Помощь начинающим самогонщикам. Советы.

Алгоритм работы "скорой помощи".
Кто-то - добрые люди с некоторым опытом - подписан на эту ветку.
Новичок задает вопрос, опытный товарищ получает информацию, что есть вопрос - приходит и отвечает.

Опытный товарищ не отвечает, если ему нечего сказать. Опытный товарищ не посылает абстрактно читать форум, хотя может дать нужную ссылку. Опытный товарищ может вообще не отвечать, ему за это не платят. Но уж если отвечает - то именно стараясь помочь и ничего более.

Новичок, по возможности, тоже здесь не гадит. Если опытный товарищ раз за разом будет приходить не к вопросу, а к кучке ... эээ ... субстанции, он отпишется от этой темы и перестанет помогать новичкам.
Новичок благодарит опытных товарищей, нажимая кнопочку "Спасибо". Потому что пост, в котором только "Спасибо" в данном случае тоже кучка упомянутой субстанции.

Как спрашивать. Вызывая скорую, вы наверняка готовы уже сообщить, сколько вам лет, какая температура, насколько глубокая и в каком месте рана, что вы такого съели или выпили, так?
То же и здесь - будет правильным дать максимум информации в своем вопросе. Чем дольше опытный товарищ будет выяснять подробности, тем позже вы получите нужный ответ.

Да, и рекомендация читать форум - она на самом деле правильная.
Даже самый опытный товарищ может ошибиться, самый правильный совет можно неверно понять...
Свои мозги всегда лучше чужих, но их нужно наполнить знаниями

Архивы:

[Скорая помощь новичкам. Архив 2011-2014.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2015.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2016.]

Правильно ли описал процесс, правильный ли гидромодуль?flint_BY, 13 Нояб. 25, 20:48

Про процесс: Мы же САМОгонщики - каждый сам себе руководящий документ прописывает.

Про гидромодуль: Считаю на зерновых правильным от 1/3 до 1/4.

Расскажу, к какому процессу я пришел:

20 кг муки (в этом году использую только цельнозерновую) на 70 л. воды.
Ферменты жидкие: А, Г и Ц.

Грею 40 л. воды до 80 градусов, сливаю в бочку (синюю пластиковую 90 л.)
Ферменты А (25 мл.) и Ц ( 20 мл.) размешиваю в поллитре умеренно горячей воды.
В бочку же высыпаю муку партиями по 5 кг (ведром).
После первого ведра муки выливаю половину ферментов А и Ц. Досыпаю всю муку.
Размешиваю по быстрому.
Выливаю остатки А и Ц.
Размещиваю качественно, по времени 10-15 минут.
Замеряю температуру затора и добавляю 10л горячей воды, так чтобы с учетом добавленной муки и воды и времени на размешивание, температура была примерно 55-58 градусов.
Затор к этому времени уже совершенно жидкий (при том, что гидромодуль 1/2,5).
Развожу в горячей воде фермент Г (25 мл.) и выливаю в затор.
Закидываю туда же 500 мг. Амоксициллина.
Финально размешиваю, закрываю бочку и оставляю в покое на 3-5 часов.
По прошествии 3-5 часов доливаю в бочку 20л. холодной/теплой воды так, чтобы температура затора стала 32 градуса.
Высыпаю в бочку 200гр. самых дешевых спиртовых дрожжей (Хмельные).
Добавляю туда же 5мл. 73% ортофосфорной кислоты.
Размешиваю.
Закрываю бочку на неделю.
Не грею.
Через 2 дня (когда прошло активное брожение) накрываю бочку одеялом.

Примечания:
Жидкие ферменты вроде как (по надписям на них) побольше температуру могут выдерживать и у них пободрее их ферментные свойства. Ну и проще их использовать - шприцом отмерять куда проще, чем на ювелирных весах ложечкой, и в воде мигом растворяются, в отличии от сухих.
Раньше использовал фермент П, но показалось мне, что он портит вкус. Сейчас не использую, но возможно напрасно.
Раньше был адептом чистого ХОСа, но вышеописанный способ не труднее, зато не нужно использовать подогрев и активное брожение начинается уже через час, заканчивается через двое суток. Гидрозатвор не использую, просто закручиваю крышку бочки почти до герметичности. Совсем герметично закрывать нельзя - газ прет так, что бочка пару дней издает натуральный свист, квадратная бочка становится почти круглой
ХЗ почему это считается ХОСом с горячим стартом - по сути это натуральный ГОС, потому что когда я возвращаюсь к бочке для закладки дрожжей - содержимое уже вполне осахарилось и даже расслоилось, сверху чуть сладкая прозрачная водичка, внизу бутор (мука то цельнозерновая).
За неделю выбраживает без нагревания и перемешивания.
Бочку (если не используется) держу с полстаканом голов внутри, типа для дезинфекции.
Перед постановкой затора бочку прополаскиваю йодной водой - пара литров воды и пара милилитров аптечного йода, выливаю в бочку, закрываю крышку и кручу бочку как космонавта на тренировке.

