Помощь начинающим самогонщикам. Советы.

Алгоритм работы "скорой помощи".
Кто-то - добрые люди с некоторым опытом - подписан на эту ветку.
Новичок задает вопрос, опытный товарищ получает информацию, что есть вопрос - приходит и отвечает.

Опытный товарищ не отвечает, если ему нечего сказать. Опытный товарищ не посылает абстрактно читать форум, хотя может дать нужную ссылку. Опытный товарищ может вообще не отвечать, ему за это не платят. Но уж если отвечает - то именно стараясь помочь и ничего более.

Новичок, по возможности, тоже здесь не гадит. Если опытный товарищ раз за разом будет приходить не к вопросу, а к кучке ... эээ ... субстанции, он отпишется от этой темы и перестанет помогать новичкам.
Новичок благодарит опытных товарищей, нажимая кнопочку "Спасибо". Потому что пост, в котором только "Спасибо" в данном случае тоже кучка упомянутой субстанции.

Как спрашивать. Вызывая скорую, вы наверняка готовы уже сообщить, сколько вам лет, какая температура, насколько глубокая и в каком месте рана, что вы такого съели или выпили, так?
То же и здесь - будет правильным дать максимум информации в своем вопросе. Чем дольше опытный товарищ будет выяснять подробности, тем позже вы получите нужный ответ.

Да, и рекомендация читать форум - она на самом деле правильная.
Даже самый опытный товарищ может ошибиться, самый правильный совет можно неверно понять...
Свои мозги всегда лучше чужих, но их нужно наполнить знаниями

Архивы:

[Скорая помощь новичкам. Архив 2011-2014.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2015.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2016.]

Добрый день! Есть вопрос по оборудованию и его влиянию на перегонку (в данном случае на перегонку экстракта виски).
Хочу попробовать перегнать брагу по методу Габриэля и при этом собрать некую универсальную конструкцию и просто в разные перегоны включать разные узлы.и менять содержимое куба. Конструкция: диоптр-нуо-царга50-царга50-дефлегматор-поворот-поворот-холодильник.
Такая высота царг обусловлена просто удобством - куб на полу, ёмкость на столе, управление под рукой.
Первый и второй перегоны по включенным узлам одинаковые, только с неактивным дефлегматором, а на третьем перегоне в работу включаются дефлегматор и нуо.
Подскажите, повлияет ли такая конструкция на конечный продукт? Или как сделать правильно?
Где-то вычитал, что для виски нужно использовать только прямоток и царгу не более 50см, иначе ароматика теряется.
P.S. Надеюсь с темой не ошибся

Муж Долговой, ещё один подобный пост и на месяц в библиотеку!

данном случае на перегонку экстракта виски).keng, 05 Февр. 26, 12:43

в смысле браги из экстракта (концентрата) солода для виски?

в смысле браги из экстракта (концентрата) солода для виски.СМР, 05 Февр. 26, 12:50

Да, ошибся, брага из солодового концентрата виски.

keng, Зачем три перегона?
Ты как то определись что тебе надо. Чуть пахнущий спирт или ароматный дистиллят?
Двух перегонов вполне хватит. На СС без дефлегматора, второй - с ним.

TerminatorN2, так вроде метод Габриэля подразумевает первый дробный перегон на 2 СС, далее дробный перегон 2го СС, потом дробный перегон 1го СС с укреплением. Если кратко.

где-то вычитал, что для виски нужно использовать только прямотокkeng, 05 Февр. 26, 12:43

Jack Daniel's, например, один перегон на НБК делают

Добавлено через 5мин.:

так вроде метод Габриэля подразумеваетkeng, 05 Февр. 26, 13:01

получение минимального количества изоамилола.
И насколько помню (могу ошибаться) используется на сахарной браге.
На фруктовых и зерновых там другой метод используется. Отгабриэливание. Но опять насколько помню, и тот и другой метод больше рассчитан на прямоточные аппараты.

