Кто какими дрожжами пользуется?

давно фигней с замерами не занимаюсьSGUN, 27 Апр. 26, 08:21

весьма полезное сообщение, как и все твои
держи в курсе

держи в курсеstasolegch, 27 Апр. 26, 09:53

чего?
есть старый аник
про тюрягу
первые 5 лет трудно
а потом привыкаешь

вроде как китайские М-1.монтер, 26 Апр. 26, 11:38

Скрытый текст

"Спиртовые дрожжи Angel - AG-2, 500 г
Angel AG-2 — это активные сухие дрожжи, наиболее подходящие для производства пшеничного, кукурузного и других зерновых виски. Они характеризуются коротким периодом брожения, быстрым и сильным сбраживанием, чистым телом и сбалансированным вкусом. Они также обладают высокой устойчивостью к глюкозе и этанолу.
Дрожжи плохо усваивают мальтотриозу и более сложные декстрины, поэтому они идеально подойдут для зерновых браг, осахаренных с помощью ферментов, таких как амилосубтилин совместно с глюкаваморином".

По моему мнению, если сусло для бурбона осахаривать ферментами, то может и пройдёт всё хорошо. Но будет "типа бурбон".
Я для своего "бурбона" сусло осахариваю солодом, а в описании "плохо усваивают мальтотриозу" (может так называют мальтозу?) Поэтому на то то, что они "Аналог популярных вискарных дрожжей для бурбона Safspirit USW-6 от Fermentis по более доступной цене", я бы не очень рассчитывал.
Может кто попробует (только больше 2-3 форумчан) и расскажет. -)

запросто, в первый день 1г дожжей в 2л сусла становиться 10гр, на следующий день в 20л канистре они вырастают до 100гр, на третий день в 200л бочке это 1кг дрожжевой массы, три дня на брожение и можно гнать. 30гр М-1 хватает на весь дачный сезон, еще и половину выкидывать.dee, 23 Апр. 26, 17:26

Так пару лет назад растянул 10гр баночку Safspirit Malt (M1) на 5 65л бочек, хоть и сидел тогда плотно на зерновых ХОСах, пришлось делать горячий старт - спасался от долгоносиков.

вку-50
17 в помещении, см 10-12 от верха, 1 к 3.5 наверноеSGUN, 27 Апр. 26, 08:21

5-7см оставляю, иногда добавляю Софэксила чайную ложку

весьма полезное сообщение, как и все твои stasolegch, 27 Апр. 26, 09:53

это 38,5-40л браги, на 10кг сахара ГМ сам прикинешь.

Может кто попробуетAlexx_Any, 27 Апр. 26, 11:27

Заказал,-цена удовлетворительная, буду пробовать. Заказал и ферменты А-атс, и Г-простые. Ферменты жидкие.

Так пару лет назад растянул 10гр баночку Safspirit Malt (M1) на 5 65л бочек, хоть и сидел тогда плотно на зерновых ХОСах, пришлось делать горячий старт - спасался от долгоносиков.Sergnikow, 27 Апр. 26, 15:48

я по этой схеме всё делаю, сам понимаешь 11гр пивных пакетиков накупишься, к тому же молодая генерация бродит чище и быстрее захватывает сусло.

Попались белорусские винные на днях, поставил на них гос муки, на водку, ну может немного ХВ вырежется из этого, выбродили за 5 сут, не смотря на то что треть засыпи была ржаная обдирная, выход аж 0.420 л АС с кг, но сивухи - море

Ставил пшеницу на винных и спиртовых Белорусских. Винные очень сильно пенятся и брага убегает, спиртовые нормально. Но сивухе мне тоже показалось много.

Заказал,-цена удовлетворительная,монтер, 27 Апр. 26, 18:17

Получил сегодня дрожжи для зерновых Ангел AG-2. Срок изготовления 25.11.2025-26.11.2028. Так что все нормально. Упаковка 500гр. вакуумная. Ставить планирую на праздники, если они не выбьют с колеи,-тут трудно загадывать.

Добавлено через 2дн. 18ч. 39мин.:

Ставить планирую на праздникимонтер, 29 Апр. 26, 18:47

Поставил. Ставил куку на ферментах. Делал разводку дрожжей. 0.5л. теплой воды, кинул маленькую щепотку иновита и чайную ложку сахара, - 45гр. дрожжей. Стартанули минут через 5, стала образоваться мелкая пеночка, росла не быстро. Минут за 15 поднялась где то на 10- 15мм. Запаха можно сказать и нет, где то как в далеке вроде свежая хлебная корочка,- мож так показалось. Дело было вечером, в гараже +15, внес в сусло, размешал. Утром проверил, все бродит довольно активно. Бочку (65л.) укутал. Март оказался теплей апреля, писец просто. Время брожения трудно будет объективно проверить(из за температуры). Греть не буду. Считаю дрожжи вполне рабочие.

