Кто какими дрожжами пользуется?

Продолжение отчета по Bragman 48 Universal.
Сделал первый перегон на СС. Выход получился приблизительно 0.585лАС с 1кг сахара.
Сейчас запустил рект. Головы идут с отчетливым "ароматом" клея Момент.

Параллельно поставил брагу на Воронежских хлебопекарных. Хочу сравнить результат.

Параллельно поставил брагу на Воронежских хлебопекарных.RangerPCW, 26 Авг. 21, 11:32

С каким ГМ?

Из другой темы -

Имхо, цена дрожжей не должна составлять более 25% от сахара
Первая серия - выбор потенциального победителя. Из доступных инстантных
Остались красноярские, белорусские и ангел.обычные, типа бекмайи, давали жуткий недоброд
К моему искреннему удивлению, победили белоруссыalexeyT, 26 Авг. 21, 13:30

Белорусы всегда побеждают )))

Во, прикол! Беру:

Noiseman, это где такой ценник

Hapson, в Беларуси

Головы идут с отчетливым "ароматом" клея Момент.RangerPCW, 26 Авг. 21, 11:32

точно, а я думаю, что за знакомый запах...
Взял bragman indaastrial 200l, 750 рублей.
75-78 грамм на 7,5 кг сахара, +где-то 24-25 литров воды (до края емкости 3-4 см), вода - 20 градусов. Гравицапу через пару часов. Заводится часов через 12 ч. вторы/третьи сутки - как пулемет. на третьи сутки вынимаю ГЦ, на четвертые АС-3 показывает минус два. перегоняю.
где-то 0.58лАС с 1кг сахара в среднем.
пачки дрожжей хватает на 7 заходов (520 грамм вроде). 7,5 кг - удобно по 5кг пачки сахара делить, 3 пачки на 2 ведра.

Джонни Д, скорее всего на заводе bragman indastrial и bragman48 - это одни и те же дрожжи. Я когда навеску для bragman48 расчитывал - смотрел на bragman indaastrial (она экономичнее вроде).

Скорее всего ALCOTEC Megapack и ALCOTEC Classic 24 Turbo -одни и те же дрожжи) (имхо)

ставлю по 2 ферментера с одними и теми же дрожжами и солями - перегонки по выходу и температуре получаются кол в кол.

А у самопальной подкормки явное приемущество перед турбодрожжами - скорость сбраживания. 18-24 часа с гравицапой бродит на самопальной (+ голов явно меньше). На турбодрожжах еще не встречал такой скорости.Xyjiu, 26 Авг. 21, 17:31

Попробуй сравнить в лоб при ГМ=2,5.

Попробуй сравнить в лоб при ГМ=2,5okun, 26 Авг. 21, 17:48

okun, мне жалко денег на индастриал и вообще на турбики. Да и на гм 1/2,5 бродить будет больше недели вместо одного дня)

Хочу заказать винные дрожжи SB (которые для портвейна) и подкормить их карбамидом, калиймофосом и прочими удобрениями.

В принципе не понимаю русских самогонщиков - все не терпят в браге химии, спросишь- "чем сбраживал?"- турбо-дрожжами)

С каким ГМ?okun, 26 Авг. 21, 12:09

30л воды на 7кг сахара и 200гр дрожжей. По моему предыдущему опыту воронежские выдерживают ГМ 1:4.

- это одни и те же дрожжиXyjiu, 26 Авг. 21, 17:38

я как-то давно пачку брагмэн 48 на две порции разделил. она так-же как и 200л долго заводилась, решил что мало и досыпал остатки. сейчас мне кажется надо было подождать, они 100 пудово идентичные.
Но запах сырца от 200л после потстилла с царгой меди 30 см гораздо лучше чем от всех других.

дата выпуска должна точно стираться пальцем если хорошо потеретьNoiseman, 25 Авг. 21, 13:44

змеи и дракоши - тоже самое...

