Кто какими дрожжами пользуется?

Его количество невелико. 0,08 % от общего объёма бражки ( цифра по памяти, кто хочет поищите в спецлитературе ).Самовариус, 26 Дек. 18, 20:20

Расчет выхода спирта и углекислого газа из из сахара.

Химическая формула выглядит так:

C12H22O11 (молекула сахара) + Н20 (вода) = 4 C2H5OН (спирт) + 4 СО2 (углекислый газ) + ТЕПЛО

Реакция происходит при участии дрожжей. Из формулы видно, что в процессе жизнедеятельности дрожжей из молекулы сахара получается спирт, выделяется углекислый газ и тепло.

В химии есть такое понятие, как молярная масса, она пропорциональна молекулярной. Каждый химический элемент имеет свою массу, чтобы ее узнать, достаточно взглянуть на таблицу Менделеева.
Атомные массы присутствующих в формуле элементов:

   Н – водород – 1;
   С – углерод – 12;
   О – кислород – 16.

Заменим в формуле получения спирта буквенные обозначения этими цифрами:

(12х12 + 1х22 + 16х11) + (1х2 + 16х1) = 4х(12х2 + 1х5 + 16х1 + 1х1) + 4х(12х1 + 16х2)

342 (молекула сахара) + 18 (вода) = 184 (спирта) + 176 (углекислого газа)

Получается, что со 342 кг сахара выход спирта составит 184 кг и 176 кг углекислого газа. Чтобы узнать, сколько получится спирта с одного кг сахара, нужно поделить: 184/342 = 0.538 кг, а углекислого газа 0.515 кг. Зная плотность спирта (ρ = 0,79кг/л), переведем 0.538 кг в литры. С 1 кг сахара теоретический выход спирта составляет 0.68 литра ( 0.538/0.79 ) .
При ГМ 1/5 вес браги 6 кг. Из 1 кг сахара получится углекислого газа 0.515 кг.

0.515 кг/6 кг*100% = 8.6 % углекислого газа. Но явно не 0.08% Память дала ошибку на два порядка.

Источник. Задача из учебника "Органическая химия" 10 класс средней школы.

P. S. Исправлены математические ошибки. 8.01.2019.

Продолжу.. 360*0,6=216 л занимал объём сахар в Браге, 184/0,8=230 л стал занимать спирт, и из расходовалось 18 л воды ( одна молекула) 216+18= 234. Объём действительно упал на 4 литра, про объёме браги 360*5+360*0,6 2030 л.

И там же официальное название организации. ФСФСН.СТ60, 27 Дек. 18, 07:29

Ну ты же называешь Беларусь, Белоруссиией. Хотя,официально-Беларусь и никак иначе.

Ну ты же называешь Беларусь, Белоруссиией. Хотя,официально-Беларусь и никак иначе.Григорий C, 27 Дек. 18, 14:04

Очень категоричное заявление. Официально на каком языке?
Есть самоназвание, на родном языке, а есть название того же на других языках. Исторически сложившееся.
На белорусском - Беларусь. На русском языке эта страна называется Белоруссия.
Как-то китайцы не возникают по поводу того, что мы их страну называем Китай, а англичане- China, а не 中華人民共和國. И столицу их называем Пекин, а не Бейджинг (Beijing).

Чютка ошибся в расчёте, не 2030 а 2016 и то это не верно, т.к. при смешивании воды и спирта получается объём меньший, чем сумма объёмов смешиваемых ингредиентов.

На русском языке эта страна называется Белоруссия.Timmy, 27 Дек. 18, 15:43

Да я и не против.:) Но у нас вашу контору (ФСФСН)называют Россельхознадзор. А СТ-60 это не нравится.

