Помощь начинающим самогонщикам. Советы.

Алгоритм работы "скорой помощи".
Кто-то - добрые люди с некоторым опытом - подписан на эту ветку.
Новичок задает вопрос, опытный товарищ получает информацию, что есть вопрос - приходит и отвечает.

Опытный товарищ не отвечает, если ему нечего сказать. Опытный товарищ не посылает абстрактно читать форум, хотя может дать нужную ссылку. Опытный товарищ может вообще не отвечать, ему за это не платят. Но уж если отвечает - то именно стараясь помочь и ничего более.

Новичок, по возможности, тоже здесь не гадит. Если опытный товарищ раз за разом будет приходить не к вопросу, а к кучке ... эээ ... субстанции, он отпишется от этой темы и перестанет помогать новичкам.
Новичок благодарит опытных товарищей, нажимая кнопочку "Спасибо". Потому что пост, в котором только "Спасибо" в данном случае тоже кучка упомянутой субстанции.

Как спрашивать. Вызывая скорую, вы наверняка готовы уже сообщить, сколько вам лет, какая температура, насколько глубокая и в каком месте рана, что вы такого съели или выпили, так?
То же и здесь - будет правильным дать максимум информации в своем вопросе. Чем дольше опытный товарищ будет выяснять подробности, тем позже вы получите нужный ответ.

Да, и рекомендация читать форум - она на самом деле правильная.
Даже самый опытный товарищ может ошибиться, самый правильный совет можно неверно понять...
Свои мозги всегда лучше чужих, но их нужно наполнить знаниями

Архивы:

[Скорая помощь новичкам. Архив 2011-2014.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2015.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2016.]

в чем преимущество белой схемы??MatLaz, 04 Окт. 25, 10:31

В органолептике. В солоде/зерне много белка, который при нагревании выделяет невкусности в напиток. В браге по "белой" схеме белка почти нет.

Добавлено через 3мин.:

Какие причины должны сподвигнуть меня перейти на белую схему?MatLaz, 04 Окт. 25, 10:31

Можно попробовать вакуумную перегонку "красной" браги при 20-25кПа остаточного. В этом случае температура кипения браги снижается, белок почти не разлагается. Получается простота и выход продукта "красный", а органолептика "белой".

в чем преимущество белой схемыMatLaz, 04 Окт. 25, 10:31

раз у тебя зерно и бочки, значит пытаешься сделать виски. За полтыщи лет шотландцы пришли к этой схеме и узаконили её. Не будем обсуждать преимущества и недостатки белой схемы, но виски делают именно так. Классика! Вот детей делают именно тоже по классике. Если в другие отверстия ,дети не получаются.)))))

раз у тебя зерно и бочки, значит пытаешься сделать виски. За полтыщи лет шотландцы пришли к этой схеме и узаконили её. Не будем обсуждать преимущества и недостатки белой схемы, но виски делают именно так. Классика!СМР, 04 Окт. 25, 11:30

Справедливо насчёт шотландского виски. Но нас, не шотландских висковаров, а винокуров-любителей, кто или что ограничивает? Что мешает отойти от строгих правил и делать свой напиток? Вон, "Попкорн" Саттон, в лесу, где его с собаками ловили, вообще мешал и солод, и кукурузу, и сахар, и имел успех.

Что мешает отойти от строгих правил и делать свой напитокNordic70, 04 Окт. 25, 13:57

я не за слепое подражание шотландцам. Надо уточнить вот что. Если делаешь виски, то и делать его надо как виски. А если , например, хлебное вино,то шотландцы нам не указ. Вот только и оно по белой схеме лучше заходит. Ну и в конце концов кому-то нравится поп, а кому-то попадья.

Делаю второй погон, яблочный СС. Отбор по жидкости. В кубе ровно 4 л АС. Головы отбираются покапельно, 3 капли в 2 секунды.
Уже накапало 450 мл - пахнет головами до сих пор!
Вроде тело уже должно пойти. Почему?

