Помощь начинающим самогонщикам. Советы.

Алгоритм работы "скорой помощи".
Кто-то - добрые люди с некоторым опытом - подписан на эту ветку.
Новичок задает вопрос, опытный товарищ получает информацию, что есть вопрос - приходит и отвечает.

Опытный товарищ не отвечает, если ему нечего сказать. Опытный товарищ не посылает абстрактно читать форум, хотя может дать нужную ссылку. Опытный товарищ может вообще не отвечать, ему за это не платят. Но уж если отвечает - то именно стараясь помочь и ничего более.

Новичок, по возможности, тоже здесь не гадит. Если опытный товарищ раз за разом будет приходить не к вопросу, а к кучке ... эээ ... субстанции, он отпишется от этой темы и перестанет помогать новичкам.
Новичок благодарит опытных товарищей, нажимая кнопочку "Спасибо". Потому что пост, в котором только "Спасибо" в данном случае тоже кучка упомянутой субстанции.

Как спрашивать. Вызывая скорую, вы наверняка готовы уже сообщить, сколько вам лет, какая температура, насколько глубокая и в каком месте рана, что вы такого съели или выпили, так?
То же и здесь - будет правильным дать максимум информации в своем вопросе. Чем дольше опытный товарищ будет выяснять подробности, тем позже вы получите нужный ответ.

Да, и рекомендация читать форум - она на самом деле правильная.
Даже самый опытный товарищ может ошибиться, самый правильный совет можно неверно понять...
Свои мозги всегда лучше чужих, но их нужно наполнить знаниями

Архивы:

[Скорая помощь новичкам. Архив 2011-2014.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2015.]
[Скорая помощь новичкам. Архив 2016.]

Александр841,

Какую мощность держать, скорость отбора, до какой крепости перегонять, в струе или в ёмкости?Александр841, 19 Февр. 26, 11:37

Я гоню мощь тапка в пол. При этом при работе на себя в отборе около 95.(подобрана высота насадки).Величиной отбора струю держу 93 плюс-минус на нюх. Что бы не было черёмухи. На финише те же 93 и с чуток этой Черёмухи. Тут и нужно поймать баланс. Остальное в переработку на этой же спиртуозности.
Но у меня своё железо. У тебя своё. Попробуй смаштабировать.
Дист гоню 88% на пятикратном прямотоке. Он интереснее вечером. Утром без последствий. При 80% и ниже с утра во рту кошки насрали. Ну это лично моя физиология.

dee, спасибо, пищу для размышлений получил, проверю оборудование

держу 93 плюс-минусВиктрыч, 19 Февр. 26, 11:51

Цифры, это крепость?

Угу. Прямо по попугаю. Он у меня с фотодатчиком. Если что просчитался , вырубает свет. Мои аварийные тараканы.

Если это хвосты, почему термометр даже не шелохнулся и стоял ещё долго?keng, 19 Февр. 26, 11:29

Термометр не так быстр, как хотелось бы

Полагаю, необходимо прижать отбор?keng, 19 Февр. 26, 11:41

.
Отбор нужно уменьшать к концу перегона.

Термометр не так быстр, как хотелось быVittomin, 19 Февр. 26, 11:56

просто интересно, если бы я не отслеживал всё на нюх, и стояла бы автоматика, она бы всё это пропустила?

Отбор нужно уменьшать к концу перегона.Vittomin, 19 Февр. 26, 11:56

Ошибочно предполагал, что ориентироваться нужно в первую очередь по термометру, учёл ошибки

Отбор нужно уменьшать к концу перегона.Vittomin, 19 Февр. 26, 11:56

это старт-стоп, он сам снизит отбор просто он высоковато стоит, возможно врет и колонна коротковатая. Если уж и совершенствовать такой аппарат то я бы царгу перевернул, что бы датчик температуры был в 30см от дефа, нарастил в потолок и первый рект гнал бы быстро, с выходом хотя бы на 95% в отборе. Потом второй рект не разбавляя и медленно, с ФЧ больше 10. Теоретически, само собой.

dee, просто для ориентира, какой примерно должен быть выход с браги на брагман 48 турбо, 6кг сахара и 21л воды? За выходом я не гонюсь, но +- понимать хо елось бы

Головы 420мл, отбор до 93гр в кубе, отобрал 2.1л 96.5гр, отбор 900мл/ч.keng, 19 Февр. 26, 11:29

еще момент: при 93 градусах в кубе содержится 9% спирта т.е если навалка была 35% то очень много не дожато, примерно четверть. Тоже самое и с брагой, недожим 1% спирта в навалке это потери грубо 10% всего спирта.

А Коффи то не знал....Vittomin, 19 Февр. 26, 12:29

а коффи это непрерывная бражная колонна, про сырец с НБК только что писал

просто интересно, если бы я не отслеживал всё на нюх, и стояла бы автоматика, она бы всё это пропустила?keng, 19 Февр. 26, 12:01

Автоматика разная бывает. Правильная не пропустила бы.

очень много не дожатоdee, 19 Февр. 26, 12:29

пока просто решил не рисковать отобраным и не жадничать, поскольку ещё не всё ясно в работе оборудования, учусь ещё.

