Помощь начинающим самогонщикам. Советы.

Алгоритм работы "скорой помощи".
Кто-то - добрые люди с некоторым опытом - подписан на эту ветку.
Новичок задает вопрос, опытный товарищ получает информацию, что есть вопрос - приходит и отвечает.

Опытный товарищ не отвечает, если ему нечего сказать. Опытный товарищ не посылает абстрактно читать форум, хотя может дать нужную ссылку. Опытный товарищ может вообще не отвечать, ему за это не платят. Но уж если отвечает - то именно стараясь помочь и ничего более.

Новичок, по возможности, тоже здесь не гадит. Если опытный товарищ раз за разом будет приходить не к вопросу, а к кучке ... эээ ... субстанции, он отпишется от этой темы и перестанет помогать новичкам.
Новичок благодарит опытных товарищей, нажимая кнопочку "Спасибо". Потому что пост, в котором только "Спасибо" в данном случае тоже кучка упомянутой субстанции.

Как спрашивать. Вызывая скорую, вы наверняка готовы уже сообщить, сколько вам лет, какая температура, насколько глубокая и в каком месте рана, что вы такого съели или выпили, так?
То же и здесь - будет правильным дать максимум информации в своем вопросе. Чем дольше опытный товарищ будет выяснять подробности, тем позже вы получите нужный ответ.

Да, и рекомендация читать форум - она на самом деле правильная.
Даже самый опытный товарищ может ошибиться, самый правильный совет можно неверно понять...
Свои мозги всегда лучше чужих, но их нужно наполнить знаниями

Архивы:

[Скорая помощь новичкам. Архив 2011-2014.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2015.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2016.]

у мну щас вода с крана плюс 4SGUN, 24 Марта 24, 20:07

Зима... У всех почти так)

Они все грибы...монтер, 24 Марта 24, 19:59

А кто то говорит ещё что алкоголь вредный,грибы вон как выворачивают

щас вода с крана плюс 4SGUN, 24 Марта 24, 20:07

Зима... У всех почти так)Sergik73, 24 Марта 24, 20:09

Хотите верьте, хотите нет...круглый год вода из крана +10 ÷ +12°С на протоке...

грибы вон как выворачивают546, 24 Марта 24, 20:28

Так в природе все предусмотрено для утилизации или для роста новой жизни. Мичурин завещал взять у природы, вот мы и берем. Используем в своих, "корыстных" целях.

ферменты в Браге сколько работают?sergej_kolomna, 24 Марта 24, 19:27

какие ферменты? и сколько их там?

Под действием ферментов длинная цепочка крахмала режется в итоге на короткие огрызки глюкозы без изменения общего молекулярного набора. Сам фермент не расходуется на эту реакцию. Он вымирает сам по себе. Даже не участвуя в осахаривании. Но это годы.

будет скорректированаollega, 13 Марта 24, 15:33

Задумал, сделал. Выводы; манометр не стабилен был из за излишней навалки (6 литров объема для кипящего спирта маловато) , с середины отбора тела практически не шевелится. Индукционка сбрасывает мощность от начальной максимум 20Вт. сброс приходится на головы или разгон, далее держит мощность в пределах 10Вт. по мне так годится. Увеличенная царга на 30см., новый дефлегматор, отказ от поворотов дали неожиданный результат, спирт совершенно другой. Другой запах и вкус. Крепость не изменилась. Вопрос по дефлегматору. Советуют температуру воды на выходе держать 50-60 гр. и добиться небольшого конденсата из ТСА, в моем случае теперь не возможно такого. Со старым кожухотрубным это работало. Дефлегматор димрота, ТСА заведен внутрь и дополнительно приварен к трубке входа воды, т.е. охлаждается изначально хорошо. Выход воды в процессе до 70 градусов после трубки в два метра длиной, а ТСА молчит. И еще, не смог захлебнуть колону в привычном понимании, плевки из ТСА, раскачивание. Рост давления на манометре до 60 см воды сказал, что все, захлеб.

Нарезал себе колечек из 1/4 медной трубы (стенка 0,61). На царгу 2" (51 мм) 70 см ушло 30 метров трубки. Для информации - может кто захочет сделать.

И еще, не смог захлебнуть колону в привычном понимании, плевки из ТСАollega, 25 Марта 24, 18:51

Это был уже захлеб самого дефлегматора, обычно это это происходит если его трубки диаметром менее 12 мм

Вопрос по дефлегматору. Советуют температуру воды на выходе держать 50-60 гр. и добиться небольшого конденсата из ТСА, в моем случае теперь не возможно такого...
... Выход воды в процессе до 70 градусов ... а ТСА молчит.ollega, 25 Марта 24, 18:51

Чуть бы подробнее о "молчащем" ТСА. Какие конкретно наблюдения/измерения на ТСА ДЕФа натолкнули на подобную мысль?