30л воды на 7кг сахара и 200гр дрожжей.RangerPCW, 26 Авг. 21, 19:47

29л воды, 8кг сахара, 1 пакет (135гр) дрожжи Bragman 48 UniversalRangerPCW, 23 Авг. 21, 23:28

Хочу сравнить результат.RangerPCW, 26 Авг. 21, 11:32

Сравнивать нужно при одинаковом ГМ и навеске дрожжей. По моему опыту заметное преимущество турбиков появляется при ГМ ниже 3,5.

Зато при ГМ 1 к 4 например - они не погибают, и, внеся карбамид и немного посолив - получим почти ту же скорость на осадке, сэкономив деньги.

Сравнивать нужно при одинаковом ГМ и навеске дрожжей.okun, 27 Авг. 21, 05:26

По моему опыту воронежские ГМ ниже 1:4 не выбраживают. Ставил как-то 30л воды и 8кг сахара - получил явный недоброд, брага сладковатая была. На счет одинаковой навески тоже на согласен. Пачка брагмана 135г стоит 220р, а две пачки воронежских по 100гр каждая стоят 112р. На брагмане при этом написано, что они с 9кг сахара справиться могут. Для хлебопекарных же норма 20-30гр на 1кг сахара. Так что с точки зрения себестоимости производства воронежские выгоднее.

На брагмане при этом написано, что они с 9кг сахара справиться могутRangerPCW, 27 Авг. 21, 21:48

На заборе, извиняюсь, тоже написано. Брагман 48 могут сбродить 15 кг сахара с ГМ 1:3,5 за 6 дней. Выход 570 мл АС/кг сахара, это если отбирать до 10-12 в струе. Брагман отлично подходит для сахара. Для зерна использую Красноярские.

Так что с точки зрения себестоимости производства воронежские выгоднее.RangerPCW, 27 Авг. 21, 21:48

Введи в расчет себестоимости удельное время, и результат будет иным.

okun, я не хочу спорить о том, какие дрожжи лучше. Тем более, что я сам пришел в эту тему за советом. Мне действительно просто интересно провести эксперимент-сравнение, раз уж случилось такое редкое для меня событие, что я могу сделать два цикла "от браги до ректа и гх" подряд, а не с перерывом 3-4 месяца, как у меня обычно бывает.
Докажет ли этот эксперимент, что одни дрожжи лучше других? Однозначно нет. Чтобы делать выводы нужна большая статистика. Да и условия у всех разные.

Да, я несколько предрасположен к воронежским, поскольку больше всего их использовал. Но если ГХ покажет, что брагманы дали чище продукт, то для меня это будет "звоночком".

Но если ГХ покажет, что брагманы дали чище продукт, то для меня это будет "звоночком".RangerPCW, 28 Авг. 21, 20:49

Вряд ли будет чище, скорее так же. Но они лучше подходят под твои условия и задачи.

Задумался о поиске альтернативы, чтоб быстрее и ГМ уменьшить. Подскажите, что взять?RangerPCW, 12 Авг. 21, 20:22

У меня условия и задача другие.RangerPCW, 15 Авг. 21, 08:44

ставлю брагу: 30л воды, 7.5кг сахара, 200гр (2 пачки) воронежских дрожжей. Из этого я получаю примерно 3.2л продукта 97+ и чуть больше 1л розжига. Этого объема продукта мне хватает на 3-4 месяца.RangerPCW, 15 Авг. 21, 08:44

На Брагманах можешь ставить 10кг сахара 27л воды, и получить прим 4,5 л продукта. Значит и гнать нужно будет реже при твоих потребностях. Т.е не 3 раза в год, а 2.

А чище/грязнее больше зависит от процесса ректификации. Недобрал головы, или вовремя не уменьшил отбор-- вот тебе грязь в продукте.
И ещё: при переработке крепкой браги уменьшается удельное количество оборотки, что тоже немаловажно. Тем более если ты оборотку не копишь, а магализируешь.