AL 518 - Brut stylestasolegch, 21 Апр. 26, 19:40

Это пивные , мы обсуждаем турбики для сахара ..

Это пивные , мы обсуждаем турбики для сахара ..mitl, 03 Мая 26, 12:37

с аттенюацией 100% вполне себе спиртовые для зерна, турбики для сахара на рект обсуждать особо нечего, даже брикет прессованных сгодится.

с аттенюацией 100% вполне себе спиртовые для зерна,dee, 04 Мая 26, 10:37

Алкогольная толерантность говно . Высокоплотные заторы на экструдированном зерне они не потянут . Хотя можно сделать комбинацию и на аромат 3 дня и на дображивание еще 3 дня на HG-1 или китайцах от Ангела AG-2.

Но будет "типа бурбон".Alexx_Any, 27 Апр. 26, 11:27

есть юсовские видосы, где, они ферменты льют в затор, так что может

бурбон"Alexx_Any, 27 Апр. 26, 11:27

и не

типаAlexx_Any, 27 Апр. 26, 11:27

(хотя если на них меряется то всё "типа" и есть. вода не та, бочки не те, дрожжи не те, кука не та и.т.д)

Добавлено через 3мин.:

а ещё видел видос (потом не нашёл его, удалили по ходу, где технолог ирландской винокурни фермент А льёт в зерновой затор)

ферменты льют в заторgxtkjdjl, 04 Мая 26, 14:27

С.Ю. Макаров.
Да это я так (из осторожности), некоторые же здесь стремятся к идентичности, и вдруг я свой "типа бурбон" назову высоким словом БУРБОН. -)

gxtkjdjl, да нарушают они правила. Сплошь и рядом. И х раскажут. На пивпроизводстве экскурсия. Показывают сусло, как вносят всюкую хрень. И это не только дрожжи.. очередное ведро смешали что то с канистр... спрашиваем что это. Ответ вам ничего это знание не скажет, пусть будет секрет и посмеялись.. так и пошли дальше. Я тогда ещё не думал заниматься дистилляцией. И телефон был кнопочный. Да и фотика не было с собой. Можно было бы втихаря этикетки снять...
Самое обидное, что был за рулём и даже в дегустации не участвовал. С собой то ничего взять нельзя.. а группа час отрывалась

всем добрый. давно пользуюсь Брагманами, но сейчас столько новинок или "старинок" под новыми названиями, может кто подскажет есть сейчас адекватные хорошие дрожжи для сахара или лучше так и сидеть на Брагманах? продаванов просьба не смущать умными высказываниями.

Адекватность сильно зависит от того что конкретно тебе надо, на любых можно достойный результат получить, только особенности разные, дешевые хлебопеки дешевы, в чем и плюс, но большую крепость не тянут, нужно увеличивать гидромодуль, сбраживают чуть медленнее, набраживают больше кислот, соответственно может потребоваться более жесткий режим отгона. Турбики и крепость поболее держат, и бродят быстрее, и кислот меньше, но и дороже. Вот и выбирай что тебе ближе, подешевле но при определенных условиях с некоторыми дополнительными заморочками, или без них но подороже. Все остальное уже мелочи и маркетинг, брагманы, снейки, патфайендеры, алкотеки и пр. бутлегеры, плюс-минус одно и тоже. Если больше турбики подходят то сиди на брагманах и не парься, технологию уже откатал, ничего принципиально лучше ты не найдешь, или на любых других турбиках, без разницы, может быть с какими то незначительными нюанасами, не более того. По цене, тут сильно от конкретного случая зависит, по акции и от 10 пачек можно хорошо взять, китайцы ангелы еще недорогие нормальные бывают. Дохлятина и подделки у всех попадаются.

tmc, взял синие ангелы
одна пачка 70 г 10 кг сахера на 40 л воды сбродили за 4 дня
758 р за 5 пачек
вполне достойный результат

пачка 70 г 10 кг сахера на 40 л воды сбродили за 4 дняSGUN, 25 Мая 26, 07:52

Что то прям чудеса какие то.
Надо попробовать!
Меня такой результат очень прям устраивает

SGUN, ты стал с сахаром работать?