Помощь начинающим самогонщикам. Советы.

Алгоритм работы "скорой помощи".
Кто-то - добрые люди с некоторым опытом - подписан на эту ветку.
Новичок задает вопрос, опытный товарищ получает информацию, что есть вопрос - приходит и отвечает.

Опытный товарищ не отвечает, если ему нечего сказать. Опытный товарищ не посылает абстрактно читать форум, хотя может дать нужную ссылку. Опытный товарищ может вообще не отвечать, ему за это не платят. Но уж если отвечает - то именно стараясь помочь и ничего более.

Новичок, по возможности, тоже здесь не гадит. Если опытный товарищ раз за разом будет приходить не к вопросу, а к кучке ... эээ ... субстанции, он отпишется от этой темы и перестанет помогать новичкам.
Новичок благодарит опытных товарищей, нажимая кнопочку "Спасибо". Потому что пост, в котором только "Спасибо" в данном случае тоже кучка упомянутой субстанции.

Как спрашивать. Вызывая скорую, вы наверняка готовы уже сообщить, сколько вам лет, какая температура, насколько глубокая и в каком месте рана, что вы такого съели или выпили, так?
То же и здесь - будет правильным дать максимум информации в своем вопросе. Чем дольше опытный товарищ будет выяснять подробности, тем позже вы получите нужный ответ.

Да, и рекомендация читать форум - она на самом деле правильная.
Даже самый опытный товарищ может ошибиться, самый правильный совет можно неверно понять...
Свои мозги всегда лучше чужих, но их нужно наполнить знаниями

Архивы:

[Скорая помощь новичкам. Архив 2011-2014.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2015.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2016.]

Возможно из- за меди, на выходе куба перед колонной поставил 4 дюймовый пыж медной рпн, перед этим прокипяченой в лимонке.Memento mori, 04 Апр. 25, 15:18

В "детстве винокурения" Ректифай меня учил, что медь при высокой спиртуозности нежелательна.

почитав форум, пришел к выводу, что что- бы сделать нормальный спирт надо стать ветераном труда и иметь практически спиртзавод, а голова будет вся на заклепках) Неохота лезть в эти дебриMemento mori, 04 Апр. 25, 16:20

Сделать нормальный спирт намного проще, чем получить вкусы без ИА

рыбы, Гаец что ли интересуешься? Где в тексте пахнет алкоголем когда пиво еще не готово))
//
Вопрос снят, засыпан сахер ибо не было времени искать декстрозу и тем более выяснять ее отличия от пудры.

медь при высокой спиртуозности нежелательна.Лесник 2, 05 Апр. 25, 06:42

использовал медный пыж больше в качестве укрепляющей функции, а ацетаты, похоже нагенерились из- за того, что сразу после лимонки этот пыж всунул, он был не окислен, без патины, медь активно катализировала, в итоге- фрукты в отборе

Добавлено через 2мин.:

Сделать нормальный спирт намного проще,Лесник 2, 05 Апр. 25, 06:42

возможно, его даже легче сделать, чем нормальный белый дист

sib-hunter, вообще-то обычно к варке пива готовятся
а не просто варят - типа что делать?
ааааа.... гипс снимают, клиент уезжает!!!!!
тем более жигулевское
это же лагер
его просто так не слабать
холодос-то хоть есть?
сахар....

вообще-то обычно к варке пива готовятсяSGUN, 05 Апр. 25, 10:48

Усё было готово, и пивоварка модная с уайфаем и хмеля два вида, дрожжи лагерные итд... планировал карбонизировать суслом но забыл отлить. Вот и спросил есть ли разница между декстрозой и сахером при карбонизации. Я ей ни разу не пользовался и какие отличия от сахара не ясны.
//
Пиво 30л к майским праздникам стоит в холодильнике. А пивоварка покинула чат)

sib-hunter, уайфай - сила
без него пива не сварить
руки тока от смартфона оторвать нужно

уайфай - силаSGUN, 06 Апр. 25, 11:43

Можно и без него кто делает это неоднократно. Мне надо было сварить пива в первый раз к праздникам, с наименьшими трудозатратами в маленькой кухне. Да и разницы не было в цене пивоварки что с ним, что без него.
Слава дрожжам и хмелю, ничего не скисло, цель достигнута. Пивоварка уехала во свояси. Ладно, это уже оффтоп, другая тема.

