Помощь начинающим самогонщикам. Советы.

Алгоритм работы "скорой помощи".
Кто-то - добрые люди с некоторым опытом - подписан на эту ветку.
Новичок задает вопрос, опытный товарищ получает информацию, что есть вопрос - приходит и отвечает.

Опытный товарищ не отвечает, если ему нечего сказать. Опытный товарищ не посылает абстрактно читать форум, хотя может дать нужную ссылку. Опытный товарищ может вообще не отвечать, ему за это не платят. Но уж если отвечает - то именно стараясь помочь и ничего более.

Новичок, по возможности, тоже здесь не гадит. Если опытный товарищ раз за разом будет приходить не к вопросу, а к кучке ... эээ ... субстанции, он отпишется от этой темы и перестанет помогать новичкам.
Новичок благодарит опытных товарищей, нажимая кнопочку "Спасибо". Потому что пост, в котором только "Спасибо" в данном случае тоже кучка упомянутой субстанции.

Как спрашивать. Вызывая скорую, вы наверняка готовы уже сообщить, сколько вам лет, какая температура, насколько глубокая и в каком месте рана, что вы такого съели или выпили, так?
То же и здесь - будет правильным дать максимум информации в своем вопросе. Чем дольше опытный товарищ будет выяснять подробности, тем позже вы получите нужный ответ.

Да, и рекомендация читать форум - она на самом деле правильная.
Даже самый опытный товарищ может ошибиться, самый правильный совет можно неверно понять...
Свои мозги всегда лучше чужих, но их нужно наполнить знаниями

Архивы:

[Скорая помощь новичкам. Архив 2011-2014.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2015.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2016.]

В видео, глянь, чувак сбрадивает на козявках в мешкахpivnaykus, 13 Дек. 24, 17:58

чет там он только рекламирует изогнутый тэн, ты или перепутал видео не то вставил, или мои лыжи не едут, у нас чет зима аномально теплая.

А у нас отключили видео. Спать стал спокойнее. Только первый канал остался.

чет там он только рекламируетsib-hunter, 13 Дек. 24, 19:02

сейчас гляну

Добавлено через 5мин.:

изогнутый тэн,sib-hunter, 13 Дек. 24, 19:02

здесь всё верно,
или врезать несколько тэнов, соединённых последовательно, либо вставить один но малой нагревательной способности на 1см2- его используют для затирания солода- нет пригара.

Добавлено через 2мин.:

я думал разговор про этот пост
[сообщение #14084952]

Я, коллеги, всерьёз подумываю врезать несколько тэнов в заторник, не нравится мне щас его нагрев острым паром, из-за лотереи с гидромодулем...

Затирал долгое время в универсальном кубе. Воздушный тен и встроеный барбатер. Закалебывался кашу под ними мешать. А потом непромешаную выскабливать.
Сейчас варю в чистой кастрюле. Любой. Залил/засыпал. Шуруповертом размешал ни за что не цепляясь. После паузы еще раз и макнул барбатер. Если нужно его можно приподнять. Или им самим побулькать. Потом все вынул и фанеркой прикрыл. И потом мыть удобнее. Чем между тенами кашу выколупывать.
Совершенно другое качество перемешивания.
А на тене по любому пригар поймаешь. Уменя вот воздушный 1200 а режиме 300 и то как то подгорел. На нормальном гидромодуле. А барбатером я как то 1/1 кашу сварил. Мешать устал правда из за бешенной факелизации. А на 1/2,5 воткнул и забыл если на ферментах. Потом разбавил вдвое и дрожжи. Все.

из-за лотереи с гидромодулемВинни-нюх, 13 Дек. 24, 19:36

Винни-нюх, в чём подвох, ну будет не много больше, дрожжам легче, меньше не нужного насрут

в чём подвохgxtkjdjl, 13 Дек. 24, 19:54

подвох в том что после осахаривания солодом, добавляю холодную воду в затор для быстрого снижения температуры для дрожжей....и бывает объёма заторника не хватает, если пришло много конденсата из парогена

Добавлено через 3мин.:

Мешать устал правда из за бешенной факелизации.Виктрыч, 13 Дек. 24, 19:52

потому и думаю стационарную мешалку ставить

и бывает объёма заторника не хватает, если пришло много конденсата из парогенаВинни-нюх, 13 Дек. 24, 21:27

чиллер, для этого существует

чиллер, для этого существуетpivnaykus, 13 Дек. 24, 21:43

это не всегда спасает, да и актуален он до ёмкости 50 л...

да и актуален он до ёмкости 50 л...Винни-нюх, 14 Дек. 24, 04:04

Бочки в 170л прекрасно охлаждаются чиллером из нержи! минут за 15, с 60°С до 25°.
Правда там и чиллер практически на высоту этой бочки.

чет тупо не въезжаю
вы о чем???
уже 2 страницы промусолил - юмора не понял
вы пиво чтоль варите? какие чиллеры? нахрена?

какие чиллеры? нахрена?SGUN, 14 Дек. 24, 07:24

Это штуковина такая, для охлаждения затора. Время экономит и гарантия от скисания.Особенно если ГОС или ГС.

