Помощь начинающим самогонщикам. Советы.

Алгоритм работы "скорой помощи".
Кто-то - добрые люди с некоторым опытом - подписан на эту ветку.
Новичок задает вопрос, опытный товарищ получает информацию, что есть вопрос - приходит и отвечает.

Опытный товарищ не отвечает, если ему нечего сказать. Опытный товарищ не посылает абстрактно читать форум, хотя может дать нужную ссылку. Опытный товарищ может вообще не отвечать, ему за это не платят. Но уж если отвечает - то именно стараясь помочь и ничего более.

Новичок, по возможности, тоже здесь не гадит. Если опытный товарищ раз за разом будет приходить не к вопросу, а к кучке ... эээ ... субстанции, он отпишется от этой темы и перестанет помогать новичкам.
Новичок благодарит опытных товарищей, нажимая кнопочку "Спасибо". Потому что пост, в котором только "Спасибо" в данном случае тоже кучка упомянутой субстанции.

Как спрашивать. Вызывая скорую, вы наверняка готовы уже сообщить, сколько вам лет, какая температура, насколько глубокая и в каком месте рана, что вы такого съели или выпили, так?
То же и здесь - будет правильным дать максимум информации в своем вопросе. Чем дольше опытный товарищ будет выяснять подробности, тем позже вы получите нужный ответ.

Да, и рекомендация читать форум - она на самом деле правильная.
Даже самый опытный товарищ может ошибиться, самый правильный совет можно неверно понять...
Свои мозги всегда лучше чужих, но их нужно наполнить знаниями

Архивы:

[Скорая помощь новичкам. Архив 2011-2014.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2015.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2016.]

Я имею в виду мешок для варки пива с али.
Он у меня есть, фальшдно тоже )
Делать собираюсь чачу, а не компот.

Делать собираюсь чачу, а не компотSaasha, 24 Февр. 22, 10:14

Поддерживаю подход.

С привкусом фруктового компота в СС не знакомAlcoprofan, 24 Февр. 22, 07:04

Да даже не знаю - сравнить не с чем.
Я ж яблосэм делал два раза в жизни - один раз фильтровал (прямо реально долго и сильно много потерь) и один раз со всем жмыхом перегнал.
И один раз грушевый сэм сделал - 1,5 года стоит, еще не пробовал даже .

Делать собираюсь чачу, а не компот.Saasha, 24 Февр. 22, 10:14

а чачу как гонят? Не по красной ли схеме? Или ты ишшо ни разу не делал?
Определись в терминологии, что такое чача, бренди, коньяк, палинка, ракия, сливовица и т.д. и тп.
Компот....

а чачу как гонят? Не по красной ли схеме?SGUN, 24 Февр. 22, 11:39

Ну и ничего хорошего. Гребневой тон вместо фруктового.

Daniil, да ладно

Daniil, по твоей логике вино по кахетинской полный отстой? А джин тока с джинкорзиной?
Имхо руки надо тренировать и головой работать

по твоей логике вино по кахетинской полный отстой?SGUN, 24 Февр. 22, 12:44

SGUN, ну ты мне свою логику не прикручивай. Как-нибудь сам обойдусь.
Где вино кахетинское, а где бурда с цвелью.

Daniil, вау...........
чачу с чего делают?
ну ты вроде южный спец.... не прикручивай цвель к чаче.... ну прям не серьезно

Разница перегона с мезгой и без есть точно. Я в последнее время перед перегоном через пресс мезгу пропускаю. Легче напиток получается. Меньше посторонних тонов.

Всех с прошедшим.
Бродил у меня виноградный сок и жмых больше месяца(
В одной из баклашек (там был отжатая жижа от жмыха с сахаром на чачу, разбавленная водой после промывки самого жмыха, т.е. исключительно жидкая фракция) появилась цвель.
Эта баклажка 100% идет на перегон.Saasha, 24 Февр. 22, 00:32

У меня была такая ерунда как-то на винограде. Взяла мелкое сито и сняла верхний слой. Все. Дальше в перегон.

