Фруктовый дистиллят по ленивой схеме.

alpxpro, у яблок аромат в шкуре. А у магазинных зимой шкура обработана так, как кирзовый сапог.

Не знаю, что проявится на второй перегонке, нарушил же все технологии кальвадроса. Хотя к тому, что делаю, подхожу с умом и чувством. Шкуру то сбраживал вместе, потом отделил. С зерновыми то получалось на уровне, зацепил технологию..., а тут конечно, определенно мало яблок в соотношении к инверте (спирта много, яблок ничтожно). Просто забавно, что яблочный аромат "спрятался". И будет ли извлечен и проявлен позднее, не понятно.)) Пока не радует, СС на 2-3' из 5' баллов.))
Прямоток, медь...

но напиточку на черноплодке быть.
Лёш, терь мой ход ... ;-)KAWAzimodo, 03 Окт. 17, 18:47

Конем ходи век воли не видать.)))Optimist, 03 Окт. 17, 19:23

про коня из/на черноплодки, где то есть информация, именно Алексеевского

Прочитал всю тему, остались вопросы! Поставил сегодня брагу, 2кг яблок, 6 л воды, дрожи, довольно жидко получилось. Можно ли это будет перегнать на индукционке? Я ей просто еще не пользовался не разу. Куб 37л от СиВ
Второй вопрос, делал ли кто то по этому рецепту из бананов?

Возможно вопрос не по теме и все же. Есть абрикосовый сырец и хочу сделать 2ой перегон таким способом:
1. Отобрать головы на колонне 5-10%
2. Поставить прямоток и отобрать тело
3. Снова поставить колонну и добрать хвосты.
И вот у меня вопросы.
- стоит заморачиваться таким способом или проще взять с колонны 90-91%?
- подойдет ли такой вариант для белого питья и будут ли посторонние запахи\ вкусы?

1. Отобрать головы на колонне 5-10%
2. Поставить прямоток и отобрать тело
3. Снова поставить колонну и добрать хвосты.Bootlegers, 08 Авг. 21, 09:18

Всегда так работаю с фруктой...

стоит заморачиваться таким способомBootlegers, 08 Авг. 21, 09:18

У меня ПК, и нет никаких проблем. Головы отбираю с укреплением, после отключаю дэф и отбираю тело. Затем опять включаю дэф и забираю укрепленные хвосты.

подойдет ли такой вариант для белого питья и будут ли посторонние запахи\ вкусыBootlegers, 08 Авг. 21, 09:18

Это зависит от того как отбирать головы и когда начинать отбирать хвосты. Как правило заканчиваю отбор тела при 60% в струе.

Это зависит от того как отбирать головы и когда начинать отбирать хвосты. Как правило заканчиваю отбор тела при 60% в струе.chel-don, 08 Авг. 21, 20:59

как вкус, нет посторонних запахов(от хвостов например) и как ощущения после?

как вкус, нет посторонних запахов(от хвостов например)Bootlegers, 08 Авг. 21, 23:40

Я уже дал ответ.

зависит от того как отбирать головы и когда начинать отбирать хвосты. Как правило заканчиваю отбор тела при 60% в струе.chel-don, 08 Авг. 21, 20:59

Зеленая жаба может весь вкус испортить. Отбор голов только нос в помощь, а работа с хвостами это спиртуозность в струе.
О каких других вкусах и запахах ведешь речь я не могу понять.

Зеленая жаба может весь вкус испортить.chel-don, 09 Авг. 21, 07:44

понял, спасибо. Подскажи еще, что делаешь после? Тело с укреплёнными хвостами мешаешь или нет?

Тело с укреплёнными хвостами мешаешь или нет?Bootlegers, 09 Авг. 21, 17:14

Тело в белую пью или в бочку на выдержку... Хвосты на третий перегон, а головы на розжиг.

Хватанул опалисценции при разбавлении, но запах и вкус бомба, яблочный сок холодного отжима.

вот вкуса у меня не получается совсем, два раза делал, запах на пять вкуса нет

запах на пять вкуса нетmisha-bmw, 03 Сент. 21, 10:53

Откуда там вкус , не на соке же делаем ,так сладенько, фруктово

Откуда там вкустарантулл, 03 Сент. 21, 12:07

так и я о том!

так и я о том!misha-bmw, 03 Сент. 21, 17:33

Этот метод дает толчок ,потом начинаешь сок нагонять из яблок .Сейчас уже со жмыхом яблочным не вожусь (гимморно )

вот вкуса у меня не получается совсем, два раза делал, запах на пять вкуса нетmisha-bmw, 03 Сент. 21, 10:53

Как по мне, такие методы хороши для купажа.

Коллеги, нужно ли в изабеллу добавлять воды? На 2 ведра винограда (сусла со жмыхом примерно 9-10л получилось) сколько спирта/ндрф посоветуете мин количество?

тоже хочу из изабеллы попробовать сделать, запах должен быть огонь!кто делал, как получается?

Как я понял информацию из ветки, перегон винограда лучше делать со жмыхом, типа - более полнее вкусоаромат дистилята получается, а в изабелле его огого! А если аромата получится через чур, то разбавить сортировкой той же крепости.

тоже хочу из изабеллы попробовать сделать, запах должен быть огонь!кто делал, как получается?misha-bmw, 24 Сент. 21, 10:29

тема не изабельная. Сейчас попрут и правы будут.