Помощь начинающим самогонщикам. Советы.

Алгоритм работы "скорой помощи".
Кто-то - добрые люди с некоторым опытом - подписан на эту ветку.
Новичок задает вопрос, опытный товарищ получает информацию, что есть вопрос - приходит и отвечает.

Опытный товарищ не отвечает, если ему нечего сказать. Опытный товарищ не посылает абстрактно читать форум, хотя может дать нужную ссылку. Опытный товарищ может вообще не отвечать, ему за это не платят. Но уж если отвечает - то именно стараясь помочь и ничего более.

Новичок, по возможности, тоже здесь не гадит. Если опытный товарищ раз за разом будет приходить не к вопросу, а к кучке ... эээ ... субстанции, он отпишется от этой темы и перестанет помогать новичкам.
Новичок благодарит опытных товарищей, нажимая кнопочку "Спасибо". Потому что пост, в котором только "Спасибо" в данном случае тоже кучка упомянутой субстанции.

Как спрашивать. Вызывая скорую, вы наверняка готовы уже сообщить, сколько вам лет, какая температура, насколько глубокая и в каком месте рана, что вы такого съели или выпили, так?
То же и здесь - будет правильным дать максимум информации в своем вопросе. Чем дольше опытный товарищ будет выяснять подробности, тем позже вы получите нужный ответ.

Да, и рекомендация читать форум - она на самом деле правильная.
Даже самый опытный товарищ может ошибиться, самый правильный совет можно неверно понять...
Свои мозги всегда лучше чужих, но их нужно наполнить знаниями

Архивы:

[Скорая помощь новичкам. Архив 2011-2014.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2015.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2016.]

Гы. Изопрапанол сероводородом отдает. Маслянный эфир фиалкой. Идут вместе. Где талию будем делать?
Не всё так просто.

Добавлено через 4мин.:

И получается, что бить нужно и ваших и наших. А потом наших добавить из пузырька. Чем бизнес и занимается. Коньяк, виски, текила и всё с одной канистры осетинского спирта. И то путают этанол с метанолом.

Ну никто и не говорит что все просто, опыт нужен, но если взять подходящее сырье в котором хорошая ароматика отделяется от плохой, то вполне приличный результат можно получить не в пример быстрее чем на бочковых. Талию делаем по результату, если отогнал с фиалкой и получил гэ, то значит фиалку не берешь, и т.п. Если же тебе эта фиалка непременно нужна, то можешь конечно попробовать потрахаться с крепостями, селекцией, вакуумом и пр. дрочами, это уже другое дело, каждый сам себе степень заморочек выбирает, но впринципе можно и без этого, просто взять другое сырье, в большинстве случаев фиалка это удел узких специалистов и их специальных олимпиад, широкой публике же на эту фиалку зачастую нас рать, ей общий букет и целостные ощущения важнее чем какие то тонкие ноты.

сделаю дистиллят 2-й перегонки на прямоточнике, то произведу впечатление на публику?АФГ 67, 05 Февр. 26, 17:12

АФГ 67, про второй перегон на потстилле ничего тебе не посоветую. У меня он на первом, на втором ТКК от д-ра градуса.

если не можете наё....бывать, то лучше бизнес свой и не начинайтеБажа, 05 Февр. 26, 17:18

Я покупаю этот конц-т с 2018 года (ячменный, бурбон, ячм-ржаной, пивной неохмелённый) и ни разу не посчитал, что меня наипали.

Прямоток для "белого" не рулит.СМР, 05 Февр. 26, 17:28

Согласен.

дешевый магазинный вискарьtmc, 05 Февр. 26, 19:05

Ни разу не получал такого (может быть субъективно). Но только не надо сбраживать этот конц-т всеми любимыми воронежскими хлебопекарными. Результат не порадует. Bragman Wh Spirit или выше - M1, или usw-6.

я буду что-то менять в процессе? Что?АФГ 67, 05 Февр. 26, 19:40

но самогонные привкусы не мое.АФГ 67, 05 Февр. 26, 21:56

И не моё абсолютно тоже. Поэтому надо железо для дистилляции.

А за 3-4 месяца на кубиках можно сделать только фигню, что здесь и подтвердили.АФГ 67, 05 Февр. 26, 21:56

Но не только лишь все. -)) Мнение 50 на 50, а некоторые и не пробовали, но мнение сложили. Не читал, но осуждаю.

дешевый магазинный вискарьtmc, 05 Февр. 26, 19:05

Ни разу не получал такогоAlexx_Any, 06 Февр. 26, 09:53

ну а что у тебя получается с какойнить ячки, если например около 90% в струе гнать, или пусть даже выше но упустить хвосты в конце, потому что опыта же нет а они прикольно пахнут), потом еще щепы среднепошибной грам 5 на литр, на несколько дней, колера, потом еще месяцок в банке с воздушной прослойкой подержать? обычно же с этого начинают.

