Брага из ячменного солода

но эти поллитра с 55л браги Karelchanin, 22 Окт. 21, 11:20

Это один процент. Я считал на два процента. С учетом того, что там летит "букет" ничего удивительного нет.

Aleksandr_DD, ректификаторская привычка...

Что то я ничего не понял, разъясните, плиз.

gluk 414, вообще не терплю ИА, да и бочка его не исправляет. Перегоняю брагу по Габриелю, но вместо первого тела отбираю длинные головы. Отбор голов прекращаю исключительно по запаху - как вонища прошла, можно отбирать основной продукт. Длинных голов не многоNick_KRD, 22 Окт. 21, 10:05

Т.е. получается ты Т1 просто выливаешь? Или как? Какой процент (ориентировочно) в длинных головах?

ты Т1 просто выливаешь?gluk 414, 22 Окт. 21, 12:23

Нет, на ректификацию.

Какой процент (ориентировочно) в длинных головах?gluk 414, 22 Окт. 21, 12:23

Карельчанин написал. Я никогда не считал, ориентируюсь по запаху.

Какой процент (ориентировочно) в длинных головах?gluk 414, 22 Окт. 21, 12:23

Не более 1,5% от объема браги. Хотя обычно хватает и 1%. Я работаю только с солодами и это по моему опыту.

Всем доброго дня!

Сделал два затора, но что то бродит у меня неактивно и недолго, всего 3-4 суток.
Назрел вопрос: пишут, что гидромодуль должен быть 1:4, т.е. на 4 кг солода, необходимо 16 литров воды.

Я правильно делаю, что наливаю 16 литров воды, нагреваю до 68, вношу 4 кг солода, вымешиваю час.
Сливаю через сито, дробину обратно в бак И ДОЛИВАЮ В БАК ЕЩЕ 16 ЛИТРОВ , температурой 78 градусов?

Или я косячу и необходимо делать то же самое, только по 8 литров?

gluk 414, сначала 3 части воды темп 63 около часа, потом 2 части воды темп 72 минут 15. Остужаем и вносим дрожжи, у меня бродит 3-4 дня, выход 0,3 АС с 1 кг солода.

gluk 414, у тебя ГМ 1:7. НП дай Бог 8%. Такое сусло выбраживать в 0 должно за 10 часов.

gluk 414, правильно , косячишь , слишком много воды , поэтому сусло низкоплотное ... Следующий раз затирай с г\м 1\2,5-3 , и промывной воды столько , чтобы набрать 16-18 литров сусла .

Все понял!

Спасибо, комрады!

Добавлено через 6дн. 19ч. 19мин.:

Сделал затор по Вашим подсказкам, жена теперь из дома гонит, говорит спать невозможно из-за активного брожения....

спать невозможно из-за активного брожения....gluk 414, 09 Нояб. 21, 15:41

сделай отверстие в оконной раме, вставь трубочку и всё будет уходить на улицу.

делай отверстие в оконной раме, вставь трубочку и всё будет уходить на улицу.alexander76, 16 Нояб. 21, 11:02

Ну не, для меня это ж как песня!

При активном брожении можно и убрать гидрозатвор, я сбраживаю в ПВК, с подогревом, крышку просто кладу без зажимов.

с подогревомJuF, 16 Нояб. 21, 11:14

у меня без подогрева до 35 разогревается, куда ещё подогревать?

У меня в гараже стоит, сейчас там +5 :-)

как песня!gluk 414, 16 Нояб. 21, 11:12

тогда без вариантов.

это ж как песня!gluk 414, 16 Нояб. 21, 11:12

Поставь вот такой.

И будет как очень тихая песня, почти колыбельная, шёпот в ушко! -)
https://aliexpress.ru/....65f01b1d8XeVQC

Доброго времени суток всем!
после брожения, произвел выгон. Результаты не порадовали, АС получилось 200 мл. с килограмма солода.

Делал по классике:
15 л. воды нагрел до 68, засыпал 6 кг солода, вышел на температуру 61-65 градусов и в течении часа размешивал.
Затем отжал, жмых залил 10 л воды, при температуре 78 градусов, вышел на температуру 72-75 и мешал в течении 15 минут.
Процедил, отжал.
Полученную жидкость остудил до 30 градусов, засыпал дрожжей 10 грамм, сразу пошло брожение.
Бродило бурно, в течении 3 суток, сутки вяло и сутки стояло на дображивании.

Полученную брагу (около 20 литров), перегнал на прямотоке, плита индукционная. И получил то что получил.
Где может быть косяк?

по классикеgluk 414, 22 Нояб. 21, 08:21

должно быть 18 и 12 литров соответственно.

перегнал на прямотокеgluk 414, 22 Нояб. 21, 08:21

Как перегонял не ясно. Изложи температурный режим. Сколько получилось СС и какой крепости.