AVP58, использую с 2020 года на зерновом СС, не часто, раз 10 в год. Как с новья. А вот от графицапы мрамор песочится, ощущаю крупинки на дне бродилки, когда мою.

Nikas07, посмотри про перегонку по Габриэлю.Зязя, 13 Нояб. 25, 22:03

Смотрел, наверное хороший метод, но не моё, очень замороченный, столько раз перегонять

Судя по описанию, у тебя обычный прямоток.
Читал эту тему?TerminatorN2, 14 Нояб. 25, 03:53

С чего такой вывод? У меня типа wnei 6 pro, я написал, что на колонне гнать не хочу, хочу делать дистиллят из зерновых.

Добавлено через 1мин.:

если только царга не утеплена, будет некоторый эффект с дикой флегмойTerminatorN2, 14 Нояб. 25, 03:53

Обе царги утеплены, с флегмой всё в порядке.

Добавлено через 7мин.:

МожноTerminatorN2, 14 Нояб. 25, 03:53

TerminatorN2, вопрос до какой температуры это делать? Я писал выше, что температура в паровой зоне была ниже, чем жидкость и видимо я уже успел хватануть хвостов, хотя для зерновых даже по госту они допускаются, но я всё же хочу делать более чистый продукт, поэтому спросил до какой температуры в паровой зоне перегонять тело? Куб у меня не утеплён, первый перегон всегда делаю на газе, да и вторые частенько. Индукционка есть, но газ дешевле.

Добавлено через 9мин.:

Ещё вопрос по саморазогреву браги из зерновых, читал, что когда делаешь много засыпи, то может сильно разогреться и дрожжи погибнут. Замечал, что реально ёмкости становились очень тёплые, но ТТТ процесс брожения проходил нормально до конца. Я раньше использовал ёмкости на 32 л. и максимум засыпал 5 кг. крупы, сейчас хочу использовать бочку на 65 л. и 12 кг. сырья засыпать. На такой засыпи не перегреется брага? Посоветуйте пожалуйста из личного опыта работы с бочкой на 65 л. сколько сырья можно смело засыпать? И кодзи какие лучше жёлтые или меллоу кажется? 5-6 гр. на 1 кг. сырья же достаточно?

Всем доброго утра,помогите найти нормальный игольчатый кран на отбор.С Озона и ВБ доверия нет,уже есть опыт.

07
Гос. Обрезанная кега 50. Классика 8 кг дробленки. Можно и 10,но брызги летят при варке парогеном. Окружающая 17 цельсия. Не суть.
На эту кастрюлю надета типа муфты из четырёх слоёв ватина. И градусник.
Идёт остывание перед вносом дрожжей. Муфта спущена в пол. Форточка открыта. Кастрюля тоже. Можно миксером помочь сбрасывать температуру естественным способом баламутя верхний слой. Чиллер доставать лень. Настрополился разведением сусла холодной водой.
Температура верхнего слоя 36. Рассыпаю сухие дрожжи 2г на кг зёрна. Температура 32. Начинает разгонялся. Может и разогнаться до 36. Если начала падать закрываю форточку. 30. Закрываю кастрюлю фанеркой и спать. К утру 27. Активная фаза брожения прошла. Напяливаю на место ватин, закрываю штатной крышкой с ватином, сверху ту же фанерку в виде столешницы. Это приличная верхушка от морозилки. Ставлю фикус.
То есть первые часы нужно не позволить перегреться что бы не сгореть. И переохладиться, что бы не потерять темп. Ну и не убежать. Для этого печенюшку раскрошить. Классика жанра. Вчера всё обошлось.

Kreatorr, посмотри на соседнем форуме, человек из Питера изготавливает специально для отбора. Дорого.

С Озона и ВБ доверия нет,уже есть опыт.Kreatorr, 14 Нояб. 25, 09:46

Что за опыт? Тут у большинства от туда краны думаю))
Мой вот опыт показал что кран надо разобрать, возможен сюрприиииз от китайских фрезеровщиков)))

//
Еще в СПБ вроде делают умельцы сами, где то встречал в продаже..

Питерский кран заточён конкретно под наши нужды. И стоит своих денег. Ну почти.

И кодзи какие лучше жёлтые или меллоу кажется?Nikas07, 14 Нояб. 25, 08:55

Тут пробуй, лично я меллоу пробовал - мне не понравились. Пользую Кодзи с желтым квадратиком, на днях была скидка на ВБ, отдавали кило за 600 р.

Добрый день.
Возникивопрос при сравнении автоматик БКУ от СиВ и homedistiller. Я правильно понимаю, что в автоматике от СиВ (БКУ-09х) скорость отбор тела регулируется только по температуре в кубе (по т.н. шпоре). А в Homedistiller есть возможность отбора по шпоре с "подстраховкой" старт-стоп? Или БКУ тоже работает в такой паре?
И еще: пока было не особенно нужно, увидел где-то на форуме фотографию графика этой самой шпоры, а теперь найти не могу. Поделитесь, плс, у кого есть.