Скажите пож. Какие параметры мне держать при перегоне, планирую собрать так: тарелки+царгу с тремя медными РПН, УО с диоптром, далее холодильник, от диоптра доохладитель. Какую мощность держать, скорость отбора, до какой крепости перегонять, в струе или в ёмкости?Александр841, 19 Февр. 26, 11:37

Господа начинающие!
Вот типично ошибочный вопрос, на который вы, вряд ли, получите полноценный ответ
Т.е. человек вначале создаёт проблему, а потом спрашивает, как её решить.
Как надо:
Хочу получить то-то, то-то... Имею то-то, то-то (брага, СС, полный перечень имеющегося оборудования...)
Вам подскажут варианты сборки необходимого оборудования и технологию.
Вначале спрашивайте, экспериментировать будете потом.

keng, просто помни что всегда можно пустить на рект второй раз или оборотку

Добавлено через 0мин.:

Ты смешиваешь кислое с мягким.Vittomin, 19 Февр. 26, 12:47

всё, я больше не буду, как говорил мой батя: со временем поймешь

dee, спасибо, буду держать это в голове, скорее всего первые эксперименты туда и пойдут

Скажите пож. Какие параметры мне держать при перегоне, планирую собрать так: тарелки+царгу с тремя медными РПН, УО с диоптром, далее холодильник, от диоптра доохладитель. Какую мощность держать, скорость отбора, до какой крепости перегонять, в струе или в ёмкости?Александр841, 19 Февр. 26, 11:37

после УО деф, холодильник в этом месте выполняет роль дефлегматора, так точнее называть. Определяешь захлеб, отсупаешь от него 10-20% мощи, стабилизируешь и даешь поработать на себя как обычно, отбираешь головы покапельно, для ароматных дистов голов часто отбирают меньше чем для спирта, порядка 2-7% от АС, тут дело в конкретной браге, вкусе и опыте, вообще ароматные дисты это не рект, в них все не так четко и много вкусовщины. Потом тело, открываешь отбор так чтобы в струе по попугаю шло 93-94% крепости, это среднечисто будет и еще приемлемо ароматно, потом с опытом скорректируешь под свой вкус, гонишь постоянно контролируя по запаху, капаешь на ладонь, растираешь до полного испарения, вынюхиваешь в процессе испарения какие запахи идут, как начинаются хвостовые говна так прикручиваешь отбор, или если крепость ниже 93 опускается то тоже прикручиваешь, короче держишь крепость скоростью отбора в коридоре 93-94, не допуская хвостовых запахов при растирании и испарении, и так пока отбор не снизится до неприемлемого.

Господа начинающие!Лесник 2, 19 Февр. 26, 12:47

Мы.

Вот типично ошибочный вопрос, на который вы, вряд ли, получите полноценный ответЛесник 2, 19 Февр. 26, 12:47

Ну мы же

начинающие!Лесник 2, 19 Февр. 26, 12:47

какой с нас спрос.

Хочу получить то-то, то-тоЛесник 2, 19 Февр. 26, 12:47

Ааа хз, что я хочу получить. Тут последние страниц 5-6 таакие баталии идут! Тут профессора, научные сотрудники т.д. не могут определить, мне то куда студенту разобраться? Планировал дистилят.

Имею то-то, то-тоЛесник 2, 19 Февр. 26, 12:47

Имею рект, а нет точнее "пар, прогнанный через колонну". Он жёсткий, поэтому хочу собрать его весь и перегнать его ещё раз. Куб, тарелки медные 6шт, царгу с медной РПН 3шт, УО, холодильник и доохладитель. Всё кроме тарелок от Люкс8м 3д. В будущем в этой схеме планирую перегонять зерно, фрукты.

Вначале спрашивайте, экспериментировать будете потомЛесник 2, 19 Февр. 26, 12:47

ОК.

Добавлено через 10мин.:

и так пока отбор не снизится до неприемлемогоtmc, 19 Февр. 26, 14:10

Можешь пож. пояснить?

и крайне рекомендую начать с какого нить простого для извлечения ароматики сырья, виноград, яблоки, абрикос, ибо с другими по такой методе могут быть проблемы, вплоть до полной невозможности, там куча нюансов на самом деле, начиная с выбора сырья и процесса сбраживания

. Тут последние страниц 5-6 таакие баталии идут!Александр841, 19 Февр. 26, 14:35

Уже в другом месте идут.

Можешь пож. пояснить?Александр841, 19 Февр. 26, 14:35

ну смотри, я пишу:

как начинаются хвостовые говна так прикручиваешь отбор, или если крепость ниже 93 опускается то тоже прикручиваешьtmc, 19 Февр. 26, 14:10

т.е. в процессе ты будешь постепенно уменьшать скорость отбора, вот пока она тебя устраивает и отдаивай, ктото до 300 мл/ч дойдет и решит что все, хватит, дальше не стоит страданий, а ктото и до покапельного режима дойдет, зависит от жадности и полноты выдаивания ароматики которую ты хочешь достич, главное в процессе не нацеплять говен, это обеспечивается удержанием крепости струи и постоянным вынюхиванием так как описал, перечитай еще раз и представь процесс в целом.

тут конечно надо тренировать нос чтобы понимать что можно брать а что нет (когда уменьшать отбор), некоторые примеси на запах приятны, например сладость в конце, а на вкус говно полное, для начала как описал капаешь на ладонь, растираешь до полного испарения, и пока испаряется вынюхиваешь, в начале погона в начале испарения будут выделяться головы, потом спирт, далее при отгоне тела может проявляться сивуха (пропанол, изоамилол) и хвосты (горечь). Дело это не простое, опыт нужен, хорошие ароматные чистые белые дисты это не просто, и не надо думать что ты найдешь какую то волшебную методику, не найдешь, ее нет, сырье разное, условия брожения разные, вкусы разные, очень много нюансов, как описал выше начни с сырья попроще и попытайся для начала не зацепить много сивухи, а потом уже с опытом качество будет расти.

это обеспечивается удержанием крепости струи и постоянным вынюхиванием так как описал,tmc, 19 Февр. 26, 15:14

Добавлю: после 92 в кубе делай отбор в разные ёмкости. Потом решишь, что забрать, что на повторную перегонку. Всё можно пустить на повторную перегонку. Кроме ортодоксальных голов и хвостов)))