Брага из ячменного солода

Ради интереса на калькуляторе посчитал.

Берем 40 л 6% браги. Отбор основной, как ты написал, до 30% в струе. Получается закипит примерно чуть выше 95 гр. в кубе, и отбираем до 97 гр. в кубе (30% в струе).

Калькулятор выдает, что мы получим 3,2 л дистиллята крепостью 37,3%. В кубе останется 36,8 л крепостью примерно 3,5%. Ну никак не получится 2-3 л "длинных" голов отобрать... Или я где-то накосячил в расчетах? Тогда поправьте.

AlexVv78,

Ну дак 1% от 40 л это 400 мл, а никак ни 2-3 лAlexVv78, 27 Сент. 18, 12:13

для солодовых напитков Юра Габриель рекомендовал вместо первого тела отбирать т.н. "длинные головы", в которые вылетит большинство ИА, а это приметно столько, сколько krvsa прописал. Т.е. чуток  поменьше 50% от АС.

Я выше все написал, речь была про конкретные цифры. При отборе 2-3 л длинных голов и завершении отбора основного тела на 30% в струе, при указанном количестве браги от тела ничего не останется ... про это Mikalaevich, и хотел сказать, я думаю.

AlexVv78, ну, основное тело с солодовой браги отбирать до 30% в струе, это конечно жесть, может они чего напутали?

Да не на путали, просто krvsa, дальше в отдельную тару собирает частями и тоже использует.

для солодовых напитков Юра Габриель рекомендовал вместо первого тела отбирать т.н. "длинные головы"Nick_KRD, 27 Сент. 18, 12:34

Не забываем этот метод, для прямотока.

Или я где-то накосячил в расчетах?AlexVv78, 27 Сент. 18, 12:28

Можно начать с того, что брагу ты взял ну очень жиденькую... 6% всего.
Но объем отбираемого не уменьшил до 2л.

Еще раз повторюсь, что циферки по отбору примерные. Они корректируются любым участником, который воспользуется этим методом.

Почему-то никого не пугает деление на Т1 и Т2 по принципу половинного деления по АС... Но так сильно пугает некое уменьшение Т1 (длинные головы), отбор "тела" до 30% и последующий отбор Т2, взятый в разную тару, дабы провести более детальный анализ на "пригодность".
Названия конечно условные, дабы никого не обидеть и не запутать.
"Первая часть" и отбракованнный "остаток" может быть закольцован. Т.ч. потерь продукта как таковых нет.

Да собственно тела будет изначально не так много. Но потом в него же добавляется "переработанная" "первая часть" и укрепленный "остаток".
Отбракованные "остатки" могут перегоняться как обычные хвосты... Если их наберется достаточно.

krvsa, а почему ты бракуешь третью часть?

и отбракованнный "остаток"krvsa, 27 Сент. 18, 14:39

там все предельно вкусно, и при второй перегонке второй-третьей части (по твоему отсчету) вместе достаточно вовремя отрезать кислоты в хвостах, а остальное - вкусняхи.

Изначально речь шла о белой односолодовой браге, поэтому 6% как раз. И нет у меня возражений по поводу отбора длинных голов, я сам их отбираю. Пугает не уменьшение Т1, а как раз наоборот, завышенный его объем для односолодовой.

Сам в следующий раз на односолодовой не буду длинные головы на колонну брать, буду как oleg_v_v головы кольцевать...

а почему ты бракуешь третью часть?Nick_KRD, 27 Сент. 18, 15:02

Выбраковывания как такового нет... Предлагается их делить на части и дополнительно обнюхать. Если все нравится - так все и брать.
Но кто-то опять скажет:
- Как же так! Как можно брать все! Там же и кислоты есть!

Т.ч. любой метод можно настроить/скорректировать под себя.

при второй перегонке второй-третьей части (по твоему отсчету) вместе достаточно вовремя отрезать кислоты в хвостах, а остальное - вкусняхиNick_KRD, 27 Сент. 18, 15:02

А тут вроде как и резать не нужно. Сразу добавил в тело, что понравилось. Т.е. попытка взять как можно больше чистого материала прямо из браги.

