Кто какими дрожжами пользуется?

ферменты в сахарную брагу? ну вы ваще того

alkotester,

ферменты в сахарную брагу?alkotester, 24 Окт. 20, 00:00

Дрожжи, если ты не в курсе, сахарозу целиком не жрут.

Aleksandr_DD, про А и Г писал не я.
Да и про сахаразу стёр уже, ибо не уверен, что они именно ей рвут сахарозу...

Добавлено через 2мин.:

чем здесь ферменты А и Г?Aleksandr_DD, 24 Окт. 20, 09:55

Почитай ветку, на которую я давал ссыль на прошлой странице. Там всё разжёвано и обсосано.

Ещё немного и до мальтозной паузы на сахарной браге доберётесь....

Непонятно, тема про дрожжи или ферменты.

А поговорить????

Дрожжи, если ты не в курсе, сахарозу целиком не жрут.Евгений Сергеевич, 24 Окт. 20, 09:52

Чушь. А добавлять ферменты, которые расщепляют крахмал до сахаразы в сахарную брагу - от полного непонимания.

Чушь.alkotester, 24 Окт. 20, 11:06

Они сахарозу сначала инвертируют. Целиком не жрут.

Целиком не жрутokun, 24 Окт. 20, 11:07

Толковать можно двояко.
1.Целиком не жрут- куски крупные, в рот не лезут. Нужно откусывать по кусочку, и жрать пока сахар не закончится.
2.Целиком не жрут- съедают не до конца.

alkotester,

добавлять ферменты,alkotester, 24 Окт. 20, 11:06

Я никому не советовал. Читай, пжлст, внимательней, перед написанием ответа.

Чушь.alkotester, 24 Окт. 20, 11:06

Не чушь. Даже млекопитающие сахарозу в первозданном виде в кровь не всасывают. И людям, и дрожжам в пищу нужны МОНОсахариды.
И подкисляя брагу водой, самогонщик упрощает дрожжам работу по гидролизу полисахарида САХАРОЗЫ до моносахаридов ГЛЮКОЗЫ и ФРУКТОЗЫ. Ибо гидролиз полисахаридов происходит либо в растворе в присутствии минеральных кислот (поэтому в брагу добавляют серную или ортофосфорную, а не лимонную), либо с помощью ферментов. Для каждого полисахарида свой отдельный фермент. Альфа-амилаза рвёт крахмал, но безразлична к целлюлозе и декстринам.
Покупные сухие и жидкие ферменты могут работать на сахарозе только потому, что в упаковке содержится не ХЧ или ЧДА вещество, а смесь с преобладанием одного. И пусть содержание "нужного" мало, но он будет работать.
Хлебные дрожжи вырабатывают сахаразу (она же инвертаза). Это фермент. Он за них "жуёт". Сыпать в брагу другие (А, Г, П, Ц и другие буквы алфавита) нерационально с точки зрения экономики, хоть и не бесполезно с точки зрения эксперимента.

Много букафф
А что на выхлопе?

Добавлено через 1мин.:

Или так, потрындеть

SGUN, если твоими категориями мыслить, то в этой теме все сообщения должны выглядеть так:
"Пользуюсь дрожжами Х. Вот фото упаковки."

Евгений Сергеевич, а что, не так?
Или очередной осенний мессия проснулся?

Добавлено через 3мин.:

Как уже я люблю диванных теоретиков!!!

Добавлено через 3мин.:

Особенно как слесарь Полесов

SGUN,

Как уже я люблю диванных теоретиков!!!SGUN, 24 Окт. 20, 12:58

Ну так объясни правильно! Как лабораторный практик...

Евгений Сергеевич, я прото практик 😛

Добавлено через 3мин.:

Евгений Сергеевич, если че, поинтересуйтесь теорией пограничного слоя
Можешь что в мозге повернешь

SGUN, знаком из курса гидрогазодинамики. Только там ни про дрожжи, ни про ферменты...

Евгений Сергеевич, там про принцип, коллега
Эмпирический называется если что..

Добавлено через 4мин.:

Мы тут все эмпирики
Часть теоретиков, но в итоге все эмпирики
Можете забанить, но имхо это так

сахаразу (она же инвертаза)Евгений Сергеевич, 24 Окт. 20, 12:42

Нет, не она же

Т.Анатолий, давай уж развёрнуто...
А то чего я тут один

Много букаффSGUN, 24 Окт. 20, 12:45

распинаюсь?..

Евгений Сергеевич, мож всетаки про дрожжи? Или так, поосенится?