Помощь начинающим самогонщикам. Советы.

Алгоритм работы "скорой помощи".
Кто-то - добрые люди с некоторым опытом - подписан на эту ветку.
Новичок задает вопрос, опытный товарищ получает информацию, что есть вопрос - приходит и отвечает.

Опытный товарищ не отвечает, если ему нечего сказать. Опытный товарищ не посылает абстрактно читать форум, хотя может дать нужную ссылку. Опытный товарищ может вообще не отвечать, ему за это не платят. Но уж если отвечает - то именно стараясь помочь и ничего более.

Новичок, по возможности, тоже здесь не гадит. Если опытный товарищ раз за разом будет приходить не к вопросу, а к кучке ... эээ ... субстанции, он отпишется от этой темы и перестанет помогать новичкам.
Новичок благодарит опытных товарищей, нажимая кнопочку "Спасибо". Потому что пост, в котором только "Спасибо" в данном случае тоже кучка упомянутой субстанции.

Как спрашивать. Вызывая скорую, вы наверняка готовы уже сообщить, сколько вам лет, какая температура, насколько глубокая и в каком месте рана, что вы такого съели или выпили, так?
То же и здесь - будет правильным дать максимум информации в своем вопросе. Чем дольше опытный товарищ будет выяснять подробности, тем позже вы получите нужный ответ.

Да, и рекомендация читать форум - она на самом деле правильная.
Даже самый опытный товарищ может ошибиться, самый правильный совет можно неверно понять...
Свои мозги всегда лучше чужих, но их нужно наполнить знаниями

Архивы:

[Скорая помощь новичкам. Архив 2011-2014.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2015.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2016.]

Всём здравствуйте. Прошу помощи по режиму второй перегонки, так и не могу сам разобраться куда смотреть и как делать. Понял что делаю не правильно потому что при второй дробной не получилось голов, ну по запаху. Сделал вывод что они где то по телу и на вкус сэм жестковат. В общем браги сахарная, после первой перегонки разбавил до 40%.аппарат царга 2дюйма высотой 50см с рпн,  деф, разворот на 180град.))и холодильник. По температуре в кубе гнал до 92град.температуру после дефа держал весь погон 79-79,5град на выходе сэм стабильно 92%. Головы пл запаху были такие же как и тело, значит что что-то не так. Подскажите как правильно работать на данном аппарате.

Поиск внятного ответа не дал.

Ситуация такая: мармелад просрочка, 300гр на литр воды, по бриксам 20, ph3,2

как поднять до ph5?

Думаю можно содой до внесения дрожей. Но опять же практики такой не нашел. Все варианты после сбраживания.

А вот как если дрожики уже в заторе? Можно ли туда бухать соду? Чем это обернется?

Дать поработать на себя, с полным возвратом потом отбирать головы, медленно, регулировкой подачи воды в дефлегматор

Ассистент, А зачем? Пусть играет Соду не сыпь а то всё испортишь..

Ну вот я так и делал, работала на себя 15-20мин, потом дефом потихоньку открывал отбор. Читал много тем, про пленочные колонны про БКМ но так и не понял как в итоге делать)

ViktorN, ph3,2 совсем кисляк же, это ещё без дрожиков. Что будет когда отбродит? А как эта кислотность повлияет на выход?

В составе: регулятор кислотности, кислота лимонная.

Ассистент, Не вздумай сыпать лимонку!Браги и так достаточно кислоты.

Богдан1993, с какой скоростью тело и головы брал? С РПН толку мало, возможно какой нибудь аквафор поможет.

Богдан1993, я ложу соду в СС примерно чайную ложку на литр АС, вычитал что помогает четко провести границу голов и хвостов.

Потом отбор голов 50мл в час на 1квт мощности. Можно чуть быстрее.
По объему головы 5% от АС потом не питьевой спирт ещё 5%.

Дальше на запах, причем нужно развалить ниже 40гр. Что бы что то учуить, как сладость пропала, так началось тело.
Я обычно все что идёт после голов броблю частей на 5 и смотрю что мне по вкусу и запаху больше нравится, потом добавляю в тело. Скорость на предголовья даю 100-150мл в час на 1квт
Тело от 1л до 2х л. в час на кВт.
Хвост как скаканула температура на 0,3 градуса.

Ассистент,Тебе-бы не РН а крепость мурмулада проверить,чтоб на литр составил не меньше 20 БРИКС.Я имею сахер.можно и больше-смотря что хочеш получить.

Скорость тела примерно 1л в час,головы примерно 600мл в час. С фильтром как то непонятно и не стабильно получилось. Сэму дал постоять неделю в стекле просто, потом разбавил и пропустил через фильтр, результат сразу после фильтрации вкус получился слишком мягкий какой то не особо приятный и странный , оставил в холодильнике на день  получился лёгкий вкус и приятный. Но  потом когда проведя те же манипуляции ещё раз для следующей бутылочки вкус не исправился остался почти такой же грубый спиртовой.

,головы примерно 600мл в часБогдан1993, 08 Апр. 19, 22:50

100мл/ч надо примерно, поэтому при 600мл/ч, головы размазал по погону, тем более с рпн.

ViktorN, так я же пишу, мармелад, в составе уже есть до хрена кислоты.

Хочу поднять ph до оптимального.

Спрашиваю как поднять, до внесения дрожей и как это сделать когда дрожи уже в заторе.

Ну так 20 бриксов и есть, больше сыпать  мармелад, кислотность ещё больше станет....

Да я где то прочитал что это не имеет значения) не помню где только что слишком медленно можно и не отбирать. Да действительно какая то совсем глупая ошибка. Попробую как вы сказали, а вот про хвосты не особо понял, у меня температура подскакивала несколько раз, приходилось увеличивать подачу воды в деф.

поднять ph до оптимальногоАссистент, 08 Апр. 19, 22:55

А кому-то известен оптимальный pH для мармеладный браги ?

что слишком медленно можно и не отбирать.Богдан1993, 08 Апр. 19, 22:58

на прямотоке порядка 10-15% от АС, головы перегоняются со скоростью тела.
Ну а здесь у тебя царга с насадкой.
Тело гонишь до 80% в струе(при Т=20*), нос в помощь.

Ассистент,20 брикс-это 10% твоей бражки.Вопрос в том что ты хочешь получить из мармелада-если чисто на спирт,просто когда от играется бражка-кислоту погасишь мелом,а если хочешь получить в стиле чачи-там всё по другому.

То есть в процессе перегона не надо увеличивать подачу воды в деф чтоб всегда была одна спиртуозность на выходе?

Ориентируйся по скорости отбора, которую регулируешь, подачей водой в дэф

Добавлено через 2мин.:

Головы 5/10% от АС, 100мл/ч
Тело до 80% в струе, наверное 1л/ч

Аа я кажется начал понимать) а то у меня в голове все перемешалось после прочтения тем про всякие колонны да ндрфы) спасибо вам за помощь, а то одному сложно все собрать в единое целое)