Товарищи, прошу совета. Опыт невелик, извиняюсь сразу за много букв, постараюсь все детали описать сразу.
Бк 2", царга 50см (забита рпн-спн-рпн медь), дефлегматор, над ним диоптр, тэн 3.5кВт.
Вопрос по второй перегонке. Расскажу сначала что получается, а потом по аналогии с чем проблема.
Гоню сахар. Нагрев по максимуму, доходит тепло почти до верха царги - воду в дефлегматор по максимуму, мощность убавляю до 150В иначе захлеб в диоптре. Работа на себя 20-30 мин, прикрываю воду на дефлегматор, покапельный отбор голов по математике. Дальше убавляю ещё воду на дефлегматор, гоню на глазок капля-в-струйку струйка-в-каплю. Итог 96°, до 40° разводишь - запах сахарка, все супер, на утро ничего не болит.
Затеялся летом виноградной брагой, сейчас зерновой. Алгоритм абсолютно аналогичный, кроме отбора тела. По совету товарища, старался добиться 90° в отборе, чтобы захватить аромат.
Так вот тут собственно проблема. После отбора голов постепенно, очень плавно прикрываю воду в дефлегматоре, до около 92° в попугае нейтральный запах спирта, а вот на 91° и ниже проявляется жёсткая вонь. Что может быть не так? Где-то читал что люди и 85° рекомендуют гнать не сахар, а тут вот так... Аналогичная ситуация и на виноградной, и на зерновой браге, и вонючка похожая.
P.s. Сегодня с утра после второй перегонки понюхал кукурузный дистиллят, психанул, слил опять в бак с бардой, запустил без дефлегматора. Ну голов то вроде нет, но дай думаю отберу чуток вначале. Налилось мл 50, пахнет спиртом, а потом опять как поперла вонючка, но ещё мл через 50 кончилась и пошел нормальный самогон, до 50° в струе отобрал - пахнет нормально.
Собственно вопрос, что это за дрянь может быть на выходе при настройке дефлегматором отбора в районе 90°? Заранее, спасибо всем кто откликнется.

Ты бы хоть на абзацы свою поэму поделил. Читать невозможно.

Лично у меня не получилось на СПН сделать хороший продукт крепостью ниже 96%, у некоторых говорят выходит. А обзавелся колпачковой колонной в пять этажей, и... О чудо, 92% вкусно зерновой, и даже сахарный самогон получается.

Бк 2", царга 50см (забита рпн-спн-рпн медь)AxZ, 28 Февр. 22, 23:20

ты сам себе ответил
крепко и грязно
на 91 усе гавнишко в отбор полетело
и спн/рпн для зерна/фруктов неудачный выбор в купе с БК

до около 92° в попугае нейтральный запах спирта, а вот на 91° и ниже проявляется жёсткая воньAxZ, 28 Февр. 22, 23:20

а что ты хотел получить на своей недоколонне? ты сконцентрировал сивуху в кубе и она поперла у тебя именно на таком градусе. Хочешь повыше брать, значит колонну увеличивай. А вообще зерно и фрукты гонят на меди прямотоком, если хочешь получить норм ароматный напиток, а не обрезанный кастрат на недоколонне.

Коротыш на крупной насадке типа колец рашига тоже имеет место быть
Но бк это отстой полный

Но бк это отстой полныйSGUN, 01 Марта 22, 11:34

с языка снял.

Как правильно отбирать тело на зерновой?С головами всё понятно,а вот тело надо ведь немного припудрить хвостами и потом и их отобрать.
Отрицательная клюшка с Димротом,насадка - кольца Рашига(также РПН медная есть),засыпка 20см.

тело на зерновой546, 01 Марта 22, 13:44

для чего? В белую? В бочку?