Если ошибаюсь - коллеги подправят

TerminatorN2, где можно почитать первоисточник? Почему-то в разных источниках разное понимание этого метода, сплошная путаница.
Т.е. "метод Габриэля" и "отгабриэливанте" это разные вещи?

где можно почитать первоисточникkeng, 05 Февр. 26, 13:15

[Многократная укрепляющая дистилляция на простых аппаратах .]
[Дробить или не дробить первый погон.]

Есть вопрос по оборудованию и его влиянию на перегонкуkeng, 05 Февр. 26, 12:43

для начала(!!) посмотри на трубе про виски от Байбака.Очень полезный видос в отличие от большинства, автор авторитетный. А твои" страдания молодого Вертера" фуйня полная.Здесь тоже есть один классный умелец без понтов, не могусразу найти , надеюсь он отметится.

Вкрайняк расскажу как делаю я, причем, именно из концентрата. Но я себя авторитетом не считаю и в таковых не числюсь. Накидают говна на вентилятор, не отмоешься потом.

Вкрайняк расскажу как делаю я, причем, именно из концентрата. Но я себя авторитетом не считаю и в таковых не числюсь. Накидают говна на вентилятор, не отмоешься потом.СМР, 05 Февр. 26, 13:28

Вообще было бы интересно почитать.

А твои" страдания молодого Вертера" фуйня полная.СМР, 05 Февр. 26, 13:28

а что не так с моими страданиями?
Тема для меня новая, информации очень много и она разная, вопросов пока только прибавляется, авторитетность авторов статей и видео пока тоже неясна. Обычный же процесс изучения) Да и не скрываю я, что пока у меня много пробелов в знаниях, вот и стараюсь их закрыть.
Но вопрос по влиянию неактивных узлов и высоты царг при перегоне прямотоком для меня пока остался открытым.

СМР, эх, старая добрая атмосфера форумов, прям ностальгия)
Сферы разные, отношение старожилов всегда одинаковое. Чтож, спасибо за оскорбления и пренебрежительный тон беседы. Ценю потраченное Вами время.

Где-то вычитал, что для виски нужно использовать только прямоток и царгу не более 50см, иначе ароматика теряется.keng, 05 Февр. 26, 12:43

С твоим железом: первый перегон прямотком (с медью, чем больше, тем лучше) до нуля в струе. Второй со всеми твоими царгами с опять таки забитыми медными РПН-ками. (Некоторые не согласятся) Я, так понял, у тебя отбор CM (cool management)? В перегибе держи t постоянной (определяется экспериментально практикой) раздельной регулировкой воды в дэф и конденсор. До не более 90гр в кубе. Скорость отбора должна определяться характеристиками твоего железа.
А все Габри изобрели тогда, когда нормального железа ещё не было.

брага из солодового концентратаkeng, 05 Февр. 26, 12:54

У Габри в шапке заглавными буквами на кириллице - Для заливки в бочку из НЕ дорогого сырья. Несоложёнка то бишь - основная засыпь на затирке.
У Байбака интересно. Делает много. Рука набита. Но как он сам говорит - некоторые говорят, что это не виски. Очень лёгкий для виски. К слову это уже мировые тренды уходящие от долгих выдержек к коротким с максимально кастрированным на железе сырьём. Он выбрал себе какой то Ирландский бренд, который ему нравится и ставка сделать макс. похоже.
Щас ещё пол форума отпишется - предложат что то своё. И как бы нормально это - перепробовать всё и остановиться на чём то, что заходит.
Пугает или настораживает само слово - концетрат. Похожее на контрацептив и по буквам и по смыслу. Любишь женщину, а резину надевай? Хочешь вискаря - делай из концетрата? И все подобные штуки как щас принято - купи и просто разогрей пиццу - которую мы для тебя слепили. А хочется домашнего пирожка. Или та же история с пельменями и прочими полуфабрикатами. Как то купил в самогонном магазине ГФС. 10литровая бутыль. Получилась самая обычная сахарная брага. Вряд ли кто тот сироп да же нагревал. Тока то что переплатил раза 2. Или три. Ну а кому приспичило вискарика кто мешает на зиму купить мешок - другой - третий солода?

