Кто какими дрожжами пользуется?

110 кг сахара должны условно набродить 66 литров спирта. 66/227 крепость браги должна выйти 30%.
Про "под ноль" -брехня

Про "под ноль" -брехняalkotester, 14 Янв. 20, 19:29

Вам виднее

Я использую сухие дрожжи Саф-момен.Иван Царевич, 15 Янв. 20, 05:00

плеснуть оливкового маслаAleksandr_DD, 03 Янв. 20, 15:54

ИМХО, если только тосканского оливкового, не прованское, иначе без толку, там азоту меньше...

ИМХО, если только тосканского оливкового, не прованское, иначе без толку, там азоту меньше...PanDzban, 17 Янв. 20, 19:47

Дело не в азоте, в жирных кислотах - [Оливковое масло вместо кислорода] .

не прованское, иначе без толку, там азоту меньше...PanDzban, 17 Янв. 20, 19:47

рука-лицо, товарищи!
Этот форум НАУЧИЛ меня.
Но теперь я, пожалуй, просто почитаю...
Посмеяться ради...

Случайно наткнулся на тему))). Почитаю. Из того, чем пользовался отдал предпочтения двум видам: кодзям и диким. Причем, последних уважаю больше всего. Всех с крещением Господним!

Почему дикари до сих пор не откультивированы и не продаются?

Так они и так откультивированы и продаются. Все имеющиеся штаммы дрожжей - потомки дикарей)))

Это понятно, но люди уходят от Пакмайя и уходят в дикари зачем? Грят лучше органолептика. Так почему эти ДД не культивируют и не продают, как хлебопекарные?

Techred, Ты как древний ))) ДД этож секта со своими обычаями и обрядами ... Шаг в лево или право ,все !!! Анафема и ты пользуешь дрожжи из пачки ... Оно те ваще надо , эти КВЕСТЫ с забраживанием зерен , скиснет али нет?!

Поделюсь опытом использования дрожиков Хмельные актив мать их за ногу. Емкость 127 л сахар по норме 1/4 Слегонца прикормил карбамид суперфосфат т.28С. Всё вроде как обычно, пользую первый раз. Не разбраживал, сыпанул прям в ёмкость...тишина два часа ну я сдуру и долил по краю почти воды. Заипался потом часа четыре махать шумовкой разгонять пену. Такой пены я не помню вообще  лет много 
пекари на такое не способны. Положил на стол эту пену снеговика можно слепить, правда в начальной стадии пенообразования. Плюнул, надел трубку, закрыл крышку и уехал на день варенья.Приехал ночью (трубка тса выхдит на улицу без ГЗ) и увидел белую лужу под тса присобачил баклагу 5Л и пошел байки. На следующий день брожение активное, хотя часть дрожиков в самоволке.
Делаем оргвыводы.

1 Нахрена платить 100руп за пачку (100гр.) и иметь проблемы пекарей (я про пену) ?
2 Саморазорев браги практически отсутствует.
3 Запаха при брожении практически нет, такое очучение что дрожики выделяют кислород имхо.
4 Доливаем ёмкость вполовину, весь сахер не размешиваем, улыбаемся и машем (шумовкой) полдня )
5 В качестве эксперимента бухнул 30 кг сахеру (весь не размешал) и 400 гр дрожиков,потом живой буду отпишусь.
6 Всё таки наверное нужен разброд дрожжей.

КВЕСТЫ с забраживанием зерен , скиснет али нет?!Комэск, 19 Янв. 20, 18:02

Ни разу не скисло. На мой взгляд, просто много паникёров и тех, кому результат уже вчера нужен. С ними просто нужно уметь ждать.

6 Всё таки наверное нужен разброд дрожжей.rudi_ment, 19 Янв. 20, 20:18

...(здесь , на форуме) рекомендуют СОФЕКСИЛ (пеногаситель) при разброде добавлять (1 - 2 мл , ИМХО).

рекомендуют СОФЕКСИЛ (пеногаситель)DedQ, 20 Янв. 20, 22:20

или печенюхи тоже

при разброде добавлятьDedQ, 20 Янв. 20, 22:20

(метод Атамана)

Да, зерно они люто хаваютNoiseman, 08 Янв. 20, 11:34

Ты их перехваливаешь.
Нет в продаже SB, 1116 не нашёл, поставил ХОС 31 декабря на белорусских винных - ячка 40 кг, 4 фермента, затор 120 л. Позавчера брожение остановилось, бражка осветлилась, вчера стала сладить. Сегодня слил меньше 40 л сверху, пока йодная проба была нормальной, перегнал. Судя по температуре закипания, дрожжи уснули при 14% об спирта. И сивухи набродили немеряно. А с бражки барда была голимый уксус.
Если слаще хлебопекарных не пробовал, то и белорусские винные нормально.

купил пачку винных белорусов буду пробовать. до этого

слаще хлебопекарных не пробовалzyazya, 21 Янв. 20, 18:42

не чего. отпишусь как они

дрожжи уснули при 14% об спирта. И сивухи набродили немеряно.zyazya, 21 Янв. 20, 18:42

Странно. У меня всегда всё чётко на них. Может, вы с ними не подружились? Это же живые организмы.
Попробуйте спеть что-нибудь по белорусски и чуть картошки покрошить.

Судя по температуре закипания, дрожжи уснули при 14% об спирта. И сивухи набродили немеряно.zyazya, 21 Янв. 20, 18:42

Они тебе весь этанол лишний в сивуху переработали).

У меня всегда всё чётко наNoiseman, 22 Янв. 20, 13:20

SB было. 0,5 г на кило засыпи и в путь. Переходить на жидкие бражки не хочется. Буду пробовать 1116.