Кто какими дрожжами пользуется?

и не мни себя ПРОФЕССРОМ ... набитые посты это не показатель .Комэск, 23 Дек. 19, 01:21

100% .

но ваши белорусские дрожжи я ни разу не видел в наших обычных магазинах ,токмо в самогонмагазинахКомэск, 23 Дек. 19, 00:12

у нас в леруе появились и винные и спиртовые(т-т-т).

ни сахар жрут не хуже Пакмай и прочих названых тобой брендовКомэск, 23 Дек. 19, 01:01

я с саф левюров ушел лет несколько назад. не доброды одолели. может партия такая было, но пачка саф инстанта со сроком годности до 15года в прошлом год (или в начале этого) нормально с сахаом справилась (20гр х кг) только воняло по началу как будто кто то в брагу насрал. но концу брожения выветрилось. сс не чем особым не вонял. сырец как сырец.

gxtkjdjl, я тоже сафы больше не пользую , беру Бекмаю в Магните по 10гр упаковочка .

наверное столько сортов дрожжей нет, сколько страниц в этой ветке.

berezikoff, Бля буду - Колдун!!!

наверное столько сортов дрожжей нет, сколько страниц в этой ветке.berezikoff, 24 Дек. 19, 22:30

И самое тут удивительное, что все/любые дрожжи для винокурения из одного класса(сахаромицетов) saccharomyces cerevisiae.
"Сахаромице́ты[1] (лат. Saccharomycetes) — класс сумчатых грибов (аскомицетов). Это — единственный класс подотдела сахаромико́товые[2] (лат. Saccharomycotina). Класс содержит единственный порядок сахаромице́товые[1] (лат. Saccharomycetales); порядок включает 13 семейств и 99 родов[3]."

наверное столько сортов дрожжей нет, сколько страниц в этой ветке.berezikoff, 24 Дек. 19, 22:30

Так это нормально. У нас в Беларуси наименований водки тоже больше. Хотя, во всех бутылках основа одна, как и в дрожжах.Маркетинг,мать его.

Господа, прошу консультации о белорусских винных дрожжах для ХОСа.
До какой крепости они могут выбродить?
Сколько сыпать на кг засыпи?

Пропали из продажи мои любимые SB, они выбраживали до 17% и сыпал я их 0,5 г/1 кг. Купил белорусские винные.

о белорусских винных дрожжах для ХОСа.zyazya, 28 Дек. 19, 17:11

За ХОС не скажу, а вот Белорусские Спиртовые для сахара, самые отвратительные дрожжи в моей практике. Так долго и плохо, у меня даже на Пакмайя не бродило(вернее, на Пакмайя бродило быстро и с большим разогревом/пеной + все вонючеры). В результате использования этого Белорусского говна, недоброд даже за 20 дней. 3 дня брага стояла на балконе при отрицательных температурах, нифига не осветлилась(кроме самого верхнего слоя 3 см). Занёс в дом, снова вялое брожение пошло. Возможно, я этих кошек не умею готовить, но вполне солидарен с общим отрицательным мнением на форуме, что плохие Белорусские(Спиртовые на сахаре, точно плохие, сам проверял). Не знаю, может их на таможне рентгеном хренанули или ещё какая бяка вышла. Результат отрицательный. Ждать месяц сбраживания с гидромодулем 1/5, для меня - не реально.

а вот Белорусские Спиртовые для сахараIvanAltay, 28 Дек. 19, 17:25

Да, действительно так и есть. Бродят очень долго. Винные на ГОС бродят с разогревом до 37°С очень быстро. Если еще и охлаждать, то за 1,5 дня можно сбродить.

Господа, прошу консультации о белорусских винных дрожжах для ХОСа.
До какой крепости они могут выбродить?
Сколько сыпать на кг засыпи?zyazya, 28 Дек. 19, 17:11

Для ХОС сойдут. 5 г на 1 кг сырья будет достаточно.До 14 %  крепости потянут.

Добавлено через 3мин.:

За ХОС не скажу, а вот Белорусские Спиртовые для сахара, самые отвратительные дрожжи в моей практике.IvanAltay, 28 Дек. 19, 17:25

Потверждаю. Для сахара на стандартном ГМ они не лучший вариант.Бродят очень долго. Но ,если время не поджимает и объем браги ограничен,то они могут набродить до 18%  спирта. Медленно,но верно.

Мне едут уже неделю дрожжи хлебопекарные Angel Сухие Инстантные. Скоро приедут.
Такие https://market.homedistiller.ru/item/2440
С продавАном Антоном пообщались по телефону/в Ватсапе. Человек утверждает, что эти дрожжи и ХОС нормально сбраживают.
У меня высвободились две одинаковых бочки/бродилки по 40 литров. Планирую сделать двойной экспериментальный затор на этих дрожжах. Планирую сделать сахарный затор на этих дрожжах(для начала). Могу сделать одинаковый затор в двух бочках, с разными характеристиками старта. Предлагайте свои идеи. Температура брожения/сусло будет одинаковое.
Можно произвести сравнение по пунктам:
1) Разное количество дрожжей(гидромодуль планирую 1/5, вернее 5 кг сахара на 30л воды).
2) Разное количество подкормки.(Планирую в одну бродилку добавить в два раза меньше Аммиака/Нашатыря).
Предлагайте вариации эксперимента.

