Кто какими дрожжами пользуется?

добавить дрожжейАлПеН, 30 Июня 26, 06:13

Не мой вариант, посреди недели не хожу в мастерскую, могу судить о брожении только косвенно, по температуре, с телефона смотрю, ну и по выходу в субботу, с телефона старт нажимаю.
У меня есть нормальный для моих условий вариант, брагманы, вчера к обеду 40,1С было, но судя по не резкому снижению температуры, они все ещё бродят.
Брагманы меня устраивают, но если найду что то не хуже,но дешевле перейду на дешевле, пока не нашел.

svarnoy, ясно

2й сезон на винных белорусских-норм (Т-Т-Т). сырьё- мука/зерно.ГС

gxtkjdjl, сварной на сахаре - без подкормки винные не потянут сахар.

Добавлено через 15ч. 17мин.:

Если только инвертировать

на сахаре - без подкормки винные не потянут сахар.АлПеН, 01 Июля 26, 19:48

Запросто потянут, добавлять только надо по норме 20 г/кг сахара.

SIARHEY, да и бродят вяло..на зерне хорошо работают

брагманы, вчера к обеду 40,1С было, но судя по не резкому снижению температуры, они все ещё бродят.svarnoy, 30 Июня 26, 08:08

Вот тут все норм, выход норм.
Если бы турбо 77не поплохело от температуры, то они тоже все шустро бы сбродили, но как есть.

закину лишний 1кг сахара - посмотрим как схаваютPavelVA76, 30 Июня 26, 05:42

IFT72 не напрягаясь схавали и 7 кг сахара за 7 дней без контроля Т, то есть стартовали с 33* и сами остывали до 25*, начальный брикс был 23,0

Стартанули плохо, может вода 24С им холодно было, догрел до 35, бродили вяленько, выбродили за 6 дней впритык, аппарат включал она ещё расслаиваться не начала, но вроде не сластила, выход средненький.svarnoy, 08 Июня 26, 10:03

Что они не делают не идут дела , видно в понедельник их мама родила

Да продолжай рассказывать сказки ..

Добавлено через 12мин.:

Хотя, конечно экономия не велика Брагман 216 рублей за пачкуgvsp, 18 Июня 26, 13:30

Ангел турбо 161 руб .

Добавлено через 8мин.:

В плане повторного использования сам не пробовал, но народ говорит что как минимум еще раз пускать можно, дальше вонять и вырождаться начинаютtmc, 23 Июня 26, 21:14

Профессору бы пора знать , что все дело в грамотно подобранной прикормке , а не только в расе

все дело в грамотно подобранной прикормкеmitl, 14 Июля 26, 16:23

Очень спорно - сколько хлепобеков не корми, не набродят они больше 15%

Та знает профессор про прикормку и успешно ее применяет при необходимости, тут разговор за заражение и мутации был, если бы все так просто было, прикармливай да снимай пенку, никто бы строжайшую стерильность для базовых колоний не соблюдал, и штаммы периодически в лабах не чистил, дорого это.. И я совершенно не против что правильная прикормка может увеличить количество циклов в домашних условиях, для отдельных штаммов может быть даже очень существенно, но явно не для всех.

Очень спорно - сколько хлепобеков не корми, не набродят они больше 15%neva2012, 14 Июля 26, 16:54

Я покупал в Великобритании те самые дрожжи без подкормки , с Ебей , давно это было дружище

1/3,5 (14,1%)Авалон, 16 Июля 26, 03:58

Это разные вещи - ГМ ты им можешь дать любой, только наберут они спирта 15% и заснут в сладкой браге (ну не тойлерантны они к спирту).

Добавлено через 2мин.:

повышается температура до 40С. Она-то их и гробит.Авалон, 16 Июля 26, 03:58

Просто первые 2 суток (без всяких чилеров) бросаешь в брагу баклажки с замороженной водой и все.

повышается температура до 40С. Она-то их и гробитАвалон, 16 Июля 26, 03:58

Чуть меньше надо

Очень спорно - сколько хлепобеков не корми, не набродят они больше 15%neva2012, 14 Июля 26, 16:54

в прессованные бывает скидывают спиртовые с заводов после основного брожения, пивные могут и при 8% остановиться плюс недоброд у многих

прессованные на сахар норм. купил и сразу в дело. на зерно-много браги надо ставить, что бы сразу кило закинуть.

gxtkjdjl, на сахаре понятно им размножатя несчего, от этого и вонь, они дохлых товарищей подъедают, с выходом аминокислот. Теже брагманы с подкормкой бродят гораздо чище

dee, я не к тому что воняют, а что по норме их в 5 раз больше надо, чем сухих. (на сахаре 20гр сухарей 100гр пресс/кг сахара) если эту норму на зерно перевести то надо 300л браги ставить на раз что бы кило прессухи туда закинуть (сухих,я, 3гр/кг засыпи вношу). что бы не хранить (в холодильнике портятся и текут, в морозилку, только, раз можно). я, раньше сухие, Воронежские, сразу, на несколько лет покупал. (до озонов, валберисов) а с прессом так не прокатит. их каждый раз в магаз ездил брал, на сахар (рекорд синий, киллограммовая буханка) и магаз с ними один, только, в городе, нашёл.

dee, я не к тому что воняют, а что по норме их в 5 раз больше надо, чем сухих.gxtkjdjl, 16 Июля 26, 13:01

так на то они и сухие что бы их меньше надо было ))) а на зерне они размножаются

на зерно-много браги надо ставить, что бы сразу кило закинуть.gxtkjdjl, 16 Июля 26, 12:05

Попробуй Дрожжи традиционные Люкс экстра хлебопекарные прессованные охлажденные, 100г. Их не надо килограммом покупать. Сейчас не знаю как они работают, а раньше, когда сахаром занимался, на них только брагу ставил. Не дрожжи, а звери. Думаю на зерне отработают не хуже, да и навалку наверное можно будет уменьшить процентов на 50.
Где у вас продают не знаю. У нас в Ашанах и Магнитах есть.
https://www.auchan.ru/...ssovannye-100g/
https://magnit.ru/...essovannye_100g