Брага из ячменного солода

brig62, читая эту ветку, несколько раз встречал сообщения о том, что при густом заторе лучше осахаривается.AlexVv78, 23 Нояб. 16, 10:27

И я читал, даже пробовал уменьшать ГМ при варке и затирании. Единственное что увидел при этом - сильный напряг мешалки. Выход такой же.
Я для себя решил оптимальный ГМ 1/3,7 примерно на зерне. Так и варить и охлаждать мне проще.

по запаху даже с сахарной больше понравился запах, хотя тоже первый раз делал.AlexandrVoronin1889, 23 Нояб. 16, 15:19

А ты попробуй медь применить на 1м погоне, запах от нержи будет сильно отличаться.ВотЪ.

Шур_шун_58, а где "Ъ" ?

И не должен.oleg_v_v, 23 Нояб. 16, 15:29

ладно, посмотрим, что после щепы буде- виноградный сначала то же плохо пах, хоть и виноградом, но не нравился, а прошло всего 10 дней на щепе- коньяк-коньяком)

А ты попробуй медь применить на 1м погоне, запах от нержи будет сильно отличаться.Ага.Шур_шун_58, 23 Нояб. 16, 16:34

нету- алюминий(куб), силикон и стекло, из медьсодержащего только немного латуни(которой многие тут пугают)))


Добавлено через 5мин.:

Вся сивуха у тебя в напитке, возможно поэтому и на вкус не очень и на запахoleg_v_v, 23 Нояб. 16, 15:29

если головы отчетливо мог различать- запах ацетона, то остальной погон все время пах примерно одинаково, прекратил отбор, когда крепость меньше 50% стала

меньше 50%AlexandrVoronin1889, 23 Нояб. 16, 16:44

какие проблемы- до 60% без хвостов идёт

А толку нет. При крепости СС 40% у сивухи коэффициент ректификации уже 1, т.е. она испаряется наравне со спиртом, а при 8% в кубе, что 50% в отборе, равна 3, т.е. испаряется втрое быстрее.oleg_v_v, 23 Нояб. 16, 17:00

что не понял я, вроде же больше крепость- меньше сивухи, а так наоборот получается...

какие проблемы- до 60% без хвостов идётberezikoff, 23 Нояб. 16, 18:56

да не каких, в след раз так попробую. но, как выше писал, после отбора голов запах примерно одинаковый был, разве что в самом конце чуть сильнее, на том же сахарном и виноградном различие гораздо четче

Коллеги, какие способы избавления от пены при перегоне? Пока софексила нет. Знаю, что используют боботик. Сколько его, на сколько браги нужно ложить.
Пробовал шуриком мешать-бесполезно. Может царгу- пустотку метра на полтора?

Коллеги, какие способы избавления от пены при перегоне?berezikoff, 24 Нояб. 16, 08:45

Можно мощность нагрева снизить, я так делаю. У меня куб 50 л, браги лью около 37 л, грею индукционкой, на максимуме (2000Вт) пена лезет немного, на 1800Вт-1600Вт не лезет, так надо минут 40 гнать, потом можно опять максимум ставить.

Maksimka69, так и я так делал, пока СО² весь не выйдет- будет пена. Ещё есть вариант(говорят), греть куб открытым, чтоб дегазировалась. Но это всё долго.может прям в бродильне нагреть её- дегазировать и уже "пустую" залить в куб!?

Коллеги, какие способы избавления от пены при перегоне? Пока софексила нет. Знаю, что используют боботик. Сколько его, на сколько браги нужно ложить.
Пробовал шуриком мешать-бесполезно. Может царгу- пустотку метра на полтора?berezikoff, 24 Нояб. 16, 08:45

Я боботика наливал 3-4 мл на 17-18 литров браги(куб 21 литр) и всё отлично - ни разу не убежало,но дороговат боботик, сейчас софексилом пользуюсь.

Не получается, внимательнее читай, я пишу о крепости СС в кубе.oleg_v_v, 24 Нояб. 16, 10:15

если в кубе, то понятно, я то понял, что 40 и 50 про отбор. только зачем тогда СС перед дробной перегонкой разбавляют непонятно становится

Добавлено через 2ч. 31мин.:

или читал я где то на форуме, что хвосты  и в  головах могут отойти...

berezikoff,
Когда то 223 писал что можно нагреть до 70 и отключить нагрев на пол часа.
Так не делал но стоит попробовать.

Когда то 223 писал что можно нагреть до 70 и отключить нагрев на пол часа.Амиго 28, 24 Нояб. 16, 15:27

Вот я и говорю в бродильню пару кипятильников кинуть и термометр. Надо пробовать.

berezikoff,
А зачем в бродильню,сразу в куб заливай и грей

ну или так

Из 8кг местного ячменного солода получилось 1050мл дистиллята 87.5 градусного. Скорее всего могло быть и больше, надо было еще на недельку добродить оставить.

AlekseySG,
Маленький выход конечно

AlekseySG, а не скинет за недельку я пять дней максимум держу с 8 кг после двух перегонок 3 литра 42 градуса,солод использую курский иногда бельгийский и латвийский.

Добавлено через 3дн. 1ч. 17мин.:

Всем привет раньше делал из солода помол был для пиво я решил купить дробилку,за помол платить не надо,стал молоть очень мелко,сравнил с помолом под пиво,выход с помола под пиво оказался больше,вот думаю как молоть теперь?

стал молоть очень мелко,сравнил с помолом под пиво,выход с помола под пиво оказался большеoleg1969, 28 Нояб. 16, 19:45

это как такое возможно?

Но вот так с мелкого помола я получил с 5 кг три литра а с помола на пиво,получил три литра с 3,800 кг.

Добавлено через 7мин.:

Может помол под пиво был сделан на более крутой мельнице?

Но вот так с мелкого помола я получил с 5 кг три литра а с помола на пиво,получил три литра с 3,800 кг.oleg1969, 01 Дек. 16, 21:27

Солод одинаковый???
Схема затирания, дрожжи одинаковые???