Брага из ячменного солода

Если делать затор из 50% ячменного солода и 50% пшеничного солода по белой схеме, получится его отфильтровать?Uvenal, 03 Окт. 18, 22:54

С пшеничным дело не имел... Только не соложенка. В чем такие опасения по фильтрации?

Подскажите пожалуйста. Если делать затор из 50% ячменного солода и 50% пшеничного солода по белой схеме, получится его отфильтровать?Uvenal, 03 Окт. 18, 22:54

не брагу не делал а на пиво, 50/50 пшеничный/ячменный, фильтруется нормально у меня фильтр китайский выпуклый круг с круглыми дырками.
На сем только дороговато по моему пшеничный использовать, брал по 140 за кг

Добавлено через 1мин.:

и помол на вальцовой мельнице

vlad222, Wheat malt, Viking malt (Финляндия) - 68 рублей за килограмм. Вполне себе бюджетненько.

vlad222,

Скрытый текст

https://malt.ru/...lt-viking-malt/

vlad222, ну так про доставку ты не спрашивал.

vlad222, выход один https://agroserver.ru/b/yachmen-meshok-40kg-851043.htm и делаем солод -всего-то 12р/кг

Добавлено через 4мин.:

там мешок тыщаvlad222, 04 Окт. 18, 14:23

2400 и вывоз самовозом, вариантов нет. Пробовал- в Новосибе солод местный заказать.  32р/кг- отстой полный. Ну а хрена- жизнь дорожает. Да и более/менее пиво стОит уже около 100р/л. Так что по любэ выгодно и браги и пивасы самим лепить.

и делаем солод -всего-то 12р/кгberezikoff, 04 Окт. 18, 14:33

в прошлом году пробовал сам солод ячменный делать....ну не сказать что совсем не получился) ...выход маленький был и намудохался с сушкой его так что потом решил что проще купить)

vlad222, так в том и дело. Был осенью на Алтае, предлогали центнер гречихи за 20руб. Что ты об этом думаешь?

брать адназначна)vlad222, 04 Окт. 18, 21:00

не продают в розницу, толдько опт от 100тонн

berezikoff, и элеватор в аренду в нагрузку.

В чем такие опасения по фильтрации?krvsa, 04 Окт. 18, 08:12

У пшеничного зерна и соответственно солода нет шкурки, поэтому оно забивает фильтр-систему.

Uvenal, дело не только в шкурке. Ты бы видел в какие сопли превращается рожь/гречка - заманаешься фильтровать.

но коллеги, хвалят пшеничный пивас

Правильную брагу тоже пить приятно. Что пшеничную, что ячменную. Всегда кружечку перед перегоном употребляю.

Добавлено через 15ч. 10мин.:

Ставил заторы из ячменного курского. Бродить бродит, а шапка пены почти не поднимается. На финском солоде шапка была приличная. Отчего это может быть. Все параметры (ГМ, помол, дрожжи, температурные паузы) одинаковые.

а температура брожения?
я вот даже не знаю какая там пена (делал и курский и финский), дрожжи занес и крышку с гидрозатаором, запас под пену оствляю всегда, сблодило и на перегон, бочка синяя не видно

а температура брожения?vlad222, 07 Окт. 18, 20:13

25-27 градусов.

oleg_v_v, Олег, привет. По твоему опыту, сколько потребуется солода что-бы заполнить 220л евробарабан по белому? Килограмм 40? Г/м?

Килограмм 40?berezikoff, 19 Окт. 18, 19:37

Я делаю 14кг в кубе 50л... Получается примерно 50-55л (т.к. перегоняю за 2 раза) сусла с ГМ 1/5.
Т.о. тебе кабы не 60кг пришлось покупать.

Не вопрос, главное ориентир.

Я делаю 14кг в кубе 50л...с ГМ 1/5krvsa, 20 Окт. 18, 09:46

В объеме 50 литров это невозможно сделать.