возможно, его даже легче сделать, чем нормальный белый дистMemento mori, 05 Апр. 25, 10:21

Нормальный (!) белый дист - это миф, но в нашем понимании - это вышка! Это не "коротыш", это - только отГабри, а ещё лучше - Габри, с работой отГабри только с Т1.
Мир на экономике. Мы, придурки, с экономикой не считаемся. Дист "по белому" и нормальный дист с минимум трёхлетней выдержкой, разные по экономике продукты. И по качеству разные, и по философии винокурения.
Допустим, мацерация, или без неё. Вкусы коньяка не соответствуют вкусам винограда... "По белому" - только вкус винограда, а после выдержки - и вкус бочки и головоххвосты проявляются.
Я пробую граппу "по белому" (мезгу на НПГ) - получаются крохи.

только отГабри, а ещё лучше - Габри, с работой отГабри только с Т1Лесник 2, 06 Апр. 25, 13:44

делал все это, белого так и не получил, все равно есть жесткость и лишние привкусы, после разбавления все выпирает. Можно было разбавить до 13% и перегнать до 40 в общей емкости, но лень стало. Пришел к выводу что кодзи и белый дист вещи несовместимые, слишком много бяк набраживается и никакие габри- отгабри это не отбелят

делал все это, белого так и не получил, все равно есть жесткость и лишние привкусы, после разбавления все выпирает.Memento mori, 06 Апр. 25, 14:11

"По-белому" это хлебное вино, вполне самостоятельный и модный сейчас напиток. А выпирает потому, что сложновато для начинающих. Можно,конечно, подободрать до НДФР, многих это вполне устраивает. А другие говорят: ободрыш это.Им надо с сивухой в меру, с духаном

надо с сивухой в меру, с духаномСМР, 06 Апр. 25, 15:19

это когда грамм 150-250

ободрышСМР, 06 Апр. 25, 15:19

это когда вдумчиво 0.5 и более)

При чем мучные заторы (осахаренные солодом) даже опьянение совсем другое дают нежели односолодовые или солод+дробленка.Авалон, 06 Апр. 25, 15:50

а можно более развернуто этот момент прояснить? Можешь описать разницу в опьянении, в воздействии?

на М1 обалденная ароматикаАвалон, 06 Апр. 25, 15:50

делал как- то односолодовый дист на М1, очень понравился. Но вычитал, что они под бочку заточены, поэтому купил D-53, пишут что для белых дистов

Кодзи — 8г на 1 кг продукта
Все это заливается теплой водой примерно 30 градусов в соотношении 1/3,5.

Затем сбраживание в течение 3-4 недель при температуре окружающей среды 25-28 градусов.Koteyka, 17 Июля 15, 10:14

не, больше никаких кодзи и сбраживания в течение 3-4 недель. Только солод и все по быстрому, максимально быстро

делал все это, белого так и не получил, все равно есть жесткость и лишние привкусы, после разбавления все выпирает. Можно было разбавить до 13% и перегнать до 40 в общей емкости, но лень стало. Пришел к выводу что кодзи и белый дист вещи несовместимые, слишком много бяк набраживается и никакие габри- отгабри это не отбелятMemento mori, 06 Апр. 25, 14:11

Если ты владеешь Габри - отГабри - ты владеешь всем. Но можно прекрасно обходиться

Добавлено через 44мин.:

мне тоже не зашел дист по габриэлю (даже в перемешку НДРФ из Т1 + ароматное тело). А вот после недоректификации (сырца без деления на Т1 и Т2) через 3 медных пыжа- заходит только в путь. При чем мучные заторы (осахаренные солодом) даже опьянение совсем другое дают нежели односолодовые или солод+дробленка. Вкусы у всех разные. На зерно с панталыки с сахара не перескочишь.Авалон, 06 Апр. 25, 15:50

Завидую молодым. Не понимая сути, кидаются в бой. Пользуются терминами (НДРФ, Т1, Т2,...) не осознавая полностью их сути. Только из таких, пытливых, получаются наши последователи. Но зачем повторять наши ошибки? А может нужно?
Может, нужно пройти весь путь, действуя "от противного"? Когда отсекаются все нежелательные варианты и остаётся только скульптура, у которой отсечено всё лишнее?

