Особенности пшеничного пива

Сегодня варил первое пиво в своей жизни)).
Сталкнулся с такой проблемой.При фильтрации сусло шло мутным,до этого делал виски односолодовый из ячменного солода и там при фильтрации сусло было очень прозрачным.
Но мне определиться сложно вот почему.Солод для виски я брал помолотым а вот для пива купил мельницу и теперь не пойму толи я помол сделал плохим толи именно пшеничный солод так даёт муть.
Кто подскажет-спасибо заранее.

Добавлено через 2мин.:

И ещё ;я молол на высокой скорости-это может влиять на фракцию помола?

именно пшеничный солод так даёт муть.Амиго 28, 29 Сент. 16, 10:32

)

BrewmasteR-kld,
О как,а я матом крыл кого не попадя))))
Домой пришёл в плохом настроении)))
А ларчик просто открывался

Амиго 28, при варке пшеничного пива никогда за прозрачностью сусла не слежу. Муть вкусу не мешает. А то и наоборот.

BrewmasteR-kld,
А если коммерческая варка,как потребителю объяснить ?

Амиго 28, мутное сусло не значит мутное пиво.

Serg2000,
Муть осядет с дрожжевым осадком?

BrewmasteR-kld, дрожжи которые ты прислал, сегодня в пробирки рассадил, первые признаки брожения через 5 часов оО. Очень круто, спасибо!

Амиго 28, в пшеничном пиве замутненность нормальное явление.

Стоит таки через тернии добывать иностранные жидкари или для вау-эффекта от перехода с сухарей достаточно будет и бирвингемов?AntonL82, 27 Сент. 16, 20:13

Я жидкие от бирвингемов пробовал, правда шотландский эль. Вау-эффекта не произошло, даже наоборот - после сухих Виндзоров от Данстара. Кстати, как раз данстаровские сухари Munich Wheat мне из пшеничных больше всего понравились, и флокуляция отличная, и банановый аромат в норме, без парфюмерности. Очень жаль, что мигбир их теперь не продает.

Кстати, как раз данстаровские сухари Munich Wheat мне из пшеничных больше всего понравились, и флокуляция отличная, и банановый аромат в норме, без парфюмерности. Очень жаль, что мигбир их теперь не продает.savl12, 06 Окт. 16, 01:12

А мне в магазине их не рекомендовали. Сказали ВБ-06 все берут, а эти нет. Тоже есть желание попробовать другой марки.

Сказали ВБ-06 все берут, а эти нет.Trotil, 06 Окт. 16, 08:48

  Ну а что "всем" остальным остается делать, не отрываться же от коллектива ? Не идти же на рискованный эксперимент с данстаром ? )))

Trotil,

Сказали ВБ-06 все берут, а эти нет. Тоже есть желание попробовать другой марки.Trotil, 06 Окт. 16, 08:48

Так есть же еще у них пшеничные от MJ - M20, попробуй их.

А мне в магазине их не рекомендовали. Сказали ВБ-06 все берут, а эти нет. Тоже есть желание попробовать другой марки.Trotil, 06 Окт. 16, 07:48

Много любителей таких ароматов как в WB-06.

А кто может описать органолептическую разницу между 06 и M20 ?

Вот M20 мне не очень нравятся. Флокуляция никакая, долго в пиве висит дрожжевая муть, ароматы попроще, чем у данстара.

У меня на 06 кислятина получилась (еще и жарко было). Пиво не прокисло, а получилось именно КИСЛОЕ!

savl12,

Вот M20 мне не очень нравятся. Флокуляция никакая, долго в пиве висит дрожжевая муть,savl12, 06 Окт. 16, 13:35

У меня как раз обратная картина была - на wb-06 дрожжевая муть даже после 3-х недель, на М20 - кристально чистое пиво уже спустя неделю.

У WB-06 и M20 профиль разный.
WB-06 больше подходит для бельгийского пива - witbier. Более легкие. цитрусовые ароматы.
M20 - для немецкого пшеничного weiss beer. Более насыщенный, пряный, гвоздика.

Захотелось пшенички.
Через дней 10 попробую, чего наварил, ибо - шалил с закладкой. 
Дробину на квас пустил, дабы добро не пропало.