Кто какими дрожжами пользуется?

Лови: [Пользователи]

SGUN,
Сергей, не поверишь, даже запах с фото учуял. У вас, в Воронеже всё проще. Помню, даже грецкие орехи на станции проездом брал.

я тут на малтике на 5-й день слил самотекSGUN, 29 Окт. 20, 20:39

Малтик сожрёт весь сахар который есть в сусле. Зачем так рано его спиртом шарашить. Для порто всё-равно и спирт и сахар добавляешь. Так и дал бы малтику выбродить всё до суха, а потом уже и формировал портвейн. Преждевременное спиртование уместно когда крепкие вина делают только на естественных сахарах при очень высоком стартовом сахаре. Если вносишь левый сахар уместнее выбродить имеющийся. Не совет))) Размышления.

На 4 день при + 20 всё в процессе.TerminatorN2, 29 Окт. 20, 19:37

Да вы, батенька, торопыга.)))TerminatorN2, 29 Окт. 20, 20:31

TerminatorN2, вот и озадачил ты меня.
Сдавил виноград 28 октября в 7 вечера, сейчас 5 утра 30-го. Получается 34 часа. Забродил... Ну, пусть через 40 после постановки - сдавил-то не ежемоментно.
Но не 4-ро суток!
Это что получается: что-то добавляют в него при перевозке к нам? Травят нашего брата?
Но, зачем дрожжи-то добавлять? Портится, ведь, быстрей.

Это что получается: что-то добавляют в него при перевозке к нам?Alcoprofan, 30 Окт. 20, 05:41

Насколько знаю, серой обрабатывают.

Насколько знаю, серой обрабатывают.TerminatorN2, 30 Окт. 20, 05:50

Это я тоже знаю. Но сера глушит брожение. Или нет?

Но сера глушит брожение. Или нет?Alcoprofan, 30 Окт. 20, 06:20

"Глушит".

Преждевременное спиртование уместно когда крепкие вина делают только на естественных сахарах при очень высоком стартовом сахареKolew, 29 Окт. 20, 22:32

Олег, сахара было 25 бриксов, сахар не добавлял
Делал первый раз по советам Калеваныча и Миши MCL

Сегодня у меня хороший день!
Нашёл свои любимые дрожжи в 10 минутах езды от дома.
Продаван сказал что всегда в наличии и в павильоне холодильник размером с морской контейнер, следовательно хранятся правильно.75р. за пачку.
Гидромодуль 1:5
10 кг сахара 50 л. воды 1 кг дрожжей 4 капли софексила и через часик гравицапа.
Двое суток сбраживает в ноль, на третьи гоню.

Задача чистый спирт.
Если кому интересно, МКАД внешняя сторона рынок "левый берег" (между дмитровкой и съездом на платную ленинградку) новая теория, дальний ряд (поперёк МКАДа) примерно по центру. Ориентир световое табло с бегущей строкой

Доброго всем ! Возник вопрос по КОДЗЯМ...прикупил пачку Ангел с желтым лейблом ,а они оказались закваскойКуда их можно применить ?

Buyniy, так желтый лейбл и есть кодзи в понимании форума

SGUN,Да вот и я так подумал...А там написано -starter of liquor-making.От того и вопрос вскочил...Меня смутило на задней наклейке ,слово -закваска Ангел. Раньше с Али заказывал ,а эти Липецкие.По ходу это т.ж. самое ,но есть некоторые сомнения...

Buyniy, они

ониSGUN, 30 Окт. 20, 17:07

Ок.

от такими кто пользовался для наших целей? Производитель ООО"Ангел Ист Рус".В "Светофоре" очень хорошая цена на них.Григорий C, 22 Окт. 20, 17:45

Поставил на них сахарную, на барде от сливовой браги.Нормально отжужжали с гидромодулем 1/4. За 4 дня.

Сегодня у меня хороший день!
Нашёл свои любимые дрожжи в 10 минутах езды от дома.viktorovich, 30 Окт. 20, 13:42

Не поверишь, в Бухте их еще больше.

Totenkopf, А что есть Бухта ?

Пересечение Дмитровки и МКАД. Оптово-розничный рынок Бухта. Что-то типа ФудСити. Там есть Пакмайя, Ангел (не кодзи) и пр... Рядом с ТРЦ Рио. Но это уже другая ветка. Предлагаю туда. Москва и МО.

Сегодня залез на сай Ангел.
Начали делать с подкормкой для сахара. Интересно, какой ценник?
http://www.angelyeast.ru/iblock/catalog/spirtovie_drozhzhi/

тут такие есть?