Брага из ячменного солода

berezikoff, а на сколько литров у тебя будет пвк? Сколько зерна* сухого войдёт? Тяжело так то одним махом влажное зерно вытягивать. Если сухого больше десяти кг. Плюс оно горячее

Mungash, Вку-50- полный доступ к баку. Если г/м 1/3, то 12кг наверно. 1кг засыпи занимает 0,7л.
12*0,7=8,4л+12*3= 36л+8,4=44,4л

Плюс оно горячееMungash, 27 Мая 18, 20:16

Время покажет, но думаю 20 кг любой поднимет, хотя может оказаться, что мне проще 10 гребков ковшом будет сделать

не по фэньшую и долго, фальшдно надо, цена вопроса 2,5/4 рубля, но это того стОит. Для белой схемы и пива. Себе уже заказал, вместе с пвк. Хотя до этого пользовался тоже самодельной базукой- долго ей. И не термообрабатывается она вместе с затором.berezikoff, 27 Мая 18, 19:22

Проблема в том, что я изначально купил ПВК без фильтра и как его теперь соорудить понять не могу. Пытался на авито заказать одному умельцу. Он говорит, что сделает без вопросов, если я ему схемку дам. А я понять не могу как его крепить? По идее штырь надо в центр и на него. Но нержу варить мне нечем. И знакомого нет. Да и варить там не очень удобно - люк сравнительно небольшой. Поэтому и решил вот базуку. А через базуку медленно сливается? И почему не термообрабатывается? Она же внутри котла стоит.

Добавлено через 1мин.:

думаю, крахмал мы разрушили, добыли сахарА. Что мешает нам готовое сусло обезвредить в пвк, доведя Т до 90°, а потОм быстро охладить до 20/25/30° и внести дрожжи. Вот тогда, имхо, всё будет великолепно.berezikoff, 27 Мая 18, 19:22

надо будет попробовать

А через базуку медленно сливается? И почему не термообрабатывается? Она же внутри котла стоит.MAKEDONSKY1977, 27 Мая 18, 23:05

я думал на вентиле слива

Что нужно для белой схемы три ёмкости при условии отсутствия чиллераСомовец, 27 Мая 18, 13:31

Проще чиллер купить и две кастрюли, получится всяко дешевле ПВК и быстрее сам процесс.

Плюс оно горячееMungash, 27 Мая 18, 20:16

Я третью воду заливаю кипяток. Дробина где-то 85 получается, даже ковшом как-то не комильфо, парИт. ))

oleg_v_v, какого выхода по красному и белому добился?

Какая по оргоналептике тебе вкуснее?

berezikoff, если честно уже давно не считал выход. Последний раз когда считал было 0,32-0,36 (в зависимости от количества спецсолодов) по белой и 0,36-0,39 по красной. Нравится и так и так, но дальше решил солод делать только по белой, а по красной зерновые.

oleg_v_v, т.е. односолодовый по белой, а гос по красной?

Добавлено через 2мин.:

Я почему пвк заморочился, эффективность моих заторов в кастрюлях была ниже плинтуса 230/250 по белой( красную не делал- гнать не чем). Теперь думаю будет другая песня.

т.е. односолодовый по белой, а гос по красной?berezikoff, 28 Мая 18, 09:21

Да, верно.

эффективность моих заторов в кастрюлях была ниже плинтуса 230/250 по белойberezikoff, 28 Мая 18, 09:21

А какая разница в кастрюле греть/охлаждать/фильтровать или в ПВК? Низкая эффективность либо из-за солода, либо мешал редко. Я 5 минут мешаю дрелью, 10 минут отдыхаю и так час на первую воду. Вторую 15 минут, третью тоже 15 минут.

я думал на вентиле сливаberezikoff, 28 Мая 18, 01:29

Да, на сливе. Но внутри - перед вентилем. Я же так понимаю, что если на мельнице вальцовой плющить солод, то сама шелуха фильтрует и по идее базука внутри не должна шибко забиваться?

Добавлено через 5мин.:

Может можно сделать, каркас из нержовых прутков(в виде цилиндра), и обтянуть его или тонкой нержовой сеткой, или мелкой тюлью, или бязью.Вставить его в бак, а в него уже солод. И в конце затира/промыва просто вытащить дробину.berezikoff, 27 Мая 18, 13:34

Пробовал в мешке из мелкого газа - не вымывается вообще сахар. Прессуется в ограниченном объёме - и не помешаешь толком. Диаметр мешка этого или цилиндра ведь должен быть чуть меньше диаметра входного отверстия.

Пробовал в мешке из мелкого газа - не вымывается вообще сахар. Прессуется в ограниченном объёме - и не помешаешь толком. Диаметр мешка этого или цилиндра ведь должен быть чуть меньше диаметра входного отверстия.MAKEDONSKY1977, 28 Мая 18, 10:20

всё проверю на практике, может и правда- ковшом сподручнее.

если на мельнице вальцовой плющить солод, то сама шелуха фильтрует и по идее базука внутри не должна шибкMAKEDONSKY1977, 28 Мая 18, 10:20

У меня "фермер" простой, поэтому медленно.

Добавлено через 4мин.:

Низкая эффективность либо из-за солода, либо мешал редко.oleg_v_v, 28 Мая 18, 09:43

мешал не часто-Т уходила, здесь по проще её поддерживать.
И по красной, гос- проще в одной "кастрюле" всё делать

И по красной, гос- проще в одной "кастрюле" всё делатьberezikoff, 28 Мая 18, 10:40

В этом плане да, согласен, ПВК рулит.

В этом плане да, согласен, ПВК рулит.oleg_v_v, 28 Мая 18, 10:50

иначе бы не брал-лень двигатель прогресса

berezikoff, Дима , если уже лень , то это значит что увлечение перестаёт быть хобби , и начинается коммерция!)

makrak80, да ну Коля, какой из меня торгаш, просто облегчение техпроцесса

Добавлено через 5мин.:

хоббиmakrak80, 28 Мая 18, 11:16

Сколько было не считал,

Скрытый текст

осталось рыбалка, копчение, консервирование и спирт, сейчас ещё и дистиллят прибавится надеюсь.

У меня "фермер" простой, поэтому медленно.berezikoff, 28 Мая 18, 10:40

С "фермером" вообще удивительно, что фильтровалось. У меня мукой всё сразу забивается после "циклона". Если после "фермера" медленно было, то по идее после мельнички должно нормально на "базуке" получиться.

по идее после мельнички должно нормально на "базуке" получитьсяMAKEDONSKY1977, 28 Мая 18, 11:44

25 литров сусла у меня сливается за 5-10 минут, в зависимости от температуры. Базука что-то около 30 см, точно не помню.

У меня мукой всё сразу забивается после "циклона".MAKEDONSKY1977, 28 Мая 18, 11:44

а я сначала карамельный давленый правильными вальцами ложил

а я сначала карамельный давленый правильными вальцами ложилberezikoff, 28 Мая 18, 12:19

Может поэтому у тебя был 0.25 выход? Карамельный сильной обжарки вроде вообще почти 0 дает по спирту, только аромат/вкус меняет.

oleg_v_v, может, но его 10% от засыпи было.