Добавлено через 11мин.:

Выводы; манометр не стабилен был из за излишней навалки (6 литров объема для кипящего спирта маловато)ollega, 25 Марта 24, 18:51

Подобные утверждения неплохо бы сопровождать и инфой об объеме куба.
Ибо:

• 6 литров свободного объема для 100л куба это одно;
• а те же 6 литров свободы для 20л куба - совсем другое.

Господа подскажите, а чем должна пахнуть пшеничная Брага при брожении, и брожение должно быть активное или слабоватое. Дело в том что моя вроде и бродит там что то но гидрозатвор молчит, на верху шапка и не большое шипение, а пахнет чем то с кислинкой(но не как первая кислым молоком))!!! Просто многие блогеры говорят что пахнет при брожение свежим хлебом. Как определить что всё идёт нормально и Брага в конце концов имеет право на жизнь?? Напомню Брага на крупе пшеницы, хос на ферментах, прошло 2 суток после постановки! Температура в бочке 28 градусов.

Просто многие блогеры говорят что пахнет при брожение свежим хлебом.sergej_kolomna, 26 Марта 24, 05:09

Говорят, в Москве кур доят. Лично у мну свежим хлебом никогда не пахла. Вот с/сырец свежей пшеницей - это да.

свежим хлебом никогда не пахла.TerminatorN2, 26 Марта 24, 06:21

Если брать мои ассоциации, то только что начавшая бродить брага пахнет "бабушкиным тестом из детства". -) Но это не запах хлеба как таковой. Потом такой запах ослабевает.

в Москве кур доятTerminatorN2, 26 Марта 24, 06:21

Скрытый текст

Я пробовал, сисек не нашёл.-))))

Температура в бочке 28 градусов.sergej_kolomna, 26 Марта 24, 05:09

Как t в бродильне сравняется с t окружающей среды, то можешь считать что брожение закончилось. Ещё пару дней и пора на перегон.

гидрозатвор молчитsergej_kolomna, 26 Марта 24, 05:09

значит не герметичная емкость. и вообще гидрик на ЧКД - бесполезная вещь.

на верху шапка и не большое шипениеsergej_kolomna, 26 Марта 24, 05:09

это нормально. на хос так и есть. шапку надо разбивать. в ней крупа и крупа должна взаимодействовать с ферментами, растворенными в воде. бурное брожение на ХОС - большая редкость. у меня было только на цельнозерновой муке.

пахнет при брожение свежим хлебомsergej_kolomna, 26 Марта 24, 05:09

сильно зависит от дрожжей и сырья. если хлебопеки и чистое сырье - запах приятный.

хос на ферментах,sergej_kolomna, 26 Марта 24, 05:09

если ферменты жидкие - будет адовый недоброд и может скиснуть. ферменты для хос надо сухие.

2 сутокsergej_kolomna, 26 Марта 24, 05:09

для чистого ХОС (без горячего старта) это только начало. При температуре около 30 не меньше 7-10 дней.

Температура в бочке 28 градусов.sergej_kolomna, 26 Марта 24, 05:09

Ориентироваться на температуру можно только на основном брожении. дображивание может проходить тихо.

дображивание может проходить тихо.krolikitscool, 26 Марта 24, 10:44

то есть на ХОС, кода снижается температура ниже 30 имеет смысл утеплить или подогревать брагу для активности ферментов?

если ферменты жидкие - будет адовый недоброд и может скиснутьkrolikitscool, 26 Марта 24, 10:44

У меня жидкие!(((((

А в чем разница, жидкие или сухие, у жидких концентрация даже выше вроде, может дело не в жидкости а в том что они протухшие?

для чистого ХОС (без горячего старта) это только начало. При температуре около 30 не меньше 7-10 дней.krolikitscool, 26 Марта 24, 10:44

А сколько дней нужно перемешивать? и когда прекращать лазить в бочку до полного созревания браги??

sergej_kolomna, нужно просто читать темы, которые тебе посоветовали (про ГОС, ХОС). Переставай смотреть говнотрубу, лазить и смотреть на брагу, лизать ее, нюхать. В итоге у тебя все получится.

P. S. Особое внимание удели температуре сбраживания. Почему? Написано в темах.

Про ХОС на кодзи
[Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)]

Про ХОС (пособие для новичка)
[Холодное осахаривание. Пособие для новичков]

[Зерновая бражка без парогенератора]

[Холодное осахаривание (не кодзи, не дикари), брага из муки и ферментов]

[Китайские кодзи. Сбраживание с горячим стартом]

[Холодное осахаривание (не кодзи, не дикари), брага из муки и ферментов]

А в чем разница, жидкие или сухие, у жидких концентрация даже выше вроде, может дело не в жидкости а в том что они протухшие?tmc, 26 Марта 24, 12:03

х.з в чём но отмирают они при хос, многие с ними попадали и я тоже, кто то писал что Г "заканчивается" через три дня. на просрочку не грешу, на гос годами работают, хоть и срок годности полгода.