а англичанеTimmy, 27 Дек. 18, 15:43

А англичане, так вааще не англичане, а Грейт британцы. 😅😂

Добавлено через 2мин.:

А СТ-60 это не нравится.Григорий C, 27 Дек. 18, 16:42

А СТ родом из СССР. 😋
просто с этими федеральными службами напрямую контактирую.Это им не нравится.
Хотя... хоть груздем назови, только в туесок не пхай. 😉🍻

Добавлено через 1мин.:

Если ты почитаешь как Ростехнадзор называется теперь. 😱Я так и не могу запомнить, всегда в письма копирую. 🤓

ГОС на ферментах? Это круто.Заводи новую тему на форуме.Григорий C, 24 Дек. 18, 23:10

Григорий C, Ты очень сильно удивишься, но такая тема существует с 2009 года!
[Брага из крахмала на ферментах]

Григорий C, Ты очень сильно удивишься, но такая тема существует с 2009 года!on1, 27 Дек. 18, 22:07

ПолуГОС это,по нынешним определениям.

Григорий C,
Ты хоть почитать то потрудился? Или опять в воду пукнул?

Ты хоть почитать то потрудился? Или опять в воду пукнул?on1, 27 Дек. 18, 22:28

Я не только это читал,но и пробовал.Пошло оно всё в ж,,, с таким геморроем.

в чём причина гнобления Григория С на форуме?

в чём причина гнобления Григория С на форуме?Petrovan, 28 Дек. 18, 01:37

Не такой как все. 🤓

Добавлено через 1мин.:

Все должны быть одинаково причесаны, и поддерживать мнение апытных. Своё ни-ни.

в чём причина гнобления Григория С на форуме?Petrovan, 28 Дек. 18, 01:37

Сообщения просто проматываю, не читая.
Как дитё в песочнице, спорит ради спора. Что сказать - без разницы, цель: чьё последнее слово - тот и главнее.

в чём причина гнобления Григория С на форуме?Petrovan, 28 Дек. 18, 01:37

Не переживай. Это общая тенденция на многих тематических форумах.Всегда есть сплоченная группа товарищей ,любящая ходить строем и петь хором. Те ,кто не хочет ходить строем, вызывают у них жутчайшее раздражение. Это нормально.Я давно привык.:)

А вот результат эксперимента со спиртовыми белорусами мне понравился

В провакационной и оскорбительной форме ответов.Анастасий, 28 Дек. 18, 11:21

Вот с этим не соглашусь! Гриша довольно таки вежлив, и на оскорбления не переходит! А все нападки на него только по причине отстаивания своей методы "на прямотоке с сухопарником"... Ну не хочет он его отпиливать!

Ну не хочет он его отпиливать!Vagabond0960, 28 Дек. 18, 14:24

Мож диверсанта с болгаркой (ножовкой) заслать в сопредельное государство? )))

он его взад приварит. Иначе потеряет лицо.zyazya, 28 Дек. 18, 21:56

Гы. Вы еще его сами себе приварите.Дайте срок.

в чём причина гнобления Григория С на форуме?Petrovan, 28 Дек. 18, 01:37

что за глупости ? подкалывают его просто из-за сухопарника, но гнобить -- такого по-моему нету.

со своей стороны могу сказать, что много лет читаю (и буду читать) форум, так вот из тем/постов Григория довольно много для себя узнал. опять же тема с химическими анализами, лично я считаю ее самой полезной на форуме.

опять же самогон для начинающих -- годная тема, сам делаю по такой же методике, сам доволен например. опять же друзья и просто дегустаторы -- недовольных не было, даже наоборот все довольны более чем.

на форуме есть конечно замороченные товарищи, которые якобы сильно крутые винокуры, но я поддерживаю Григория -- в какой-то из тем он говорил, что народ, по-большому счету, хочет всего-то бухнуть, причем недорого и качественно. я тоже считаю, что лишние пляски возле ведра с самогоном -- ни к чему, все это лишнее (для больных эстетов, если угодно).

ну и кстати да, любой самогон, даже одного перегона, лучше чем любой, самый качественный химозный ректификат.