Почему?Twilight, 05 Окт. 25, 10:31

Потому что спирт из яблок не делают

Twilight, как определил что там головы?
и про аппарат напиши

Потому что спирт из яблок не делаютReriver, 05 Окт. 25, 10:57

Я не спирт, я самогон делаю. Для бочки.

как определил что там головы?546, 05 Окт. 25, 11:03

По запаху ацетона

про аппарат напиши546, 05 Окт. 25, 11:03

Ну такой железный, блестящий... Красивый

Добавлено через 2мин.:

Если серьёзно - в царге медная РПН 3 шт.
2 дюйма. Что ещё про него написать?

самогон делаюTwilight, 05 Окт. 25, 11:18

А не понимаешь рекомендаций по отбору голов для спирта

На 490 мл головы кончились, причём резко

Добавлено через 1мин.:

не понимаешь рекомендаций по отбору голов для спиртаReriver, 05 Окт. 25, 11:20

не понимаю.
В чём разница отбора голов для самогона и для спирта? Задача одна же - не пустить бяку в тело

В чём разница отбора голов для самогона и для спирта?Twilight, 05 Окт. 25, 11:25

В оборудовании в первую очередь. На прямотоке ты головы отберешь с таким же успехом, но вместе со спиртом

Twilight, бяки разные бывают, без каких то и дист не дист, не спирт, ведь, гонишь

На 490 мл головы кончилисьTwilight, 05 Окт. 25, 11:25

Ну вот. В рекомендациях для спирта требовалось отобрать чуть меньше

Не, ну это еще совковые, оголенные._Stepa, 03 Окт. 25, 23:48

_Stepa, не. в изоляции, совецкие голые, не однопроволоки были, там много проволок скручено. (есть такие, запасе)

Twilight, 10℅ голов для дистиллята вполне нормально,на фруктах может и больше быть

Задача одна же - не пустить бяку в телоTwilight, 05 Окт. 25, 11:25

там бяки не должно было быть. Если только брагу не запорол.

На 490 мл головы кончились, причём резкоTwilight, 05 Окт. 25, 11:25

я беру голов при дистилляции около 150 мл при около 70-80 л СС. Ты оставь открытые головы в банке до завтра, потом понюхаешь.

В чём разница отбора голов для самогона и для спирта? Задача одна же - не пустить бяку в телоTwilight, 05 Окт. 25, 11:25

Для спирта выводят по максимуму все головы, а для ароматного диста для бочки большую часть оставляют, ибо они обеспечивают ароматику, да это бяки с точки зрения чистоты, т.е. для спирта, а с точки зрения ароматики это вкусняшки), тебе нужно определиться какой напиток ты делаешь, чистый или ароматный. Тем более в бочку, даже если просто в стекле постоит то через время как замечает АлИвЕр, запах может конкретно поменяться, а уж в бочке все еще пуще, тут просто как на спирт, т.е. по принципу "чем то левым пахнет значит откину", уже нельзя. Ну и чисто технически, на 3 пыжах РПН ты головы так как в хорошей колонне не сконцентрируешь, соответственно растет и объем их отбора (если смотреть с точки зрения чистоты а не ароматики).

Да собственно даже если на чистоту гнать, я например НДРФ чистенькие гоню, так тоже далеко не всегда много голов получается, если явное овно вышло то смысла дальше отцеживать нет, иначе вообще всей ароматики лишиться можно, 5-7% зачастую хватает, а иногда мало 10% отберешь, так еще и первую треть тела отставишь. Тут правильно тебе заметили - гонишь ароматику а ориентируешься на спиртовые нормы, на ароматике нормы вообще не очень работают, по разному в зависимости от условий получается.

Я всегда думал, что ароматика в хвостах.. есть ведь такое понятие "ароматные воды", которые в конце хвостов.
Уж слишком воняло ацетоном то, что шло.
И что, теперь мой самогон нельзя в бочку? Яблоками-то пахнет...

Twilight, считается что

ароматика в хвостахTwilight, 05 Окт. 25, 15:40

в зерновых, а в фруктовых в головах, как раз.

В итоге - сколько голов-то отбирать на фруктовых тогда? Ацетоном-то воняет... Как бы потом конечный продукт не вонял.