Горечь это бич тот еще, я с СПН 3.5 на 3 только изза нее и сьехал, там проблемы с головами обострились, но их решил сниженим мощности, а на 3.5 как не крути а чуть подгарчивало, хотя по головам отлично все отходило.tmc, 19 Дек. 24, 20:50

Первый раз столкнулся за все время - после недели сортировка стала немного горчить, в свежей и намека не было. Режимы, оборудование не менял, только состав браги, а именно подкормка. Но, еще в эту брагу перед перегоном добавлял ягоды-жмых после настоек (чтоб спирт не пропал), не много, но тоже на подозрении.

Сейчас перечитал записи ректов, раньше в некоторые браги так же добавлял ягоды, все норм было. Так что грешу на монофосфат калия и повареную соль. С ними браги бродят быстрее, выход спирта больше, но и, возможно, бяки набраживает больше?

Мне бы контакты этого человека из Питера, чтобы кран заказать.

Так что грешу на монофосфат калия и повареную сольDedKar, 14 Нояб. 25, 13:22

легко, у меня удобрения горчину давали, больше или меньше вопрос спорный, но то что при этом чтото дополнительное оказывается в отборе - точно, при больших дозировках аж прям одеколон, хотя возможно и не всегда, можно режимами и дозировками поиграться, можно другую подкормку, или вообще без нее, лишний день погоды ведь большой не делает, горечь зараза та еще, причин много может быть

легко, у меня удобрения горчину давали, больше или меньше вопрос спорный, но то что при этом чтото дополнительное оказывается в отборе - точно, при больших дозировках аж прям одеколон, хотя возможно и не всегда, можно режимами и дозировками поиграться, можно другую подкормку, или вообще без нее, лишний день погоды ведь большой не делает, горечь зараза та еще, причин много может бытьtmc, 14 Нояб. 25, 14:53

Помню Алексей Т когда-то говорил, что любая добавка дает нежелательные примеси. Причем он утверждал, что не понятно что даёт что.. Связи он не заметил, только факт.

чтобы получить дистиллят и сохранить вкус и ароматNikas07, 13 Нояб. 25, 21:43

Я тебя разочарую...это спирт можно описать математически...
А дистиллят - это как щи сварить...компоненты те же а вкус разный...
Тоже хочется почище и повкусней)).. Пришёл к тому , что чистый(ободранный) дистиллят требует искуственное усиление вкуса(мацерация , к примеру)
Или (лучший на сегодняшний момент способ) разбавление тяжёлого (вкусного) дистиллята сортировкой...по вкусу..

Так что грешу на монофосфат калия и повареную соль. С ними браги бродят быстрее, выход спирта больше,DedKar, 14 Нояб. 25, 13:22

А на сколько быстрее и больше?
ну для сравнения- с и без?

А на сколько быстрее и больше?
ну для сравнения- с и без?Урий, 14 Нояб. 25, 17:26

не так давно выкладывал [сообщение #14153507] не большой бонус, но теперь откажусь. Возможно моя колонна не справляется, у других ОК будет.

Так что грешу на монофосфат калия и повареную соль. С ними браги бродят быстрееDedKar, 14 Нояб. 25, 13:22

Ну тут навеска видать у тебя большая, какие пропорции? ИИ говорит что В соединении около 34% калия и 52% фосфора.
//
В погоне за быстрым сбраживанием я экспериментировал с:
-дрожжами
-в стиралке))
-с удобрениями по калькулятору Аббетора
И как то наткнулся на комплексное удобрение (азот16%,фосфор16%,калий16%) Оно в гранулах.
///
2гр/ + 4гр хлорид натрия/1кг сахера

А на сколько быстрее и больше?Урий, 14 Нояб. 25, 17:26

В моем случае на 3 сутки перегонял при ГМ 1/4. На сколько больше спирта не скажу, немного, но больше. Меня более скорость интересовала.
Ну и по качеству никакой горечи, жжения в глотке))

Мне бы контакты этого человека из Питера, чтобы кран заказать.Kreatorr, 14 Нояб. 25, 13:33

Готовь пять рублей на кран))

Готовь пять рублей на кран))sib-hunter, 14 Нояб. 25, 19:14

Фигассе. Чуток добавить и автоматику можно вкрячить нехилую.

не большой бонус, но теперь откажусь.DedKar, 14 Нояб. 25, 18:57

Подожди, от чего откажешься? Ты меня почти сподвиг вернуться к подкормке

В очередной браге подкормлю. посмотрим, что получится.АФГ 67, 08 Нояб. 25, 22:48

Причем не по срокам, а по выходу, и повторяемость 4-5 раз заявлял.

на каждом варианте - 4-5 перегонов, но польза подкормки для меня очевиднаDedKar, 08 Нояб. 25, 11:22

И вдруг на тебе...