Вот мои блуждания: первым делом выпилил колонну. Гнал спирт без вопросов. Стало неинтересно. И понеслось. Попробовал на прямотоке 2-3 раза. Не то дерьмо в послевкусии. Пробовал останавливаться на 60 в струе. Не то. Настрогал тарельчатых разных систем. Ну чувствую это дермецо в горле. Ну и кошки насрали с утра после перебора. Теперь дист отгабриваю. Пять перегонок и каждая с отбором тех же промежуточных. Спиртуозность как раз к этому располагает. Не в центре шляпы, но хоть половину. Конечная 86 в банке. И не совсем ободрыш но и без кошек. На щепу пожиже, вбелую покрепче.
Всё устраивает кроме лишних танцев. То есть каждый гон нужно перезарядить. 4 на автоматике. Последний врукопашную по головам и хвостам. С последними очень скурпулезно. Проба органолептики каждые 30 секунд, если у финиша.
Но оно того стоит.
Если времени нет, гоню дист на короткой. Но колонна есть колонна. Она пытается разделить под свой формат.

Добавлено через 7мин.:

Кстати последняя пшеница с короткой. 94 в банке. Развёл, оттермореформил. Есть дерьмецо в послевкусии. А на днях днюха. Бросил звёздочку бадьяна и чайную сахара на 3л. Через сутки не шикардос, но на удовлетворительно точно. Тут же этикетка напросилась с Иваном Васильевичем "Ключница водку делала? ".

Воот, в том и дело что танцы, а колонна избавляет, да, свой формат, отгабри более ровный дает, а колонна как будто через сито продрали, но не фатально ведь, а танцев гораздо меньше)

Теперь дист отгабриваю.Виктрыч, 06 Февр. 26, 10:16

Я наоборот - начал с ОтГабри, теперь колонна. Но теперь кажется, что раньше было вкуснее (и опьянение было интереснее).

свежеотогнанного час назад разбавленного такого вот диста, с винограда, без дуба и выдержки,tmc, 06 Февр. 26, 09:05

Свежеотогнанное это одно, а если постоит немного, сразу начинает лезть сивушный запах. И потом никуда от него не деться.

просто отбираешь те примеси которые приятны и питки,tmc, 06 Февр. 26, 09:05

Я на простенькие напитки так и делаю. Гоню спирт, в какой-то момент, примерно когда одна треть спирта взята, отпускаю вожжи и бежит самогон градусов 90-80. Отобрал немного в отдельную банку - вот и ВПП с эфиркой. Потом добавляю в виноградный спирт и на щепу на пол-годика. Не вышак, но с яблочными шкурками под кальвадос идёт. Сейчас опилки по Анастасию готовлю, попробую.

А за 3-4 месяца на кубиках можно сделать только фигню,АФГ 67, 05 Февр. 26, 21:56

В целом - да. 3-4 месяца моловато, тем более на кубиках. Диа и то что я описал - не вышак конечно. Но имеет место.

Добавлено через 7мин.:

Но теперь кажется, что раньше было вкуснее (и опьянение было интереснее).neva2012, 06 Февр. 26, 10:47

Есть такое наблюдение. Самое интересное, лёгкое и весёлое опьянение с хорошего виноградного самогона - Чтоб обрублено всё вовремя было. Считай с коньспирта. Голова правда ночью не совсем на месте, но с утра сносно.
А с водки... пьёшь пьёшь, и всё трезвый. Тока друг друга перекрикиваешь.

Добавлено через 8мин.:

а колонна как будто через сито продрали, но не фатально ведь, а танцев гораздо меньше)tmc, 06 Февр. 26, 10:27

Во-о-от. На колонне если делать, так водку которая мягкая и лёгкая. А можно не фатально ободранный напиток, хотя и более низкой очистки. Но это разные колонны по высоте и наполнению. Тут каждый сам себе художник.

В целом - да. 3-4 месяца моловатоЕВ ГЕНИЙ, 06 Февр. 26, 11:00

смотря для чего и в какой дозировке, если дуб подготовлен по Анастасию и хорошую дозировку положить, то и 3-4 дня может быть достаточно, если в нем уже все созрело то держать его долго смысла нет, только вымыть из него готовый экстракт, а при большой дозировке достаточное количество экстракта быстро вымывается.

Добавлено через 8мин.:

если постоит немного, сразу начинает лезть сивушный запахЕВ ГЕНИЙ, 06 Февр. 26, 11:00

сивушный особо не замечал, а вот то что чистые белые дисты могут довольно быстро разваливаться, изза реакций компонентов, между собой и воздухом, их распада, и бедности базы, это да, какие то более менее стабильны, а какие то за 2 недели ароматику теряют и накапливают неприятные компоненты.

Кстати последняя пшеница с короткой. 94 в банке.Виктрыч, 06 Февр. 26, 10:16

Был у меня такой опыт, выгнал 2 НДРФ. 94,3 и 93,7
Второй немного прозевал - побежал самогоном чуток - считай добавил ВПП. По сивухе получилось в первом 16, во втором 1000.
А так - оба примерно 94.