С сахарного ндрфа- выпил и как-то больше в сон. С мучного- выпил- и пошёл движ.Авалон, 06 Апр. 25, 18:10

вывод - надо сахарный пить, чтоб меньше приключений от движа

бодритАвалон, 06 Апр. 25, 19:16

кофе с утра, а бычку голова включает, алкоголь лишь проводник

Авалон, что зерно на тело действует я знаю, именно поэтому сахаром не занимаюсь. Интересен вот этот момент

При чем мучные заторы (осахаренные солодом) даже опьянение совсем другое дают нежели односолодовые или солод+дробленка.Авалон, 06 Апр. 25, 15:50

А опьянение зависит...Botanik, 06 Апр. 25, 22:01

как вариант от примесей. Разный набор примесей- разное состояние. Они по разному влияют на нейрогормональный баланс и как следствие на состояние от выпитого, разное психоактивное действие

Пришел к выводу что кодзи и белый дист вещи несовместимыеMemento mori, 06 Апр. 25, 14:11

Когда то и я так считал, потом научился делать вкусно))
Из муки пшеничной получается отличная "водочка"

Нищий, ты прав
как там ..... неча на зеркало пенять, если рожа крива (с)

Приветствую уважаемое сообщество. Есть масса вопросов по поведению НБК. Для начала состав оборудования: колонна 2 дюйма, 19 провальных нержовых тарелок (в каждой 19 отверстий диаметром 6мм), между тарелками 70-73мм, между двумя верхним 110мм, рабочая высота колонны 140см, узел подачи подаёт брагу в центр, узел отвода барды простой со шлангом и тса на верхней трубке, предподогрев браги реализован царгой с минидимротом на 8 витков (он же соответственно первый этап конденсации продукта, за ним кожухотрубный холодильник классической конструкции), плитка индукционная 3.5кВт, насос подачи браги перестальтический с точной дозировкой, откалиброванный, механический стрелочный манометр от тонометра, отвод барды самотёком в канализацию квартиры (уровень слива сантиметров 20-25 ниже от уровня выхода барды из узла отвода), брага сахарная, осветленная естественным осаживанием. Общий мой опыт 4 года. НБК занялся совсем недавно. Предварительно, естественно, читал, смотрел, вникал. Теперь непосредственно вопросы. Первый раз запустил НБК на браге без пеногасителя, наивно полагая, что для сахарной он не нужен. В итоге захлебы задолбали (причём я так и не понял нижний захлеб был, или верхний) и стабильной работы я добился только при подаче 10.5 л/час на мощности 2.1кВт. При этом давления в колонне практически небыло (по манометру), а крепость выходного продукта была в районе 70%. Температуру нижнего термометра более -1 градуса не допускал. Второй раз запустил НБК на браге с пеногасителем (2мл на 30 литров браги). В результате стабильная работа была при подаче 20.5 л/час на мощности 3.3-3.5кВт. Захлебов уже ни в каком режиме не наблюдалось. Если подачу делал больше, начинался пролив (температура нижнего стремительно уходила за допустимые -1 градус). Крепость выходного продукта по прежнему в районе 70%. Давление по манометру плавало от 10 до 20 мм рт.ст., причём синхронно с плаванием температуры нижнего термометра в пределах 0.3-0.4 градуса. Барда стояла выше ТСА бардоотводчика сантиметров на 10-20 и её уровень плавал так же синхронно давлению. Собственно вопросы: как уменьшить крепость до нормальной, почему пролив так рано наступает (ведь мощность 3.5кВт по идее скорее захлеб даст) и я не могу увеличить подачу, почему плавает давление, почему стоит столб барды в тса от 10см и выше??? Трубки нигде не передавлены - проверено 100500 раз. Выход по АС порядка 605мл с кг сахара.