Кто какими дрожжами пользуется?

для всякой прочей "химии", думаю, тоже...

Добавлено через 2мин.:

Это как?evlenie, 06 Марта 22, 14:00

мы же про осахаривание говорим, нет?

Я решил уточнить про ГМ для брагманов индустр. Ответили что 1:3 вполНе нормально если помешивать. Вот и думаю что мешать?

что мешать?evlenie, 06 Марта 22, 14:10

брагу, видимо, раз в сутки, или чаще, если есть возможность. так как постепенно дрожжи осаживаются.

Добавлено через 6мин.:
если про сахар, то 1:3 - это сахаристость ~ 25% - предельная для любых дрожжей. Так что помешивать не повредит. Даже для турбо...

Скоро сезон. Хотел брагман прикупить. Блин как с цепи сорвались. Цены не подойти.
Хотя, в прошлом году пробовал, стабильный выход. А у прессованных выход и крепкость плавает.

Но самое интересное, с сухих воронежских почему то при прочих равных, спирта меньше получается чем с прессованных. Ну или просто опыт был не удачным.

с сухих воронежских почему то при прочих равных, спирта меньше получается чем с прессованных. Ну или просто опыт был не удачным.evlenie, 06 Марта 22, 14:36

а что за "прочие равные"? Норма закладки ведь разная. Раньше или позже, любые дрожжи могут потребить весь наличный сахар.

прочие равныеПиво-Виски, 06 Марта 22, 15:19

Такой же гм, тем ра, срок

Такой же гм, тем ра, срокevlenie, 06 Марта 22, 16:43

1) вместо гм лучше использовать сахаристость - масс. доля сахара в сусле (градусы brix, plato). Измерять, например, ареометром АС-3. К концу брожения сахар должен стремиться к 0%.
2) срок у прессованных меньше, так как они не сухие, и обычно их задают относительно больше по количеству живых клеток. Т.е. активная (анаэробная, бескислородная) фаза брожения наступает раньше. Сухим нужно время на регидратацию, набор потерянной при осушке жидкости. Получая с жидкостью кислород, они активнее почкуются. При размножении им нужны еще азотистые вещества - аминокислоты, а их в чисто сахарной браге нехватка. Так что сухие объективно медленнее сбраживают.

При размножении им нужны еще азотистые вещества - аминокислоты, а их в чисто сахарной браге нехваткаПиво-Виски, 07 Марта 22, 08:20

Так я всегда с подкормкой ставлю. Кол во и ассортимент из калькулятора. Правда некоторых элементов в магазАх нет. Наверняка только в химреактивах запрашивать.

Можете подсказать как и из чего заготовить впрок подкормку? Давно планировал. Что бы например стояла банка и по мере надобности ложкой добавлять. А то каждый раз на весах отмерять граммами муторно.

Можете подсказать как и из чего заготовить впрок подкормку?evlenie, 07 Марта 22, 08:28

Солод - очень неплохая подкормка. Азота не очень много, зато остального с избытком.

Ну азот и добавить можно. А солода сколько на сколько? Или тема наверняка есть...

Начал закупать турбодрожжи впрок...
Пока еще цены в валберис адекватные. В озоне - дороже, не на много, но все же.

азот в смысле аминокислоты - продукт разложения белков.

тема наверняка естьevlenie, 07 Марта 22, 08:41

[Солодо-сахарная брага с применением обычных дрожжей.]
Автор там сначала осахаривает молотый солод, затем вносит сахар и доп.воду - это правильно. Нужные для дрожжей вещества выходят при 50-55С. Пропорции дает: 1 кг солода на 3 кг сахара. Думаю, можно запросто понизить массу солода к сахару до 1 / 5.

сначала осахаривает молотый солод, затем вносит сахар и доп.воду - это правильноПиво-Виски, 07 Марта 22, 09:08

Благодарю добрый человек, старею наверное, муторно как то вроде.

А солода сколько на сколько? Или тема наверняка есть...evlenie, 07 Марта 22, 08:41

Тему про подкормку не встречал. Солод дает, кроме того, вкус. Добавляю его как подкормку и как вкусовую добавку. На 30 л браги 1...1,5 кг солода. Потом делаю дистиллят, не спирт, но и на спирт брагу солодом не испортишь.

Взял брагман индаст с на озоне. По 919 р. Жаба проявила недовольство.

Кто может знает где из за бугра привезти? Может дешевле выйдет?

Возим же кросовки. Чем дрожжи хуже? Или из в посылках нельзя?

Кто может знает где из за бугра привезти? Может дешевле выйдет?evlenie, 07 Марта 22, 09:59

evlenie, Брагманы в Англии производят. Международная перевозка выйдет по цене - космос (это грузы из Европы сейчас через Турцию). С Китаем сообщение пока без изменений. Так что более дешевый вариант- это двойные змеи и им подобные на алике.
P. S. Работаю в ТК.

Цены капец на турбики, кодзи тоже в местных подорожали, на озоне цена ещё нормальная, с учетом подорожания сахара и его дефецита наверное кодзи выход

Санясэм, в магните сахар пока но лимит. Бакмая по 41 рублю. Карбамид и прочие в садовом без изменений (бражный калькулятор).
Спасибо хд. Кризис не страшен, пока пшенка по 22,а пшеничка по 13 за кг)

пока пшенка по 22,а пшеничка по 13 за кг)wowsem, 07 Марта 22, 21:16

Это крупа или зерно?

Санясэм, крупа полудробленая (на корм курам продают), зерно обычное.