Добавлено через 5мин.:

разваливаться, изза реакций компонентов, между собой и воздухом, их распада, и бедности базы, это да,tmc, 06 Февр. 26, 11:18

Причём как в одну, так и в другую сторону. В одних неприятный запахи появляются, а в других наоборот исчезают. Особенно при длительном хранении. Я как правило оставляю немного предхвостий с колонны, с выраженным запахом. - 0,5-0,8 л. И стоит пол-года - год. Этот гадкий сильный запах исчезает вообще.

Звонил производителю, молодой человек заверил меня клятвенно, мол кроме глюкозно-фруктозного сиропа, консерванты не используются в производстве.Самогон Corporation, 27 Янв. 26, 14:03

даже в концентрированный сок по ГОСТу можно навернуть ароматизаторов сколько есть в сырье, а сахара вообще немеряно, типа натур-продукт ))) консервантов там может и нет, ты же про остальное не спрашивал, по большому счету этот "сок" по СТО может оказаться смесью одних ароматизаторов, красителей и сахара

богатство сексуальной жизни белых дистиллеров, несравненно выше сахарных ректальщиков)tmc, 06 Февр. 26, 11:58

Надеюсь, слово "ректальщик" не от слова "ректальный".

Второй немного прозевал - побежал самогоном чуток - считай добавил ВПП. По сивухе получилось в первом 16, во втором 1000.
А так - оба примерно 94.ЕВ ГЕНИЙ, 06 Февр. 26, 11:33

Вот и я про это, про жёсткий контроль на финише если на колонне. На ней промежуточные пыжатся, пыжаться, а потом ломанутся лавинообразно. И это при аналоговом отборе. Природа физики такая. Вот и тыкаю палец в попугая и разнюхиваю финиш. Вонючка определяется на 0,002%. Ни какая автоматика не прочухает. И через секунду её уже 20. То есть вся удерживаемая и накопленая шляпа в отборе.
Причём есть выбор, куда слить содержимое попугая.

Да они не только пыжаться, они еще и верхом сразу после голов прут, смотря сколько их, колонна то маленькая, невмещает, тем колпаки и лучше, но с другой стороны на насадке их слить можно и далее более тонко разделять, в отличие от колпаков.

Вот и я про это, про жёсткий контроль на финише если на колонне.Виктрыч, 06 Февр. 26, 13:32

Ага, т.е. ты прекрасно видишь/чувствуешь этот финиш. Разве трудно разнести содержимое по 2-3 разным посудинам? А уже потом присоединить эти посудины к телу или хвостам. Ну, да, говорить о "жёстком"контроле проще.

Добавлено через 6мин.:

колонна то маленькая, невмещает,tmc, 06 Февр. 26, 13:43

ты прав на 100%. Поэтому на коротыше без УНО работать (чаще всего) не стО́ит.

Можно и так. Только там объём пару кубиков нужно ловить. 30 баночек по паре кубиков и автоматику на это? А может и 300. По градуснику температура та же. С его привязкой по давлением. По попугаю плотность тоже не меняется. Откуда начинать автоматике танцевать? Вот если бы жучку выдрессировать, что бы самому не сидеть. Это не рект, где чем чище и раньше, тем лучше. На дисте нужно в самый цимес попасть и капля дёгтя может испортить бочеку мёда.
Вот эсли бы запах и вкус через блюпуп попробовать.

Добавлено через 5мин.:

К примеру у финиша отбор идёт 25 грамм в минуту. И эти 25 могут быть лишними. И приходится кроить, что бы не ободрать, а остальное уже в другом режиме на кольцевание. К примеру хвосты у меня 95об. Много там кислот и промежуточных ? Хотя само тело при отгабри 87.
У меня же не просто прямоток для отгабри. А целая методика и философия.

но упустить хвостыtmc, 06 Февр. 26, 10:12

без термометра- так и будет.

Суть отгабри допустим по головам. Залили 10 оборотов. Первый пар содержит кучу промежуточных из за многократного превышения К.рект.Иа К примеру раз в 10 активнее этанола. Нах его гонять кругами, когда часть можно сразу выплюнуть. Получили 30 об. На этой спиртуозномти то же самое. И на следующих 60 или сколько их там не помню. Потери по спорту значительно меньше потерь по промежуточным. А альдегиды ваще отлетают как пробка шампанского. 4 подсечки и верх почти сформирован. Автоматикой.

без термометра- так и будетpivnaykus, 06 Февр. 26, 14:16

да даже с термометром, он то скакнет, а в струе то вкусняшка, по запаху)), ну и че делает начинающий, пральна - продолжает отбирать в тоже тело, умники на форумах они же идиоты всякую куйню несут, ему то виднее..

Ну скакнул, сколько-то миллитров на 10л плюхнуло, ни х@я страшного