ГФС. 10литровая бутыльБажа, 05 Февр. 26, 15:41

Купи вот такой
https://www.ozon.ru/...5tB7gXmkc1GEmQN
https://www.ozon.ru/...JhD9mygBcqBRBxk
Сахарной браги точно не получишь. Будет похожа на пивное сусло.

купить мешок - другой - третий солода?Бажа, 05 Февр. 26, 15:41

Да не проблема. Только лень делать с солодом все "лишние телодвижения". -))
Да только солод сейчас что-то говёненький стал (из личного опыта). Белка много.

Скрытый текст

Ячмень продаваемый повсеместно для корма скота - шестирядный, разработанный селекционерами именно для корма скотины. Он содержит много белка и мало углеводов. Солод же, особенно импортный - двурядный. Выращивается он в Австрии, Дании, Бельгии, Германии, Финляндии, Чехии и наверняка где-то ещё. Содержит мало белков и много больше углеводов, в сравнении с шестирядным ячменным солодом. А углеводы - это сахара содержащиеся в крахмале.

Выращивается он в Австрии, Дании, Бельгии, Германии, Финляндии, Чехии и наверняка где-то ещё.Alexx_Any, 05 Февр. 26, 16:00

Не где то ещё, а в Краснодарском крае выращивают именно пивной ячмень. Прям в рисовых чеках (но сухих) пока водянные Фёдоровский гидроузел восстанавливают уже третий или четвёртый год.... Проблема скорее не в этом. Не везут из за бугров хорошо модифицированный солод, который не требует кислотной и белковых пауз. А раз нет конкуренции, смысл делать качественный солод, если и так будут брать что предлагают, да ещё по цене которую нарисуют. На нашем солоде норм вискарик на обычной затирке начиная с кислотной паузы.

Бажа, я только с сахаром, но был летом на встрече винокуров региона. Очень авторитетные (не знаю, все ли) просто отказались от пр-ва виски. Мотивация - невозможность купить импортный солод. А тот виски, который был представлен из доступного солода - подвергался серьезной критике. Я не "вискарник", но то что попробовал - действительно мало отличалось от самогона. И какой-нибудь Баллантайнс был бы шедевром по сравнению с победителем конкурса.

Пугает или настораживает само слово - концетратБажа, 05 Февр. 26, 15:41

Не боись! Только вот практически один можно безбоязненно применять, тебе ссылку дали. Владелец производства сам самогонщик, в любой момент всегда доступен на форуме, адекватен. В чём прелесть концентрата? Да, недёшево. Но! Не надо варить кашу, осахаривать. Вылил из канистры в заторник, внёс дрожжи и всё! Хошь виски, хошь бурбон, хошь пиво, хошь хлебное вино с минимумом трудозатрат. Короче это для лентяев.))))))

Ну да. А потрахаться? Получить эмоции, что всё получилось? Или наоборот? И моск напрягать что же делать дальше ?
Так то сбегал в красно-белое и на 3 порядка дешевле будет. А может и качественнее, пока сам настрополишься и узнаешь всё нюансы, которые нах больше ни кому не нужны. Про прокладки вон пол форума. Не дай бог женщины заглянут.

Alexx_Any, СМР, и другие разбирающиеся, я делаю только сахарный рект. Но есть у меня мысль на лето для большой компании. Если я куплю концентрат этого (хорошего) производителя и сделаю дистиллят 2-й перегонки на прямоточнике, то произведу впечатление на публику? Или как его правильно перегнать? Склоняюсь к пшеничному, но что лучше: в белую, или на кубиках на 4-5 месяцев? Или посоветуете другой вариант?