умножай цену на 2) либо ПВК (что лучше всего, но и возможности не ограниченные, но цену умножай уже на 4)...krolikitscool, 25 Дек. 18, 17:43

полностью согласен на ПВК с автоматикой Т* брожения строго выдерживается так же аэрация затора дрожжи съедают всё из фуражной пшеницы 400мл .1кг .а в своё время были танцы с бубном и мизерный выход

RusPil, на ячке начинаются пляски с ферментами и кипячением. А Клим Чугункин, работает с чисто солодовыми заторами.

Скрытый текст

никаких плясок, кодзи нивелируют все трудозатраты...2 года пользуюсь. нарадоваться не могу)))

Добавлено через 1мин.:

а начинал тоже на солоде..

а начинал тоже на солоде..RusPil, 25 Дек. 18, 20:44

а был бы пвк или паровоз - и продолжал бы на солоде...
Один раз попробовав понимаешь к чему над стремиться...
Это как с классики пересесть в киа рио - на первых парах может показаться что попал к сказку. (с фляги на газу на кубик на индукции)
Но есть бибики и получше... бумера там, мерена...

Добавлено через 2мин.:

krvsa, ключевое - "В своё удовольствие".

был бы пвкkrolikitscool, 26 Дек. 18, 09:05

это точно