Кто какими дрожжами пользуется?

Имеется партия конфет просроченных леденцы дюшест, подскажите какие дрожжи их смогут успешно переварить?Bayura, 06 Янв. 20, 21:14

Леденцы- тот же сахар, поэтому все по классике. Растворять только дольше.

Леденцы- тот же сахар, поэтому все по классике. Растворять только дольше.logusss, 06 Янв. 20, 21:41

неа, карамель дрожжи(Сахаромицеты) не кушают, все пивовары знают. Поэтому в любом случае выход будет мал, относительно чистой сахарозы

, карамель дрожжи(Сахаромицеты) не кушают, все пивовары знают. Поэтому в любом случае выход будет мал, относительно чистой сахарозыStrike01, 06 Янв. 20, 21:47

ставил брагу  летом, на разных дрожжах играло по разному и выход СС был разный, вот только отметить на каких лучший выход (а было около 1 л.,40% с килограмма конфет) поленился думал не пригодится.

Да, не так все просто. Тут более подробно по Вашему вопросу.
[брага из карамельных конфет.]

Bayura, довелось в новороссийском СИЗО ставить брагу на "грохотульках" , ничего так, отбросила, 5,5 л ас\кг вышло. Несбраживаемые были, куда без них.

logusss,
Процесс затора понятен, вот только нет информации по дрожжами какие лучше?

Добавлено через 1мин.:

андрей1981кгту, какие дрожжи использовались?

отбросила, 5,5 л ас\кг вышлоандрей1981кгту, 06 Янв. 20, 22:23

Ни чего себе отбросила)))

Имеется партия конфет просроченных леденцы дюшест, подскажите какие дрожжи их смогут успешно переварить?Bayura, 06 Янв. 20, 21:14

По немного их к сахару добавлять, может ещё и подкормкой станут.

Добавлено через 4мин.:

Моя брага сахарная на Ангелах хлебопекарных отлично осветлилась на холоде(за пару дней). Дрожжей на дно прилично упало. Такое впечатление, что их раза в два прибавилось. Это визуальная оценка. Сейчас гоню эту брагу. Отожму до суха, до 100 градусов в кубе буду гнать. Посмотрим выход с 5 кг сахара.

Добавлено через 2ч. 40мин.:

Отогнал брагу. Итого получилось примерно 2,6л АС с 5 кг сахара. Т.е. с 1 кг сахара вышло примерно 0,52л АС. Не фонтан, но при ценнике сахара 27 руб/кг, не очень принципиален большой выход, за-то быстро. От старта сусла до СС, всего 7-8 дней и без плясок с бубном.

Добавлено через 1мин.:

Точность своих измерений оценю в +-10%.

Добавлено через 3мин.:

Да, гнал до 99,68 градусов в кубе(ds18b20). Дистиллятор был с небольшим укреплением, финальная крепость в струе(в конце погона) была 15%.

коллеги последнее время тут пишут про винные белорусские (не путать со спиртовыми (т-т-т. не к ночи будут упомянуты)). хочу попробовать (в леруе видел) но сколько их на кг дроблёнки сыпать х.з. может подскажет кто?

сколько их на кг дроблёнки сыпатьgxtkjdjl, 07 Янв. 20, 17:54

1гр на 1кг, если больше - стартанёт быстрее

Да, зерно они люто хавают.

Ну а прессованные вообще самое милое дело. Кинул в бочку кирпич и даже помешивать не надо.SA1348, 03 Апр. 19, 08:07

если бы была возможность ставить брагу где помимо небольшой квартиры ,возможно я бы тоже кидал кирпич в бочку... а хочется чтоб у домочадцев глаза не слизились..

Добавлено через 13ч. 28мин.:

Брагман индастриал за 730 руб съедают 75 кг сахараd_german, 18 Июля 19, 20:31

в пачке 530 гр..как их хватает на 75 кг сахара??

в пачке 530 гр..как их хватает на 75 кг сахара??serogaprosto, 10 Янв. 20, 00:22

по отзывам покупателей и 100 сьедают.Сам лично ставил на 75 сьело за 6 дней без танцев с подогревом и гравицап.Кинул и все.

с каким  модулем на 100 кг

с каким  модулем на 100 кгакулов а в, 11 Янв. 20, 19:04

1*4

Добавлено через 2дн. 21ч. 55мин.:

Новые вводные по брагманам.
Сегодня клиент поделился рецептом. 110 кг сахара в 227 бочку . Доливаем воды до полной .Пол пачки брагманов и 20 дней . Съедает под ноль.

1гр на 1кг, если больше - стартанёт быстрееSergnikow, 07 Янв. 20, 23:30

Sergnikow, разбраживать или так сыпать?

gxtkjdjl, сухие дрожжи желательно разбраживать...

сухие дрожжи желательно разбраживать.Aleksandr_DD, 14 Янв. 20, 18:45

турбы тоже сухие но разбраживать не рекомендуют.

разбраживать или так сыпать?gxtkjdjl, 14 Янв. 20, 18:35

На поверхность сусла по кругу рассыпать дрожжи.
Через полчаса размешать.
Потом ещё контрольный через час.

сухие дрожжи желательно разбраживать...Aleksandr_DD, 14 Янв. 20, 18:45

Разницы не заметил, зачем ненужные телодвижения, если и так всё хорошо.

Новые вводные по брагманам.
Сегодня клиент поделился рецептом. 110 кг сахара в 227 бочку . Доливаем воды до полной .Пол пачки брагманов и 20 дней . Съедает под ноль. 

и какой выход был по АС