Кто какими дрожжами пользуется?

medvedev, да. Сходи и купи опять левака. Порадуй жульё.

Olkan, Noiseman, т.е. вы недопускаете, что Брагман48 тупо поменяли вид винных дрожжей (например с Малтифлора на Белорусские винные)?medvedev, 23 Авг. 21, 15:56

Обычно на спиртовые меняют. А за сколько сбраживают теперь?

[Noiseman, раньше 1/3 пачки сбраживал и 4,3 кг сахара за 87 часов (гм 1/3,5) с запахом шампанского. А теперь после 70 часов начинают подванивать (даже увеличивал гм до 1/4,5). Вот я и подумал, что рассу поменяли.

P. S. Уже не парюсь на счёт них- сбраживаю Саф Левюрам и с подкормкой по Бражному калькулятору (как по мне 87 часов и 27-нормальная разница))

Промежуточный отчет.
Ингредиенты: 29л воды, 8кг сахара, 1 пакет (135гр) дрожжи Bragman 48 Universal за 230р.
Температура: в начале 30°-32°, в процессе брожения поддерживалось 27° (аквариумный нагреватель).
Брожение запустилось сразу. Бродило совсем без пены. Активное брожение 2-2.5 суток. Далее очень медленно. Полностью сбродило за 4 суток.
Перегоню в среду-четверг на СС и напишу сколько АС получилось.

RangerPCW, может и вправду подделка попалась. А где брагманы заказывал?

P. S. Я одной пачкой сбраживал 12,9 кг. сахара (на гм 1/3,5). Выход 0,54 л. АС

Полностью сбродило за 4 суток.RangerPCW, 23 Авг. 21, 23:28

Если бы насыпал 10кг сахара на 27л воды, сбродило бы за 5-6 суток. Получил бы на 25% больше спирта.

(аквариумный нагреватель).RangerPCW, 23 Авг. 21, 23:28

Лучше исключить. Есть мнение, что частично подваривает дрожжи.

P. S. Я одной пачкой сбраживал 12,9 кг. сахара (на гм 1/3,5).medvedev, 24 Авг. 21, 00:04

Легко. Можно сбродить и 20кг при ГМ=5, но тогда для извлечения спирта потребуется гораздо больше времени и энергии.

AlexDol, с хера ли?)

От себя добавлю - Хлебопекарные!AlexDol, 24 Авг. 21, 04:47

Что за бред?

[Noiseman, раньше 1/3 пачки сбраживал и 4,3 кг сахара за 87 часов (гм 1/3,5) с запахом шампанского. А теперь после 70 часов начинают подванивать (даже увеличивал гм до 1/4,5). Вот я и подумал, что рассу поменяли.medvedev, 23 Авг. 21, 19:34

Похоже на подделку. Но не с бел.винными - те бы точно не подванивали - от них запах еще лучше чем от турбовых. Сыпанули что под рукой было вот и всё. Один из достаточно надежных способов - колориметрический анализ краски на пачке ))) Без шуток - я немного работал в этой сфере - крупные производители никогда не поменяют незначительно оттенок - каждый цвет зарегистрирован, и малдейшее изменение оттенка говорит о подделке. Но это надо иметь оригинал под рукой - поэтому сохрани пачку. По отдельности не отличишь.

Noiseman, но вот что заметил-на Брагман48 - 5% прямо явного ацетона и 5% едких подголовий, а с подкормкой по Бражному калькулятору - голов меньше 2%.

P.S. Делал 6 ректификаций, вчера ещё испытывал на банках (МСД х3) - голов грамм 30-40. Как считаешь- почему так?

Предположу, что заменили дрожжи, а чтобы сохранить турбовость - превысили дозу минералов в подкормке, вот ацетон и вылез.

Хлебопекарные!AlexDol, 24 Авг. 21, 04:47

да ну нах. чем тебе х.п не угодили. дрожжи как дрожжи.

Noiseman, ацетон это на оригинальных брагманах- аж с бражки нос прошибает. А дерьмовые полпачки до сих пор лежат.

из турбовых я только алкотеки и дабл снейки юзаю - органолептика браги хорошая.

ацетон это на оригинальных брагманах- аж с бражки нос прошибает.medvedev, 24 Авг. 21, 11:49

Что то новенькое...

Наверное сыпанул от души как на пачке написано и еще сверху, да температура под 40 при брожении была )

Noiseman, я брагманами столько раз сбраживал, что чую запах голов уже в бражку. Теперь фраза "брага пахнет шампанским" для меня признак, что голов процентов 10%. Странно то, что при добавлении диаммоний фосфат (однозамещенного) к навеске Брагман48 (8-9 грамм на 1 кг сахара) запах у браги становится приятно винным.

Получается в брагманах один мел с карбамид ом без диаммонийфосфат?

Запросто. А чего не алкотеки? Дороже? Или нет? По моему у них сбалансированней навеска минералов.

Noiseman, блин, а ведь правда. У мегапаков гм 1/3,35, у 24х 1/3,5. Спасибо за наводку. Попробую поюзать.

А тебе когда-нибудь поддельные алкотеки попадались?

P. S. Проводил пару месяцев опрос в ВК. Народ проголосовал за брагман и алкотеки)

Не попадались. Алкотеки очень просто проверить - дата выпуска должна точно стираться пальцем если хорошо потереть, и НЕ должно быть прорези для легкого открытия пачки. И сохрани один раз оригинальную пачку - цвет и оттенок ни на йоту не должен отличаться.