Добавлено через 5мин.:

Изначально речь шла о белой односолодовой браге, поэтому 6% как раз. И нет у меня возражений по поводу отбора длинных голов, я сам их отбираю. Пугает не уменьшение Т1, а как раз наоборот, завышенный его объем для односолодовой.AlexVv78, 27 Сент. 18, 15:06

У меня получается брага 7%... Если отбирать все - получается что-то в районе 10л крепостью в районе 25%...
Т.е. на Т1 я бы брал 3-4л. Остальные 6-7л в Т2.
Т.о. 2-3л на "длинные головы", для меня, это уменьшение Т1.

Но тебя ведь никто не расстреляет если ты со своей браги на "длинные головы" отберешь 1-2 литра. Да хоть 0.5-1л бери.
Это же дело твое.

Добавлено через 14мин.:

Сам в следующий раз на односолодовой не буду длинные головы на колонну брать, буду как oleg_v_v головы кольцевать...AlexVv78, 27 Сент. 18, 15:06

Я как-то обмолвился про кольцевание голов.

Так меня чуть анафеме не придали! Писали де яд концентрируется и все такое...

Писали де яд концентрируется и все такое...krvsa, 27 Сент. 18, 15:12

Я в этом году не только головы, но еще и хвосты кольцевал. Такое литрами пить нельзя, конечно, но вкус/аромат у "спирта" вискарного офигенный вышел, даже при 73%.

Я в этом году не только головы, но еще и хвосты кольцевал.oleg_v_v, 27 Сент. 18, 15:44

Про хвосты также ругали, но как-то вяленько...

Т.е. отбирать нужно не только головы, но и промежуточные. И не покапельно! Все на полной мощности.krvsa, 26 Сент. 18, 08:46

Это твои советы.

И не головами я это называл... И не предлагал...krvsa, 27 Сент. 18, 10:46

А тут ты в отказку идешь, вилять начинаешь. И вообще... размести фото твоего аппарата на котором ты 6 литров в час отбираешь, пора и мне на объемы выходить.

размести фото твоего аппарата на котором ты 6 литров в час отбираешьMikalaevich, 29 Сент. 18, 16:46

Вот он родной, в полном сборе...
Брагу гоню просто на клюшке, она сверху. Подаю 3КВт грязными.

А тут ты в отказку идешь, вилять начинаешь. И вообще...Mikalaevich, 29 Сент. 18, 16:46

Я устал уже тебе писать... И так писал... И эдак. Но ты все не понимаешь. Чего ты хочешь в итоге, я так и не понял.
Т.ч. отстань от меня, хорошо?

Вот он родной, в полном сборе...krvsa, 29 Сент. 18, 19:08

Мне было реально интересно как ты на прямотоке с брызгоуносом борешся и 3Квт утилизируешь. А тут димрот...
Спасибо. ИМХО. Об этом надо говорить, когда новичкам советуешь.

Мне было реально интересно как ты на прямотоке с брызгоуносом борешся и 3Квт утилизируешь.Mikalaevich, 29 Сент. 18, 19:46

Просто наливаю половину 50-тилитрового бака, а он у меня довольно высокий. Т.о. брызгоунос не достает до клюшки.

А тут димрот...Mikalaevich, 29 Сент. 18, 19:46

И чем он так сильно отличается от прямоточника?

Добавлено через 2мин.:

Мне было реально интересно как ты на прямотоке с брызгоуносом борешсяMikalaevich, 29 Сент. 18, 19:46

Некоторые используют пеногасители на перегоне...

а прямотоке с брызгоуносом борешся и 3Квт утилизируешьMikalaevich, 29 Сент. 18, 19:46

А тут в чем может быть проблема? У меня прямоток по ттх и шесть кВт утилизизует... Сам не проверял, так как шесть нет в квартире.

А тут в чем может быть проблема?Сомовец, 29 Сент. 18, 19:54

В брызгоуносе. 3кВт и 6кВт - это небо и земля, если речь про брызгоунос в одной и той же кастрюле.

Подскажите пожалуйста. Если делать затор из 50% ячменного солода и 50% пшеничного солода по белой схеме, получится его отфильтровать?

Uvenal, должно получиться, только постарайся его смолоть в как можно более крупную фракцию. От типа фильтратора тоже зависит и от температуры вод.