Добавлено через 12мин.:

Сейчас, нафильтровываю воду для затора сахарного. Вода водопроводная, идёт через угольный фильтр 0.5л, со скоростью литр в час капает(примерно). Вода у меня жёсткая, с кучей извести + ржавчина из водопровода. Фильтрую воду для затора, в основном ради избежания высокой концентрации ржавчины. Сахар в продаже есть довольно чистый, можно его просто растворить в воде. Хочу первый эксперимент произвести с подкормкой. Только сахароза и разное количество подкормки, для двух бродилок. На 30л воды, планирую засыпать 5 кг сахара. И добавить подкормку в виде аммиака или суперфосфата/карбамида. Предлагайте свои вариации подкормки, в расчёте на 5 кг сахара. Весы точные есть.

Aleksandr_DD, только рект из сахара делаю, не ниже 95%. Душа приемлет в основном беленькую. Настойки на дистилляте, уже напрягают мой организм. Даже, янтарная кислота с огуречным рассолом, уже плохо помогают. Если хорошо надегустируюсь, потом 2..3 дня штырит с настоенных дистиллятов. С нормальной ректифицированной сахарной водки, более-менее за сутки отпускает. Здоровья осталось не так много(как хотелось бы).

Не крошите батон на белорусские дрожжи, поддержу berezikoff, умейте работать с дрожжами...

Потверждаю. Для сахара на стандартном ГМ они не лучший вариант.Бродят очень долго. Но ,если время не поджимает и объем браги ограничен,то они могут набродить до 18%  спирта. Медленно,но верно.Григорий C, 28 Дек. 19, 19:48

Поставил третий затор на Белорусских 18 декабря и пожиже сусло сделал. В 105 литрах финальной браги, 14 кг сахара + 150 г Белорусских дрожжей + 0,5 л вишнёвого старого варенья + ложка(15 мл примерно) аптечного Аммиака/нашатыря 10%. Бродит стабильно медленно. Да и хрен с ним. Пока последний пузырёк из гидрозатвора не уйдёт, трогать не стану. Это - я дал последний шанс Белорусским спиртовым.

Вот вам белорусские дрожжи, музыка для самогонщика

только рект из сахара делаю, не ниже 95%.IvanAltay, 28 Дек. 19, 20:29

При такой крепости уже без разницы чем кормить дрожжи, тем более что примеси тебя не воодушевляют. Нужна скорость и минимум затрат. Дрожжи не любят жесткую воду, она их угнетает. Железо им нужно, но по минимому. Впрочем так же и другие примеси, которые есть в водопроводной воде. Например вода из родника им не подойдет. Так что без интузиазма с очисткой. Убрать аммиак не лучший вариант, можешь получить недоброд. Придется класть вдвое больше не дешевых дрожжей.

умейте работать с дрожжами...PanDzban, 28 Дек. 19, 20:37

А оно надо? Уметь? Берёшь фирмовые дрожжи с подкормкой, дороже понятно и можно не уметь. Это касается любителей, за профф темы на кубометр браги в еврокубе, даже спорить не стану(не знаю).

оно надо? Уметь? Берёшь фирмовые дрожжи с подкормкой, дороже понятно и можно не уметьIvanAltay, 28 Дек. 19, 20:45

Форум большой и многонациональный.И не везде есть фирмовые дрожжи.Вот у меня в городе нет.И в стране моей нет.Ширше надо смотреть на вопрос.

Дрожжи не любят жесткую воду, она их угнетает.Aleksandr_DD, 28 Дек. 19, 20:43

Это понятно, но другого такого дешёвого источника воды у меня нет. Обычно, варю сироп с лимонкой, маленько ещё закисляет сусло.

Так что без интузиазма с очисткой. Убрать аммиак не лучший вариант, можешь получить недоброд. Придется класть вдвое больше не дешевых дрожжей.Aleksandr_DD, 28 Дек. 19, 20:43

Я и не так уж сильно фильтрую. Аммиак не убираю, хочу проверить дозировку подкормки(и есть эксперимент в этом). Дрожжи именно дешёвые. 24 рубля за 100г, что хватит на 5 кг сахара(по уверениям продАвана). Скорее всего, дозировка избыточная, если с дрожжами всё в порядке. С доставкой в мои ебуня, получается порядка 36 руб за 100 г.

Добавлено через 3мин.:

Ширше надо смотреть на вопрос.Григорий C, 28 Дек. 19, 20:53

А Ангел выше мной упомянутый есть? Поговорили с Андреем по телефону, он так мечтает продвинуть эти хлебопекарные дрожжи как самагонные...

Добавлено через 10мин.:

Вот у меня в городе нет.Григорий C, 28 Дек. 19, 20:53

У меня в городе, тоже проблемки. Приходится с Москвабада заказывать экспериментальные. В прошлом году, камрад местный закупил на весь Алтай дрожжей по оптовой/хорошей цене. Дрожжики были от ДкГубер шведские в пачках по 0,5 кг и Т3 польские, тоже с подкормкой. Я больше года ими пользовался. Шикарнейшая штука! Однако, всё хорошее быстро...