Sergik73, да ты что? такой есть у мну
12 м нержи
на пиве юзаю
не пойму, нахрена эта прибамбасина на госе или на горячем старте?????

не пойму, нахрена эта прибамбасина на госе или на горячем старте?????SGUN, 14 Дек. 24, 08:14

еще на две страницы

не пойму, нахрена эта прибамбасина на госе или на горячем старте?????SGUN, 14 Дек. 24, 08:14

Ещё раз:

Время экономитSergik73, 14 Дек. 24, 08:06

и гарантия от скисания.Sergik73, 14 Дек. 24, 08:06

Ты лучше уточни, что именно тебе не понятно?
Тут же вроде бы всё просто- либо чёрное либо белое. А не розово-голубое....

Бочки в 170л прекрасно охлаждаются чиллером из нержи! минут за 15, с 60°С до 25°.
Правда там и чиллер практически на высоту этой бочки.Sergik73, 14 Дек. 24, 07:04

и вода со скважины +4 поди....ещё и хранить где-то его надо пока заторник в работе...а он пока все время в работе- бочки заполнять надо...

Sergik73, ишшо надцатый раз
12 кг куки
варим час в вку вечером
закрываем крышку
утром дубовую кашу в 65 л бочку и ведра 2-3 холодной воды
кодзи граммов 80
и миксер строительный
и можно дальше варить
чтоб котелок не .идорасить

Что хотел сказать сган. Перевод на русский на моем примере.
Дробленка 8 кг. Половина кукурузы. Заторник 50. Делаю 40. Прозапас. Настрополюсь на 10 кг зерна перейду.
Суть.
Заливаю 7 л воды комнатной температуры и 5 г фермента А и 8 кг дробленки. Замешиваю шуриком и строительной насадкой. Как творог. До кипения 8 л воды в скороварке. 40 минут получается пауза, но ферменты хоть и вяло, но работают. И свои и чужие. Вливаю кипяток и замешиваю. Общая температура кефира 40-45. Пауза 20 мин пока вскипит скороварка литров 5. Ее на барбатер и час полная 2,2 квт. И с полчаса 0,8. Таймер на индукции удобная штука для отсчета времени.
Общая темперптура 80 плюсминус. Варка закончена, моем посуду. Затор под телогрейкой. Как упала до 70 вливаю 3-4 л холодной воды с балкона. Не суть. Общая температура 65 под фермент Г. Тоже 5 г. Стоит под телогрейкой до 60 цельсия. Может час, может больше. Не суть. Вливаю 12 л холодной, обшая 35 Цельсия. Вношу дрожжи снимаю телогрейку накрываю фанереокой. Через сутки одеваю обратно.
Есть некоторые рабочие нюансы. Допустим не успеваю уронить температуру для дрожжей. Холодная, вода аккуратно на поверхность. Дрожжи тоже. Сверху 30,а у дна может быть и 50 цельсия если не размешивать. Через пару часов сама выровняется. Дрожжи Ангел 2г/кг зерна. Это на грани убегания. Но печененку кладу.
Где то так между делом. Сижу на форуме. Таймер на телефоне что бы не забыть. И температура, что бы зря с дивана не слезать.
Рос солод, пользовал чиллер. Перестал толком расти. Перешёл на ферменты.

Добавлено через 8мин.:

Примерно так. Подключился к заторнику. 25,42 температура брожения вторые сутки. Как упадет до 20,можно подойти пробу снять.
Следующая 12,хх окружающая.
Для эстетов следующая влажность и атмосферное. Запятая перенесена для удобства рисования графиков. И последняя скорость вентилятора наддува буржуйки. Автоматика от теплицы. Не сезон.

Лень двигатель прогресса.

Добавлено через 21мин.:

Вдогонку про телогрейку. Метр ватина ширина 1,4 классическая. Сшит в рукав. Вдвое надевается на кеги. При необходимости можно приспустить. Или доматнуть фольгированый пеноплекс. Сверху по разному. Финишный слой два слоя того же пеноплекса с воздушным зазором. То есть при 12 цельсия наружного брожение само держит свою оптимальную. И нех помогать только портить.

Не вижу смысла в йодной. Ферменты продолжают крошить крахмал до финиша брожения. Посему проба будет положительной всегда. Мои тараканы.

Добавлено через 12мин.:

Кто не на бронепоезде. Ферменты не расходуются. Это катализаторы. Максимальная скорость работы допустим на 60 цельсия. На 30 упадет пусть в 4 раза. То есть имеет смысл допустим четверть крахмала расщепить за час и остальной добить за 12. да хоть за трое суток. Но через час уже можно вносить дрожжи не давая форы чужой флоре и фауне. Допустим молочнокислые могут завестись на 50 цельсия. А для спиртовых это еще смерть. Посему через час сбрасываем температуру с 60 до 30 за 7 секунд и вносим культурные.

Ферменты не расходуются. Это катализаторы.Виктрыч, 14 Дек. 24, 11:13

очередной прорыв в химии?